Вони підтверджують, що поведінкова терапія змінює реакцію системи винагороди мозку на калорійну їжу.

навчіть

Недавнє дослідження підтверджує, що план дієти, заснований на поведінковій терапії, може змінити реакцію системи винагороди мозку на харчові стимули. [Thinkstock/Stokkete]

Можна навчити мозок віддавати перевагу здоровій, низькокалорійній їжі перед низькокалорійною, нездоровою їжею. Вчені Центру досліджень харчування людини у віці при Університеті Тафтса та Масачусетській лікарні загальної лікарні імені Жана Майєра виявили, що за допомогою методів нейровізуалізації можна повернути "силу звикання" до нездорової їжі одночасно, щоб збільшити перевагу здорових. В експерименті брали участь дорослі особини обох статей із ожирінням або надмірною вагою.

"Ми не народжені, щоб любити картоплю фрі і ненавидіти, наприклад, макарони з цільної пшениці", - каже Сьюзен Б. Робертс, провідний автор дослідження. "Це кондиціонування відбувається з часом у відповідь на багаторазове годування", - говорить він. До цього часу вчені підозрювали, що як тільки були створені схеми нездорової харчової залежності, їх було важко або неможливо змінити - явище, яке змусило людей, які набрали вагу, дотримуватися дієти, заснованої на тязі та спокусі нездорової їжі.

Більш чутливий до здорової їжі

Щоб з’ясувати, чи можна навчити мозок змінювати вибір їжі у цих людей, Робертс та його колеги вивчали систему винагороди мозку загалом у тринадцяти чоловіків та жінок із зайвою вагою та ожирінням. Вісім з них брали участь у новій програмі схуднення, розробленій дослідниками з університету Тафтса і заснованій на поведінковій терапії; інші п’ять пробандів входили до контрольної групи, тому вони не були включені до плану дієти. На початку дослідження та через півроку всім суб’єктам було проведено функціональне магнітно-резонансне томографічне сканування.

Сканування мозку пробандів, які брали участь у дієтичній програмі, виявило зміни в зонах винагороди мозку та пов’язані з навчанням та залежністю, включаючи вентральний та спинний стриатум: через півроку ці ділянки виявилися більш чутливими до низькокалорійної їжі, що вказує на посилений ефект винагороди та задоволення від здорової їжі. Ці регіони мозку також відображали нижчу чутливість до більш калорійних та нездорових продуктів.

Без хірургічного втручання

Автори вказують, що різні особливості програми схуднення мали важливе значення у випробуванні. У цьому сенсі виділяються модифікація поведінки та реакція людей із ожирінням на різні продукти, а також дієта, багата клітковиною і низьким глікемічним індексом.

"Хоча інші дослідження показали, що хірургічні процедури, такі як шлунковий шунтування, можуть зменшити, наскільки людина насолоджується їжею, це не задовільно, оскільки задоволення від їжі взагалі виключається, аніж здоровіші продукти є більш привабливими", - говорить Тіло. Декерсбах, психолог із загальної лікарні штату Массачусетс. "Ми показали, що без хірургічного втручання можна перейти від нездорової їжі до переваг здорової їжі, і що МРТ є важливою методикою вивчення функції мозку, коли стикаються з харчовими подразниками".