вуглеводи

Людський організм має необхідну потребу в надходженні вуглеводів з числом 0. Він складається з білків (амінокислот), жирів та води. Він може виробляти всі необхідні цукри. З вуглеводами простіше жити. Вони хороший слуга, якщо ви знаєте, як ними правильно користуватися, але для інших вони просто поганий господар.

Ми знаємо різні типи вуглеводів, кожен з яких має різний фізіологічний вплив на організм. Оскільки вуглеводи є паливом для м’язів і мозку, важливо знати, як швидко це паливо переходить зі шлунка в кров, де м’язи використовують його для роботи. Якщо цього палива занадто багато, тіло повинно захищатися, оскільки велика кількість палива одночасно може його пошкодити.

Остерігайтеся звикання

Окрім того, що організм активно захищається, він зазнає низку процесів. Один з них - творити себе важка глюкозна залежність, від якого організм потім не хоче відмовлятися. Організм використовує гормони (інсулін), щоб зменшити кількість палива в крові та «очистити». Вгадайте, які? Правильно, надлишок палива перетворюється на жир!

Цукор та інтенсивність навантаження. Оскільки наш організм використовує вуглеводи у спортивних заходах?

Це не вуглевод, як вуглевод

Швидкість виведення цього палива (вуглеводів) у кров визначається його типом, кількістю білка, жиру, а також клітковини в їжі та їх співвідношенням. Відповідно, вони також поводяться в травному тракті, через який проходять повільніше або швидше. Виходячи з цього, визначається загальний глікемічний індекс (GI) їжі або GI окремих вуглеводів, які можна розділити на три категорії.

  1. Категорія - низькоглікемічні (повільні) вуглеводи
  2. Категорія - середньоглікемічні вуглеводи,
  3. Категорія - вуглеводи з високим вмістом глікемії.

Прикладом є порядок вуглеводних типів від найповільнішого до найшвидшого, де швидкість виведення в кров визначається розміром зерен продукту або способом його переробки:

  • Крупа,
  • Грем,
  • Харчові волокна,
  • Борошно грубого помелу,
  • Напівгрубе борошно,
  • Борошно,
  • Цукор.

Високі та низькі концентрації вуглеводів

Інший важливий поділ вуглеводів - це кількість води, яку вони містять. Таким чином ми можемо розділити їх на:

А) Висококонцентровані вуглеводи - всі види вуглеводів (хліб, тістечка, макарони, рис, картопля тощо), які мають низький вміст води, але багато енергії. У харчуванні ми повинні використовувати лише близько 1 г на 1 кілограм активної маси тіла (без жиру). Це являє собою дозу приблизно 70 г вуглеводів на день для середньостатистичного чоловіка вагою 80 кг з 15% підшкірним жиром. Якщо ви не знаєте, чому так мало, вам знадобиться додаткова інформація.

Б) Низькоконцентровані вуглеводи - всі овочі та фрукти, оскільки вони мають високий вміст води та менше енергії. Ми можемо споживати близько 100-300 грамів на день.

Чим більше знань ви отримаєте про харчування, тим менше помилок і помилок ви зробите у своєму раціоні. Зрозумійте, що ваше тіло супроводжує вас протягом усього життя, і якщо нове зламається, ви його не отримаєте. Тому ви хочете для себе лише найкращого і з розумом підбираєте продукти.