Окрім поживних речовин овочів, таких як калій, магній, фосфор, кальцій, залізо, фолати та вітамін С, баклажани також мають унікальні властивості, що забезпечують наступні переваги:

включати

1. Поліпшення травлення: високий вміст клітковини сприяє транзиту кишечника, що робить його союзником у боротьбі із запорами та синдромом роздратованого кишечника. З іншого боку, він стимулює жовчний міхур, сприяючи перетравленню жирів і зменшенню захворюваності на жовчнокам’яну хворобу.

2. Він має антиоксидантні властивості: Сполуки в баклажанах здатні інгібувати клітинне окислення, такі як хлорогенова кислота та феноли. Яку користь це дає нам? Допомагає запобігти дегенеративним та серцево-судинним захворюванням, а також раку.

3. Контролювати рівень холестерину та глюкози: містить хлорогенову кислоту та флавоноїди, які сприяють контролю рівня глюкози в крові, а також метаболізму та усуненню холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину).

4. Ви допомагає підтримувати свою вагу: Баклажани - це дуже низькокалорійна їжа, і оскільки його основним компонентом є вода, він сприяє відчуттю ситості, що робить його чудовим союзником для підтримки ваги.

Ви можете насолоджуватися баклажанами на грилі, запеченим, тушкованим або соте; є багато смачних і простих рецептів для приготування.

Вживати його смаженим не рекомендується, оскільки його текстура поглинає велику кількість олії, і його ніколи не слід їсти сирим, оскільки в такому стані він містить соланін, токсичну речовину, яка може викликати шлунково-кишковий дискомфорт та головний біль.