Навіщо включати в свій раціон полбу?

Спельта відноситься до категорії круп, які є поживними і смачними. На деякий час про неї могли забути, але сьогодні вона знову в меню тих, хто хоче жити здорово. Вміст поживних речовин набагато перевищує кількість інших вживаних круп. Він підходить для приготування хліба, тістечок, макаронних виробів та тістечок.

здоров

Історія спельти бере свій початок з часів Месопотамії, тому це одна з найдавніших злакових культур у світі. Якщо порівняти його з дуже поширеною пшеницею, то спельта менш калорійна (близько 350 ккал/100г) і багата, наприклад, клітковиною, білком, міддю та цинком.

Вміст із написанням

Спельта, що має приємний горіховий смак, містить як розчинні, так і нерозчинні волокна. Нерозчинна клітковина необхідна для нормального функціонування травного тракту, розчинна бере участь у підтримці здоров’я серцево-судинної системи. Також багато представлені вітаміни групи В, які відіграють важливу роль, напр. в обміні речовин та здоров’ї нервової системи. Мінерали та мікроелементи включають мідь, залізо, кальцій, цинк, фосфор, магній та марганець.

Спельта - це популярний компонент у харчуванні спортсменів, оскільки вона є джерелом білків, необхідних для м’язів, корисних ненасичених жирних кислот і складних вуглеводів (висіваються тривалий час, виділяють енергію поступово, не викликають цукру).

Навіщо споживати спельту?

Спельта є джерелом цінних речовин, необхідних для хорошого фізичного та психічного здоров’я. То які головні причини, чому ви повинні включити цю старовинну крупу у свій раціон?

  • покращує здоров’я серцево-судинної системи, оскільки вона має здатність сприяти зниженню рівня "поганого" холестерину ЛПНЩ та високого кров'яного тиску
  • Згідно з кількома науковими дослідженнями, спельта може бути профілактикою каменів у жовчному міхурі та раку молочної залози у жінок
  • підтримує діяльність імунної системи, яка відповідає за поживні речовини, які вона містить (наприклад, бета-каротин та тіоціанат борються з інфекціями)
  • це допомагає довше зберегти молодість і позитивно впливає на шкіру
  • це профілактика проти неприємних запорів та проблем з травленням
  • легко засвоюється (для деяких легше засвоюється, ніж пшениця)
  • він підходить для профілактики ожиріння, а також підходить для схем зменшення

Як це найкращий смак?

Якщо ви все ще намагаєтесь поповнити свій раціон здоровою їжею, то спельта точно не повинно бракувати. Ви можете отримати його на ринку у вигляді цільного цинку, який можна використовувати, наприклад, замість рису. Манна крупа або пластівці з спельти підходять на сніданок або перед вправою. Оскільки спельта стає все більш популярною, популярною є і кава з спельти, яка є підходящою заміною класичної кави. Наприклад, хрусткі палички з спельти підходять для десятки.

А як щодо кулінарії та випічки? Звичайно, для цього використовується борошно з спельти. Якщо ви не знаєте, як ним користуватися, спочатку змішайте його з пшеничним борошном у пропорції 1: 1. Для натхнення ми пропонуємо вам кілька смачних рецептів, де спельта є одним з основних інгредієнтів: