навіть

Що допоможе при переїданні нудоти? Як підготувати здоровіше різдвяне меню? А як щодо Здена Студенкової? А що робити, якщо трапилася "різдвяна аварія"?

При нудоті від переїдання людині найбільше допомагають фізичні навантаження

Їжте економно на Різдво, щоб вам не довелося виживати в травмпункті, закликають гастроентерологи. "Мені ніколи не подобалися екстрені служби в лікарні під час Другого Різдва", - зізнається гастроентеролог із гастроентеро-гепатологічного центру "Таліон" у Братиславі, MUDr. Яролім Сутка. «Центральний прийом був наповнений нападами жовчного міхура.» Найбільш ризикованою їжею для жовчного міхура є майонез і яєчний жовток, жирна їжа, а також шоколад. Різдвяне меню - салат з майонезом, смаженою рибою або хорошим шоколадним десертом - для деяких є бомбою уповільненої дії.

Однак якщо ви здорові, вам в основному не доведеться думати про правила хорошого способу життя. Іноді переїдання або важча їжа зазвичай не зашкодять, якщо вони не стануть правилом і не є лише короткочасним відхиленням від норми. Якщо ви відчуваєте переповненість, найкраще дати їжі «зупинку» на кілька годин, випити чаю для кращого травлення - м’яти, фенхелю, базиліка, полину, жимолості - і вирушити на прогулянку на свіже повітря. Голодувати кілька годин і хоч трохи рухатися, так це коротка порада іншого гастроентеролога, MUDr. Карел Мареш з Чехії. Люди звикли бенкетувати у сезон відпусток, бо інший раз їм не доводилося. Їжа була посиленням свят. З точки зору наших предків, сьогодні у нас свято щодня.

Риба здорова - без смаження

Згідно з опитуванням, проведеним минулого року, більше половини словаків на Різдво їдять капусту з ковбасою, а смажений короп із картопляним салатом становить до 64 відсотків. Близько трьох чвертей словацьких сімей їдять вафлі з медом та часником або з медом та горіхами. Хороша новина полягає в тому, що багато частин меню Святвечора насправді здорові. "Сама капуста дуже здорова завдяки вмісту клітковини, вітаміну С, вона позитивно впливає на бактеріальну флору в кишечнику", - каже MUDr. Яна Юрковічова, к.с.н., Асоціація охорони здоров’я та харчування. «За допомогою сушених грибів, якщо вони гарантовано будуть їстівними, ми збагатимо їх не тільки смаком, але і ще однією порцією клітковини». У деяких сім’ях прийнято їсти суп із сочевиці. "Сочевиця - одна з бобових культур, яка дуже бажана в нашому раціоні", - додає експерт.

До недостатньо споживаної їжі відноситься риба. Зокрема, жирна, жирна риба як багате джерело омега-3 ненасичених жирних кислот, які сприяють захисту серцево-судинної системи. Звичайно, найкраще було б їх не смажити, адже трипакет приховує багато енергії. У той час як порція смаженого коропа має 780 кДж, частина смаженого - 1750 кДж. Крім того, в ньому знаходиться порція картопляного салату з майонезом і половина рекомендованої енергетичної дози на день. "Салат не повинен містити яєць або ковбас, додайте більше сирих овочів. Дрібно натерта сира морква додасть їй солодкуватий смак, і така доза цукру не буде потрібна під час останньої приправи », - рекомендує кандидат медичних наук. Іва Малкова з чеської асоціації STOB - Зупиніть ожиріння.

Не їжте швидко і жадібно з приводу можливого обкатування риби, особливо дітям, якщо вони плачуть або сміються повним ротом, а люди з протезами також повинні бути обережними.

Ходьба активізує організм

Моменти різдвяного миру також потрібно використовувати для свого психічного здоров’я - у сучасному суєтному світі зупиніться, посидьте зі своїми коханими, послухайте музику. Відсутність сонячного світла у вигляді коротких днів негативно позначається особливо на чутливих жінках. Однак навіть смутку можна запобігти, обмінявши сидячи біля телевізора рух на свіжому повітрі. «Найбільш природним рухом для людини є ходьба. Це може бути настільки ж ефективним, як біг або вправи в тренажерному залі, він має здатність рухати всі групи м’язів, активізує організм, виробляє гормони щастя, покращує настрій ", - додає MUDr. Юрковічова. Тож нехай Різдво відзначається прогулянками.

Як підготувати здоровіше різдвяне меню

***** під час приготування картопляного салату ми можемо повністю або частково замінити майонез білим йогуртом або йогуртовою заправкою, майонезом тофу без яєць

***** салат не повинен містити яєць або ковбас, просто додайте більше сирих овочів (цибуля, морква, горох, кукурудза)

***** найздоровіша термічна обробка різдвяного коропа - це запікання в духовці (наприклад, у фользі, у фользі для випікання), смаження на грилі, тушкування, випікання на якісній сковороді з мінімальним вмістом жиру

***** якщо ми вже смажимо, після смаження загортаємо шматки м'яса в паперову серветку, яка "витягує" жир, або занурюємо на деякий час у гарячу воду

***** Капусту також можна готувати без ковбаси та жирного копченого м’яса, або замість вершків та їжі з білого борошна її можна загустити картоплею

***** Смажену гуску чи качку краще замінити індичкою, яка має якісне та нежирне м’ясо з половиною енергетичної цінності та має більше повноцінних білків

А Здена Студенкова

Ми познайомилися з відомою актрисою, яка в даний час виступає у словацькій версії серіалу "Ordinácia v ružině zahrad" як основна Ева Паленікова, на презентації компанії, що виробляє каструлі з антипригарною керамічною поверхнею для приготування здорових страв. Вона показала, що вона не вперше відвідує подібну презентацію щодо здорового харчування.

// Ви використовуєте на кухні спеціальні каструлі та посуд?
// Наприклад, у мене є винятково якісні горщики відомого бренду, які належать до вищого класу, їх можна випікати в них без жиру. Якщо я роблю курку з овочами, я в основному не додаю жиру, оскільки м’ясо та овочі виділяють сік. Бранко (думаючи про свого супутника життя Бранислава Костку - прим. Автора) також є великим прихильником такої кулінарії. Я роблю овочі та картоплю в пароварці, лише в кінці заливаю їх трохи розтопленим вершковим маслом. Він має зовсім інший, більш виражений смак, ніж при варінні овочів у воді. І поживні речовини не втрачаються.

// У цій презентації також йшлося про те, як тефлон шкодить. Ви злякаєтесь, почувши таку інформацію?
// Я не в паніці, яка після першої подібної інформації замінює все кухонне начиння. Однак я чую її не вперше. Зізнаюся, у мене вдома є один тефлон, але я не використовую тефлонові горщики та тарілки. Це природні речі, які дослідження поступово приходять до того, що приносить користь людині, а що ні. Якщо існує більш здорова альтернатива, і на ринок можна поставити сковорідки, які можна смажити без утворення шкідливих речовин, то я поступово замінюватиму їх кращими.

// Отже, ви готуєте здорово?
// Йдеться не лише про думки про своє здоров’я, але я не люблю їжу, приготовлену з великою кількістю жиру чи мазі. Я не люблю їсти в ресторанах, якщо я відчуваю спалений жир, мені одразу стає погано.

А яка легка їжа під час Різдва?
На Різдво? Звичайно, спочатку для профілактики проблем з травленням потрібно використовувати Фебіхол або Панкреолан, а потім сливову коньяк, ми їмо смаженого коропа у трьох упаковках з хорошим картопляним салатом та майонезом до всіх коржів. Тоді настав час викладати ожину, чергову дозу сливового бренді або якийсь Контраспан проти судом. Це все повинно бути! Якщо хтось сказав мені зробити альтернативне Різдво вдома, вони мені навіть не потрібні. Якщо людина зазвичай їсть легше і з прощенням, не їсть, вона може дозволити собі час від часу літати - в цьому випадку під час свят. Ні?

Що робити, якщо ...

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.