Від батьків залежить, чи матимуть дітей із ожирінням. У більшості випадків надмірна кількість їжі може бути надмірною. Що дати дітям їсти, щоб вони могли рости здоровими і нормально рости? Скільки солодощів ви можете собі їх дозволити? Ми порадимо вам, з яких питань слід стежити і які підводні камені пов’язані з органічною їжею.

"Ката, ти лопата. Одна товста свиня ». Дев’ятирічна дівчинка майже щодня слухала глузування, тому ненавиділа школу. Найбільшим опудалом була гімнастика, коли йому доводилося переодягатися на очах у однокласників. "Вони не припиняли репетирувати, навіть коли у мене сльози на очах. Я сховався від них у туалеті ".

Коли Катка з Братислави почала вигадувати хвороби, аби уникнути школи, мати забрала її до психолога, боячись впасти в депресію. "Він мені допоміг. Але я багато зробив, що я перестав переїдати і почав займатися спортом ». Через два місяці вона пішла до школи без болю в животі.

Сьогодні їй чотирнадцять, вона вже не така, як однокласники. Але він відмовляється фотографуватися. Вона навіть не опублікує, як колись виглядала. "Не дай Бог, ніколи! Це було б ганьбою ".

Ожиріння часто називають епідемією третього тисячоліття. В Європі на це страждає в десять разів більше дітей, ніж у 1970-х. За даними Науково-дослідного інституту дитячої психології та патопсихології у Словаччині, приблизно кожна десята дитина страждає ожирінням, кожна п’ята має надлишкову вагу.

На додаток до ожиріння, неправильне харчування може спричинити остеопороз, діабет, високий кров'яний тиск, серцево-судинну систему або рак. Крім того, ожирілим дітям важко скинути зайві кілограми, переважна більшість залишається ожирінням у зрілому віці.

навіть
Ожиріння, епідемія третього тисячоліття. Фото - TASR/AP

Тарілка, повна смаколиків

То що ж повинні робити батьки, щоб не мати товсту дитину? Перше правило: обов’язково регулярно їжте. Сніданок дуже важливий, це робить роботу пам'яті краще, а дитина буде більш зосередженою. Він не повинен пропускати суп на обід. Десяте, оловрант і вечеря також повинні бути само собою зрозумілим.

"Багато дітей не снідають і ввечері не їдять і не їдять більше, ніж достатньо. Частим правопорушенням є споживання великої кількості підсолоджених напоїв та недостатня різноманітність їжі ", - каже Катаріна Бабінська, експерт із здорового харчування дітей з Інституту фізіології Медичного факультету Карлового університету.

Вона підсумувала основні принципи дієти з колективом авторів дослідження New Trends in Children's Nutrition. Вони рекомендують давати дітям більше фруктів та овочів, особливо у свіжому вигляді, молока та молочних продуктів, особливо напівжирних та пробіотичних продуктів, у разі сирів вибирайте тверді сири з більшим вмістом кальцію. Замініть білий хліб та випічку на цільнозерновий або ґрем.

Дитячі дієти потребують бобових, м’ясо - підходять курка, індичка, яловичина, свинина, слід уникати копченостей.

Один-два рази на тиждень вони повинні мати рибу на тарілці, вони підтримують розвиток мозку та зору. Шість років тому Бабінська проводила дослідження серед 6-6-річних дітей, і вона виявила, що рекомендований прийом риби становить лише понад 14 відсотків.

Діти їдять маленьку рибу. Фото - TASR

Риба в шкільному кошику

Стійкість до риби підтверджує і Людмила Келлнерова, завідуюча шкільною їдальнею при Ягодницькій початковій школі в Мартіні. "Коли ми готували сьомгу або тріску, діти все викидали. Якщо 20 з 450 дітей їдять рибу, їх багато. Це також страшно, бо це коштує чималих грошей. Кілограм спинки тріски коштував дев'ять євро ".

Келлнер очолював шкільну їдальню протягом 35 років, найкращим обідом вважають натуральний курячий стейк з рисом, картоплею фрі та компотом.

Після такого обіду Управління охорони здоров’я, швидше за все, скоротить картоплю фрі, оскільки включило їх до списку заборонених продуктів. "Картопля фрі, чіпси, морозиво, жирна випічка, така як соснові шишки, печиво, печиво, підсолоджені напої, занадто солона їжа, ковбаси однозначно не повинні входити до дитячої їдальні", - заявила Ленка Скалічка, прес-секретар офісу.

Педіатр Гелена Томанова звертає увагу на матерів, які занадто дбають про дієту своїх дітей. Їх вважають зразковими матерями: вони дають дітям лише нежирні йогурти, вони виготовляють какао лише з нежирного молока і не дозволяють їм клювати до м’ясниці, бо вона смажена.

«Дитячий організм розвивається і потребує певної кількості жиру, наприклад, для засвоєння вітамінів. Що й казати, корисними є лише йогурти або молоко, що містять нуль відсотків жиру. Це маячня ".

  • збільшити споживання дітьми фруктів та овочів, особливо у свіжому вигляді,
  • збільшити споживання молока та молочних продуктів, особливо напівжирних та пробіотичних продуктів,
  • зосередьте свій вибір на сирі на твердих сирах з більшим вмістом кальцію,
  • скоріше вибирайте хліб і випічку з непросіяного борошна, або хліб з грем,
  • збільшити споживання риби,
  • обмежте солодощі, чіпси та страви швидкого харчування,
  • віддайте перевагу м’ясу з меншим вмістом жиру,
  • збільшити споживання бобових,
  • діти повинні їсти регулярно, п’ять-шість разів на день.

Джерело: Публікація Нові тенденції у харчуванні дітей

Розпушити солодощі

А як же солодощі, без яких ми навіть не уявляємо дитинства? Це правда, що ті, хто не дозволяє дітям навіть обманювати або погано роблять. Лікар Бабінська каже, що їхні діти тоді їдять таємно.

"Маленькі солодощі також можуть поміститися в здоровому меню. Якщо дитина любить солодощі, ми повинні запропонувати їм ті, які не надто калорійні, жирні, збиті вершки, занадто солодкі ".

В ідеалі вас має задовольнити бажання солодких фруктів або фруктово-йогуртового десерту. «Вівсяне печиво із сухофруктами - хороший вибір. Така сировина, як каштани, мед, борошно грубого помелу, горіхи та олійні культури, збільшить харчову цінність солодощів ".

Управління громадського здоров'я також розуміє солодкість. "Діти також можуть споживати солодощі, оскільки організм, що дозріває, також потребує достатньої кількості глюкози", - додає речниця Скаліка.

Однак не слід перебільшувати, насторожує те, що 77 відсотків дітей отримують солодощі щодня або майже щодня. У вигляді солодощів вони не повинні приймати більше 100-150 кілокалорій, наприклад, гора становить 270,5. І яка дитина не їсть все це відразу?

При виборі шоколаду також слід враховувати етикетку, щоб перевірити, чи він насправді містить масло какао, а не замінювач, затверділі рослинні жири. Якщо ви печете пиріг, використовуйте замість білого цукру коричневий, який містить хоча б трохи заліза, фосфору або кальцію. Однак найкраще зробити це - підсолодити його свіжими фруктами або фруктовими соками.

Колеса та переломи

Швидке харчування - проблема іміджу для молоді у містах. Вони вважають поїздку в Макдональдс престижем, їм байдуже, що більшість страв не приносять користі їх шлунку.

Гамбургери, але також піца та хот-доги занадто калорійні, вони містять багато жиру та солі. Однак фаст-фуд також можна готувати здоровіше. За словами Бабінської, багети можуть бути поживними, якщо їх готувати з цільнозернового хліба з овочами, сиром, шинкою, сиром або нежирним м’ясом. "Прикладом легкого фаст-фуду є суші".

Це справді не здорово. Фото - TASR/AP

Якщо ви не можете встояти перед швидким перекусом, принаймні, не вкладайте дитині в руку напій кола, а мінеральну воду. Підсолоджені напої містять занадто багато цукру, і діти не втамують спрагу. У половині літра кола є до чотирнадцяти кубиків цукру, а в Спріті - п’ятнадцять.

У Бостоні п’ятнадцять років тому вони вивчали, як напої впливають на дівчат-підлітків. Вживання кола та негазованих напоїв збільшило ризик переломів у сім разів порівняно із споживанням негазованих напоїв. Крім того, вже відомо, що «безалкогольні» напої псують зуби.

Навіть негативні наслідки не відбивають словацьких студентів від напоїв кола. Під час дослідження лікар Бабінська виявив, що понад 68 відсотків учнів початкової школи випивають до п'яти дітей цих напоїв на день, 18,2 відсотка дітей п'ють 10 дітей і більше 10 дітей 8,6 відсотка дітей 10 дітей.

На думку Управління охорони здоров’я, питна вода - це також найкращий спосіб втамувати спрагу. Напої, занадто газовані, дратують шлунок, бульбашки тиснуть на діафрагму. Краще тягнутися до столових джерельних вод.

Вони також радять дітям подавати несолодкі фруктові чаї, розбавлені соки та фруктові соки. Їм взагалі не слід тягнутися до енергетичних напоїв, вони занадто сильно навантажують серце. Заборона також повинна поширюватися на продукти, що містять кофеїн.

Остерігайтеся "очей"

Добавки, так звані "éčka" - загальна частина їжі - це різні барвники, консерванти або підсолоджувачі. Вони або продовжують термін придатності продуктів, або модифікують та покращують їх смак або колір.

Для дітей непридатні продукти з такими кольорами, зокрема: оранжево-жовтий (Е 110), хіноліновий жовтий (Е 104), азорубін (Е 122), алюра червоний (Е 129), тартразин (Е 102), кохінеальний червоний 4R ( E 124).).

Їжа з цими "éčkami" вони повинні бути позначені на упаковці, що можуть мати несприятливий вплив на діяльність та увагу дітей, підкреслює Скаліка з Управління охорони здоров'я. Вони з’являються в кольорових цукерках або безалкогольних напоях.

  • E 102 - Тартразин
  • E 104 - Хіноліновий жовтий барвник
  • E 110 - Помаранчево-жовтий барвник
  • E 122 - Азорубін
  • E 124 - Кохінеаль червоний 4R
  • E 129 - Алюра червоний

Джерело: Управління громадського здоров’я

Ненаїдені немовлята

Європейські країни розробляють різні стратегії боротьби з ожирінням серед дітей. Європейський Союз зазначає у Плані дій щодо ожиріння серед дітей на 2014-2020 роки, що близько 2,8 мільйона людей щороку помирають від надмірної ваги та ожиріння. Основними проблемами вона визначила те, що порції їжі збільшуються, а діти набагато менше займаються спортом.

Більшість словацьких дітей страждають ожирінням через неправильне харчування. "Близько чверті дітей, що страждають ожирінням, страждають на депресію, яка в основному вражає їх у період статевого дозрівання. Завдяки своєму психічному стану вони можуть впадати в крайнощі і їсти все більше і більше, або починати повністю відмовлятися від їжі і тим самим потрапляти в небезпечні надра анорексії ", - попереджає психолог Штефан Матула з Науково-дослідного інституту дитячої психології та патопсихології.

Якщо дівчата стикаються з насмішками через ожиріння, вони зазвичай підтягуються, хлопчики, як правило, агресивні.

Матері часто роблять помилки на початку, незабаром після народження дитини. Вони викликають ожиріння у дітей, коли вони дають їм смак їжі. "Якщо мати вирішує кожну загвоздку їжею, вона позбавляє дитину можливості відрізняти голод від інших почуттів і створює звичку компенсувати будь-який дискомфорт їжею", - пояснює психолог Матула.

Те, що вони їдять, має вирішальне значення для маленьких дітей. Дієта ніколи не є настільки важливою, як перші три роки життя, коли розвиваються мозок, кістки та імунна система.

"Харчування в цей період складає основу оптимального розвитку метаболізму, воно може позитивно програмувати харчові звички або смакові переваги. На ризик цивілізаційних захворювань, таких як ожиріння, діабет II, можна суттєво вплинути. тип, алергія, астма, серцево-судинні захворювання ", - говорить професор Ласло Ковач, керівник II. дитяча клініка медичного факультету Карлового університету та дитяча університетська лікарня з поліклінікою в Братиславі.

Без спорту не можна

За його словами, грудне молоко є найбільш підходящим у першій половині життя. Матері, які не можуть годувати грудьми, повинні вибирати якісну молочну суміш. Годування слід починати між четвертим і шостим місяцем.

"У цей період рекомендується ознайомити дитячий організм з усіма звичними продуктами харчування, такими як фрукти, овочі, каші - ранній контакт з ними є ефективною профілактикою харчової алергії або целіакії".

Якщо дитина відмовляється від їжі, її не слід виключати з раціону. «Дитині часто потрібно десять чи п’ятнадцять спроб, перш ніж вона їм сподобається».

Вам потрібно рухатися. Фото - Fotolia

Ви не заподієте шкоди дітям, коли вони їдять все, але в міру, і вони будуть рухатися належним чином. Ідеальна дієта не гарантує здоров’я, якщо вони просто сидять вдома, робить висновок педіатр Томанова.

Органічна їжа також може завдати шкоди дітям, що ми сприймаємо як здорову альтернативу без зайвої хімії.

"Етикетка" органічне "на продуктах харчування означає, що в рослинництві або тваринництві використовуються лише допоміжні речовини, які не завдають шкоди навколишньому середовищу та дозволені суворим законодавством. Чи найкраща органічна їжа для маленьких дітей, може бути не настільки чітко визначеною, - пояснює Юрай Коваччик, завідувач педіатричного відділення Університетської лікарні з поліклінікою в Жиліні.

Органічні ферми, як правило, використовують природні добрива, до складу яких входить гній від сільськогосподарських тварин. За словами Коваччика, він є носієм патогенних організмів худоби, які можуть бути переважно на органічних овочах та органічних фруктах, які вживаються у свіжому вигляді. "Молочні продукти з вітчизняних ферм також можуть бути джерелом небажаних хвороб. Навіть сьогодні у Словаччині немає рідкісних випадків кліщового енцефаліту, спричиненого овечим молоком, райграсом чи домашнім сиром ».

Небезпечна цвіль

Другою проблемою органічної їжі можуть бути мікотоксини - отрути, що продукують грибки. Вони також можуть атакувати гарні на вигляд овочі або фрукти, вони можуть бути стресовими, особливо на найменших.

Гриби, що продукують мікотоксини, містяться також у різних видах горіхів, злаків та сухофруктів. "Вони мають надзвичайний канцерогенний вплив на здоров’я людини і є одними з найбільш токсичних речовин у природі. Певна кількість мікотоксинів зустрічається завжди і скрізь, але наші зусилля повинні полягати в їх мінімізації. Особливо у харчуванні маленьких дітей ", - додає Коваччик, який співпрацює з громадською асоціацією" Дитяче харчування ".

Державне управління ветеринарії та продовольства також перевіряє наявність мікотоксинів у харчових ланцюгах. Якщо вони перевищують ліміт, їжа не повинна надходити у продаж. Однак органічна їжа проходить перевірку рідше, ніж звичайна їжа.

За словами Коваччика, закон забороняє використовувати генетично модифіковані організми у виробництві дитячої їжі; в їжу не можна додавати ніяких добавок, таких як консерванти, штучні барвники або підсолоджувачі. Овочі, фрукти або м’ясо повинні надходити з контрольованих ферм, тоді як їх перевіряють на наявність небажаних штучних речовин, важких металів, а також грибів та інших мікроорганізмів. "Звичайно, органічна їжа є хорошим вибором, але з ними потрібно поводитися обережно навіть у дорослих. У харчуванні найменших, я б з міркувань безпеки рекомендував "дитяче харчування" від перевірених виробників, які ретельно контролюють процес від вирощування до виробництва ".

Поки що немає досліджень, які б чітко підтвердили припущення про значний вплив органічної їжі на здоров'я людини, додає д-р Бабінська. "Також слід враховувати склад їжі та вміст поживних речовин. Свинячий живіт завжди буде джерелом надлишку жиру та холестерину, будь то звичайний черевце або БІО якості.