Міфи про їжу

Ось кілька міфів про дієту, які подаються як загальні істини.

навіть

1. Білий цукор шкідливий, але мед корисний. Відповідно: ви отримаєте більше від білого цукру.

- мед і цукор-рафінад мають практично однаковий хімічний склад. Вони містять 4 калорії на грам. Мед містить кілька вітамінів у порівнянні з цукром, але це НЕ корисно.

2. Вживання яєць збільшує рівень холестерину.

- Холестерин, що потрапляє з яєць, не впливає на рівень холестерину в крові. Науково доведено. Підвищений рівень холестерину обумовлений надмірним споживанням цукру. Ліки від холестерину повинні знижувати рівень холестерину в крові, але причина не з’ясовується. Люди чують яйця - ага, холестерин: D водночас зайво позбавляють себе дуже цінних білків, які вони потім можуть пропустити. Крім того, немає прямого зв'язку між високим рівнем холестерину та серцевими захворюваннями.

3. Маргарин корисний, жири шкідливі для здоров’я.

- твердіння маргаринів призводить до утворення транс-ізомерів жирних кислот, які є шкідливими для здоров'я, і ​​тому багато країн вирішили значно їх усунути в їжі. Крім того, маргарини містять консерванти, барвники або ароматизатори. Спочатку це мала бути їжа, після чого тварини набирали більше ваги. Натомість тварини загинули. Але люди, які вкладали в них гроші, також хотіли спати їх, тому барвник, смак і запах змішувались, і вони віддавали їх людям замість масла.

4. Слідує пункту 3 - додається жир.

- Це, мабуть, найбільший міф у світі. Його отримують із цукру, а не з жиру. У сьогоднішньому раціоні багато вуглеводів. Вуглеводи, які не згорають, безпосередньо перетворюються на жир. Водночас цукор викликає ослаблення імунітету, діабет тощо. але все ж рекомендується обмежувати жир, а не цукор. Чому? Ви набираєте вагу, коли вживаєте більше калорій, ніж спалюєте.

5. Ненасичені жирні кислоти здорові, насичені - шкідливі для здоров’я.

- у грудному молоці міститься на 100 мл 0,4 г ненасичених жирних кислот . насичених 3-7 грам. ніхто не заперечує, що грудне молоко - найкраща їжа. але я не знайшов багато сайтів чи статей про те, що ненасичені жири шкідливі для здоров'я. вони йдуть, щоб сказати нам, що вони нам приносять користь. або інша річ, горіхи та авокадо корисні для здоров’я, а от сало та інші тваринні жири шкідливі для здоров’я. волоський горіх і бекон або бекон - це насичені жири. говорити, що одне добре, а інше взагалі шкідливо, не має сенсу.

6. Фрукти та овочі з супермаркетів корисні для здоров’я.

Про це вже була стаття. За останні 20 років вміст вітаміну С, магнію та інших важливих речовин у імпортних фруктах та овочах зменшився до 60-90%. Крім того, в очах є цукор, тому він у великих кількостях буквально нездоровий. якщо це натуральний цукор, яким люди часто хваляться, хімічний склад однаковий. Я б рекомендував овочі як гарнір до м’яса.

7. Веганське харчування є здоровим і природним.

- згідно з кількома дослідженнями, для покриття добової дози важливих для людини речовин знадобиться 50 кг кольрабі або 20 кг грибів. Я переглядав деякі веганські сайти, і там просто не дозволяється їжа, з якої ви можете отримувати повноцінні білки та енергію! Кажуть, що у веганів проблеми з імунітетом, тьмяний вигляд, тривожний характер. Я знаю одного чоловіка-вегана, але саме тут це підходить. Вегани стверджують, що в м’ясі, яйцях та молочних продуктах мало вітамінів. Тут я наважуся використовувати слова доктора. Кваснєвський - "вітаміни були відкриті в основному тому, що їх не вистачало вегетаріанцям" . це говорить про все.

8. Органічна їжа корисна для інших продуктів, наприклад, домашня.

- Я щодня бачу рекламу органічних продуктів, поки не відчую, що якщо я їх не з’їм, я швидко помру. Я давно був би мертвим. Органічна їжа - це один великий бізнес. Дослідження показали, що органічна їжа має трохи більший вміст заліза та кількох речовин, ніж звичайна. Але ціна в рази вище. Плюс є невеликий "бонус" - виробники або виробники заявляють, що пестициди не з'являються у фруктах чи овочах . вони їх не використовують .