Ви також один із охоронців лінії, які об'їжджають пекарні кілометрами, адже ви твердо впевнені, що отримаєте фунт радості від випічки? Відкиньте будь-які забобони щодо вуглеводів.
9 серпня 2006 р. О 7:00 ранку Барбора Новакова
Якщо ви хочете ідеальної фігури, припиніть ігнорувати хліб, тістечка, макарони, картоплю чи рис, а скоріше використовуйте їх чудові властивості для досягнення своєї мети!
Навіщо показувати крохмальний зелений?
Звичайній представниці прекрасної статі, яка хоче мати гарну фігуру і тонкі жіночі м’язи, не потрібно їсти дієту, багату білком, тобто вживати надмірну кількість м’яса, молочних продуктів, риби, йогурту, сиру. За такої дієти вона була б жирнішою, ніж м’язовою. Багато продуктів, що містять білок, наприклад, м’ясо, також містять багато жиру. Просто спробуйте наповнити себе білком, і їх надлишок буде зберігатися не у формі м’язів, а як давно відомий приятель жиру. Навпаки, дієта з високим вмістом вуглеводів допомагає зберегти або схуднути, зберігаючи гарне самопочуття, забезпечуючи більше енергії з меншим вмістом жиру, ніж будь-яка інша дієта.
Припиніть трястися, побачивши перед собою тарілку із спагетті, і пам’ятайте:
1. Не бити від крохмалю. Ви втрачаєте жир. Для ілюстрації: одна чайна ложка
полісахариди мають лише 16 калорій, тоді як в одній чайній ложці жиру їх 36.
2. Вуглеводні калорії жирніше, ніж жирні, тому ви можете з’їсти набагато більше
і не набирати вагу.
3. Перш ніж крохмалі перетворюються на жир, вони споживають більше енергії. Висловлено за допомогою математики:
Наш організм споживає лише близько 3% споживаних калорій для перетворення жиру з їжі
до жиру в організмі, тоді як для перетворення надлишку полісахаридів у жир потрібно 23%
споживаних калорій.
4. Для того, щоб крохмалі могли зберігатися, спочатку їх слід перетворити на жир - і цей жир також
перетворення спалює деякі з цих калорій. А тому що їжа, яка містить полісахариди, є
зазвичай достатньо повний, і для перетравлення потрібно більше енергії, ви не отримуєте стільки від крохмалю
як із жирів. Наприклад, перетравлення миски картопляного пюре займе більше часу, ніж, скажімо
Витратьте миску з морозивом, і ви також будете довго відчувати ситість.
5. Полісахариди зазвичай також містять багато клітковини, що створює відчуття ситості, тому ви їсте
менше.
З хліба про дитячий сад ми всі знаємо, що хліб випікають із борошна, а борошно - це не що інше, як мелене зерно. Але мало хто знає, що калорійність та харчова цінність продуктів, виготовлених із борошна, залежить від того, як обробляється зерно злаків. Зерно злаку складається з трьох частин: лушпиння і зародків, у яких є велика кількість поживних речовин, важливих для організму, і середня частина, бідна поживними речовинами. Дрібне борошно, з якого випікають білий хліб та білий хліб, містить лише мелену середню частину зерна, позбавлену олігобіогенних елементів, вітамінів та мінералів, і тому не має біологічної цінності. Його цінність полягає в кількості порожніх калорій, які лише сприяють розвитку наших жирових шин.
Ніякої паніки! Завдяки Богу, на ринку вже є досить пристойний вибір зернових продуктів із різних інших круп, таких як жито, гречка, пшоно, овес і, зрештою, борошняні вироби з цільного борошна, які є найбільш здоровими.
Не спокушайтеся, і, коли ви ретельно вибираєте хліб із "крім рафінованого борошна", переходьте до інших страв із борошна: тістечок, млинців, круасанів, булочок.
Як розпочати атаку на пекарню. Надихайтеся пошуками "правильного" хліба:
1. Не купуйте хліб та інші зернові продукти лише від імен. Не кидайте товар у кошик зі швидкістю лише на основі оманливого напису на упаковці. Імена часто є лише маркетинговим залученням, яке він вводить. Не поспішайте, вивчіть етикетку і вибирайте відповідно до складу. Якщо основним інгредієнтом хліба є не борошно грубого помелу, дивіться далі.
2. Не обманюйте дані про збагачення.
3. Вибирайте нежирний хліб, хоча більшість хлібів все одно не містять більше 2 грамів жиру в одній скибочці. Що стосується жирів, то найідеальнішими партнерами для перевезення та перевезення є: спеціальні тверді єврейські хлібні булави, хліб з непросіяного борошна, сухарі та несолодке печиво, виготовлене з грубого пшеничного борошна та темного хліба. Остерігайтеся білого хліба, хліба з закваски, солодкого хліба та кондитерських чудес, як диявол хреста.
Моя порада: Я давно стикався з хлібом FIT у супермаркетах і не дозволяю. Подивіться на склад на етикетці, і ви зрозумієте, чому.