жиру

Які жири нам їсти, навіть якщо ми хочемо бути худими?

Не всі жири, які ви їсте, обов'язково залишать жирові прокладки на вашому тілі. Ми знаємо, яке «жирне» для нас здорове, а яке небезпечне для тонкої лінії.

Жири, які ви їсте, складаються з компонентів, які ми називаємо жирними кислотами. Деякі з цих жирних кислот вважаються незамінними - це означає, що їх потрібно вживати з їжею, оскільки організм не може їх виробляти. Якщо ваш організм не отримує достатньо цих незамінних жирних кислот, це може негативно позначитися на вашому здоров’ї.

Але є підвох. Кількість жиру, яку потрібно з’їсти, щоб забезпечити організм необхідними жирними кислотами, порівняно невелика. За підрахунками - якщо лише 5% калорій, які ви з’їдаєте, надходять із жирів, які в природі містяться у здоровій, збалансованій дієті, ви досягнете цієї кількості. Це приблизно 75 калорій від щоденного споживання калорій - 1500 калорій на день - або менше 9 грамів жиру.

Це також залежить від того, які типи жирів ви їсте і чи маєте правильний баланс жирних кислот. Вживання 9 грамів жиру на день не означає, що вони містили правильне співвідношення жирних кислот, якщо ви не ретельно підбираєте їжу. Важливим фактом є те, що сліди жиру природним чином трапляються в усіх видах їжі - навіть в овочах.

Наші давні предки - мисливці та колекціонери - не мали масляних страв та пляшок салатної заправки. Вони повинні були отримувати незамінні жирні кислоти з чогось, тому вони споживали їжу, яка природно містила жири - наприклад, рибу, горіхи, насіння та так, і овочі.

Зазвичай рекомендується вживати жири помірковано - особливо жири, які ви додаєте до їжі, - оскільки ви їсте багато калорій відносно швидко. Однак їжа, яка в природі містить невелику кількість жиру, забезпечить незамінні жирні кислоти і одночасно надасть їжі смаку. Кілька скибочок авокадо на рибі, обсмаженої на грилі, посипана кунжутом, смажений мигдаль у салаті - все це додає смаку та структури, а також незамінні жирні кислоти.