додому
Я щодня отримую оновлення від гастрономічної сторінки Directo al Paladar, потужного веб-сайту про кулінарію, гастрономію та харчове здоров’я, з легкими та успішними рецептами. Я резюмував один з його дописів, присвячений демонтажу оманливого маркетингу харчової промисловості, який, обіцяючи добре харчуватися, представляє серію продуктів настільки здоровою, що насправді не є такою. Розмова про 18 продуктів.

Зернові батончики: широко використовується в закусці тим, хто хоче схуднути або для спортсменів, з вуглеводами, корисними жирами для горіхів, але також насиченими жирами, для пальмової олії, яку вони використовують.

Рослинне молоко: для непереносимості лактози. Вони дуже модні та дорогі, але містять максимум 20% рослинних елементів, багато води та цукру. Краще споживати нормальне молоко без лактози.

Легкі молочні десерти: Продукт можна назвати легким, якщо він має інший еталонний продукт із нормальними характеристиками (наприклад, йогурт або майонез), крім того, на 30% менше калорій, ніж оригінальний продукт; але він все ще має калорії, разом із насиченими жирами або більше цукру.

Заморожений йогурт: продукт, який, на думку Directo al Paladar, насправді не є йогуртом чи морозивом, оскільки виготовляється з різних молочних продуктів та певної кількості цукру. Йогурти вже не ті, що були раніше - кислі - але все більше солодкі та покриті іншими дуже калорійними речовинами, які не харчуються. Краще домашній йогурт.

Рисові або кукурудзяні коржі: як середньообранну закуску, і вони навряд чи мають якийсь смак, коли їх можна замінити шматочком фрукта, який є здоровішим і дешевшим. Вони містять злаки, сіль та ароматизатори (швидко всмоктуючі вуглеводи), що не допомагає при схудненні.

Бальзамічний оцет Модени: дуже мода. Існують різні типи, але більшість - промислового виробництва. Бальзамічний оцет Модена з ЗНП коштує дорого. Виробник, згідно з маркуванням, постачає трохи оцту разом із барвниками та цукром, або глюкозний сироп та лактозу. Краще наш хересний оцет, лимонний сік або оливкова олія першого віджиму.

Зерновий хліб або цільнозерновий хліб: хліб - це перше, що ми видаляємо при дієтах для схуднення, хоча насправді він сумісний зі збалансованою дієтою. Але видів хліба багато. Білий - найменш здоровий. Найкращим буде той, у якому основним інгредієнтом є пшеничне борошно або інше цільне зерно. Багатозерновий хліб за своїм складом схожий на білий.

Готові салати: особливо пакет або банка, з нездоровими інгредієнтами та мало овочів. Бажано готувати салат вдома зі свіжих продуктів (овочі, фрукти та овочі, трохи білка та хороша олія).

Продукти, що не містять глютену: вони потрібні людям із целіакією. Але продукти, що не містять глютену, не обов’язково здоровіші, у них просто немає пшениці. Вони можуть нести багато калорій з інших причин. Етикетку продукту потрібно добре читати.

Промислові соки: Соки не вважаються регулюючим шматочком фруктів. Але крім того, промислові соки містять багато цукрів (більшої чи меншої чистоти), але оскільки вони не містять клітковини з цілих плодів, вони не сприяють збалансованості раціону. Найкраще їсти цілі фрукти, а як другий варіант - вичавлений в домашніх умовах сік.

Нарізана куряча або індича грудка: дуже популярний у будинках для його застосування. Турецька грудка, що продається як "з низьким вмістом жиру", "без солі" або "з низьким вмістом калорій", ще більше обробляється і містить загусники, наприклад, плюс багато цукру. Ідеал - купити грудку у м’ясника і подрібнити її, навіть заморозити для кращого збереження.

грецький йогурт: багато рекламується як молочне. Але він більш калорійний, ніж звичайний йогурт, і містить набагато більше жиру. Це, звичайно, не вказується як здорова їжа для схуднення.

Дієтичні каші: продається переважно жінкам, які хочуть дотримуватися дієти. Вони дуже калорійні (багато цукру), і ми, як правило, витрачаємо їх у дозах. Однак вони несуть багато клітковини. Краще, натуральний рулет з вівса.

Саше або зневоднені супи: їм подобається багато за їх швидкість і почуття ситості. Але вони містять багато солі (шкідливо для гіпертонії або затримки рідини), крім добавок. Краще, зробіть наш власний бульйон.

Ізотонічні напої: популярний серед видів спорту. Вони забезпечують водою та мінеральними солями, але також багато цукру. Краще пити воду і лимон.

Мішки з горіхами та сухофруктами: вони корисні для своїх білків рослинного походження, але в натуральному варіанті ніколи не смажать, оскільки надходять у пакетах. Вони дуже калорійні, вам доведеться помірковати їх споживання.

Комерційні коктейлі: Вони зазвичай готуються в даний момент з фруктами, але використовуються сиропи або цукор, що стає солодким десертом. Вдома ми можемо приготувати власні смузі.

Нежирні креми та заправки: для додання аромату, оскільки ми не звикаємо до природного аромату. Зрештою вони несуть більше цукру, ніж потрібно. Краще заправити олією, оцтом, лимоном і трохи солі.

ПИТАННЯ: Що їсти? На даний момент не згадується жодна свіжа їжа, але вся оброблена. Треба купувати їжу на ринку та готувати. І звичайно, ви завжди повинні читати харчову етикетку зі списком інгредієнтів.

Джерело: Прямий до піднебіння