Модні дієти, спеціальна сира кухня, змішання кухонь різних культур, безумовно, приносять на наші столи дуже цікаві страви. Однак багато хто не знає, що деякі з них можуть викликати у нас не тільки дискомфорт у травленні, але і хвороби. Які продукти та страви не їжте, щоб уникнути проблеми незалежно від тенденцій?

продукти

Не залишайте їжу довго стояти при кімнатній температурі

Їжа є чудовим середовищем, яке передає і підтримує віруси та бактерії за певних умов і змушує їх поширюватися. Чи знали ви, що їжа, яка залишається при кімнатній температурі лише двадцять хвилин, подвоює кількість бактерій?

Результатом може бути лихоманка, діарея, порушена імунна система. Охолоджені та добре приготовані страви (не сирі) є, звичайно, безпечними для вживання.

Чого слід уникати, якщо ви не хочете мати проблем зі здоров’ям?

Сирі паростки

Багато людей ставлять їх у верхній частині списку поживних здорових продуктів. Вони чудові, смачні, але можуть бути заражені такими бактеріями, як кишкова паличка.

Умови, в яких паростки ростуть із насіння, також підтримують присутність і розмноження бактерій - вологи та тепла.

Якщо ви хочете спожити паростки, не забудьте їх ретельно промити і приготувати хоча б коротко. Сировина категорично не рекомендується вагітним жінкам та дітям, вони також можуть бути пророщені забрудненими в домашніх умовах.

Залишковий рис

У багатьох домогосподарствах рис готують не тільки на один обід, але й на вечерю або наступний день. Будьте обережні, якщо залишите рис при кімнатній температурі більше години або в холодильнику більше доби, він вивільняє бактерії Bacillus cereus, які виробляють токсини.

Ці бактерії з рисових полів і можуть вижити під час приготування їжі. Розмноження спор починається, коли рис охолоне. Якщо у вас розвивається діарея, нудота, блювота протягом 15 годин після вживання рису, це може бути.

Це не означає, що вам доведеться повністю уникати рису. Однак обов’язково їжте його завжди свіжим і не використовуйте в холодильнику більше доби.

Салати з картоплі, тунця та яєць

Різні бактерії, такі як стафілокок, поширюються завдяки вологим змішаним стравам, які ми використовуємо як страви для пікніка чи вечері та робимо великими партіями.

Проблема полягає в тому, що при приготуванні салату часто навіть протягом декількох годин інгредієнти стоять при кімнатній температурі, холодні та змішані з гарячими, сирі з вареними. На столах та прилавках часто стоять годинники, що саме по собі небезпечно.

Якщо вам до смаку такий салат, переконайтеся, що він свіжий, як його обробляли - що він містить і щоб він довго не залишався в теплому місці.

Фруктові та овочеві салати, які довго стоять при кімнатній температурі, також можуть бути небезпечними. Не слід їсти фруктовий або овочевий салат, навіть поставивши його в холодильник більше 12 годин.

Пам’ятайте: чим більше рук ви торкаєтесь їжі, тим більше хвороб ви можете отримати від неї.

Гамбургери

Хоча краї можуть бути ідеально пересмаженими, всередині все ще можна знайти сире м’ясо з усіма ризиками.

Крім того, для запікання часто використовують одні і ті ж щипці або виделки, якими вони також підбирають сире м’ясо. Тож навіть пересмажений може в кінцевому підсумку бути забрудненим.

Звичайно, будь-яке сире м’ясо, риба, морепродукти - справа дуже ризикована з точки зору здоров’я.