День закоханих у нас на шиї, тож зараз тисячі відвідують торгові центри та бутики, щоб знайти подарунок для свого партнера. Але чому? Існує також набагато простіше, дешевше та більш особисте рішення: вирушайте на кухню і готуйте їй щось закохане, замість того, щоб дарувати їй інші прикраси чи плюшеві.
Кільця, прикраси, плюшеві ведмедики, шоколадні коробочки з подарунками, квітами чи просто якісь прикраси - ось що в наш час більшість людей шукає в магазинах, залежно від їх гаманців та ентузіазму, вони знайдуть тисячі маленьких і великих подарунків на цього разу. Те, що "кохана" отримує тоді на День закоханих, і незабаром забуває, якщо ви не отримаєте діамант на мільйон доларів, але, погодьтесь, хтось рідко отримує його.
Розпилення грошей зайве. Існує набагато кращий спосіб провести День Святого Валентина романтично: романтична вечеря. Про що також можна забути, якщо ми не готуємо їжу самостійно. Що ж, ви пам’ятатимете, якщо у вас вийшло добре, то якщо ви зробили погано, то ви це зробили.
Отже, для приготування давайте подивимося, що скаже ваш партнер.
Афродізіак - це їжа, напій, аромат чи спеція, що благотворно впливає на органи чуття. Її ім’я надихнула богиня любові та краси Афродіта, але ці стимулятори відіграють помітну роль майже в кожній культурі. Її особливий ефект був введений лише в кулінарних цілях набагато пізніше, коли було виявлено, що певні продукти харчування, крім того, що вони дуже здорові, мають ще й психоактивну дію та позитивно впливають на хімічні процеси в мозку.
Давайте подивимося, які інгредієнти ми шукаємо.
Природні афродизіаки, такі як спаржа, мигдаль, авокадо, банани, базилік, шоколад або мед, стимулюють вироблення гормонів щастя (серотоніну).
Основа міфу Афродіти полягає в тому, що різні морські фрукти, краби, равлики, мідії, устриці мають сильний стимулюючий ефект. Один із найвідоміших спокусників Казанова також поділяв цю думку, оскільки зафіксовано, що він їв сорок мідій на день на сніданок.
Також було науково доведено, що морські морські гребінці містять багато цинку, йоду та фосфору і тому незамінні в меню ввечері спокуси. Звучить трохи романтичніше, що з класичною парою ікра-шампанське ми обов’язково знімемо обрану жертву з ніг. Але будьте обережні, адже якщо об’єкт нашого бажання - як і багато хто - не може перенести морепродукти, можливо, у вас алергія на них для романтики.
Петрушка стимулює кровообіг, а вміст ефірної олії, яка називається апіол, має судинорозширювальну дію. Таким чином, на додаток до покращуючого смак ефекту, не можна нехтувати і його пристрастю.
Коріандр і гвоздика не повинні бути відсутніми в арсеналі, як і чилі, імбир, мускатний горіх, базилік, селера, кайенський перець і розмарин. Наприклад, до останнього досі вважають в Італії, що у вікні якого будинку цвіте розмарин, жінка ніколи не закінчується чоловічим балуванням.
Якщо ви робите цукерки, введіть трохи кориці або ванілі, але найкраще робити те й інше. Ці спеції вже сп’яніють своїм запахом, приводять їх у приємний настрій і протягом століть справляють ефект посилення тяги.
За своїм червоним кольором та формою, наче полуниця була створена лише до Дня Святого Валентина. І всі люблять млинці. Ну, навіть той, хто здивує вашу кохану полунично-маскарпоневим десертом, як той, що описаний у нашій рекомендації щодо рецептів.
Тепер не хропіть, що, на наш погляд, полуниця - це не зовсім сезонний фрукт. У День закоханих ми можемо дозволити собі трохи солодкої «безпринципності». Тим паче, що ми вже цілий рік імпортуємо фрукти, і те, що надходить з Іспанії, тепер має смак.
З Андалусії на півдні Іспанії, яка має сприятливі кліматичні умови, популярний фрукт, який не вважається афродизіаком, прибув до нас на початку цього місяця.
А тепер давайте подивимось, як виглядає рекомендований нами рядок меню.
Рекомендація щодо рецептів
Імбирні креветки з рисовою локшиною
Інгредієнти для 2 осіб:
• 500 г креветок
• 200 г рисової локшини
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2-3 см свіжого імбиру, сітчасту нитку нарізати тонко
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 червоний чилі, дрібно нарізаний, без насіння
• 1 чайна ложка коріандру свіжомеленого
• 4 зелені цибулини, четвертовані вздовж
• половина болгарського перцю, нарізана тонкою соломкою
• 1 дл білого вина
• 1 столова ложка лимонного соку
• петрушка для прикраси
• ½ чайної ложки коричневого цукру
• 1 чайна ложка рибного соусу
Підготовка:
Якщо його не взяти без лікування, спочатку розпакуйте креветку з броні. Рисове тісто готувати не потрібно, просто залийте його достатньою кількістю гарячої води, щоб просто покрити його, і дайте йому постояти прибл. 8-10 хвилин або до розм’якшення. Нагрійте оливкову олію у воку і злийте його, щоб покрити стінку горщика. Додайте креветки, імбир, перець чилі, коріандр і киньте і струсіть приблизно. Випікайте на сильному вогні 2 хвилини, поки краби не стануть рожевими, а потім дістаньте з миски. Покладіть цибулю і болгарський перець у вок. Це також підкидають і запікають протягом 3 хвилин. Розмішайте цукор, лимонний сік і вино. Випікайте приблизно 4-5 хвилин. А тепер перетворимо в нього креветки. Додайте рибний соус, розігрійте, потім вийміть його і подавайте, складаючи на рисову локшину. Посипте свіжою петрушкою або коріандром.
Крем-суп з білого вина з авокадо
Інгредієнти:
• 2 більших, стиглих, м’яких авокадо
• 3 столові ложки оливкової олії
• 6 дл білого вина
• 6 дл бульйону
• 2,5 дл вершків
• 1 лимонний сік
• свіжомелений чорний перець
• щіпка солі
• щіпка мускатного горіха
• підсмажені скибочки хліба або кільця круасанів
Підготовка:
Розріжте авокадо навпіл, видаліть насіння і вишкрібте м’ясо ложкою. Відразу додайте лимонний сік (швидко підрум’яниться) та спеції. Покладіть у більшу миску, змішайте. Додайте вино, 3 деци бульйону і змішуйте ще 1 хвилину. Нарешті, давайте влиємо його і змішаємо залишок бульйону та 1,5 дл вершків. Збити інший крем з піною і прикрасити супом при подачі. Подавати з тостами.
Млинці, фаршировані полуницею та маскарпоне
Інгредієнти (на 12 млинців):
• 12,5 дкг борошна,
• 2 яйця,
• 3 дл молока, щіпка солі.
Інгредієнти для начинки:
• 50 дкг сиру маскарпоне,
• 30 дкг полуниці,
• 15 дкг цукру (за смаком),
• Ванільна есенція на вибір
Підготовка:
Покладіть просіяне борошно в миску і додайте щіпку солі. Посипте борошно і вилийте злегка збите яйце і трохи молока в отвір у формі руки посередині. Змішайте це з ванільною есенцією круговими рухами і поступово влийте молоко, потім перемішуйте, поки воно не стане легкою і гладкою масою. Накрийте миску побутовою фольгою та поставте млинцеву суміш/тісто в холодильник на одну годину. Потім смажте млинці з обох боків на невеликій кількості, достатньо розігрітій або розтопленій оливковій олії або вершковому маслі, залитій у млинцеву піч - приблизно. половина столової ложки в млинцеву піч тіста, звичайно, залежно від розміру сковороди.
На наступному кроці, але ви навіть можете приготувати начинку заздалегідь: змішайте сир маскарпоне з цукром до кремоподібної маси, а потім відкладіть. Помийте полуницю, обсушіть і прищипніть плодоніжки, потім наріжте кубиками, а частину скибочками. Помішайте нарізану кубиками полуницю у кремі макарпоне.
Обслуговування:
Начинку з маскарпунів-полуниці виливають на розкладені млинці, а потім згортають нею. Більш ефектне рішення - покласти начинку на млинці і скласти лише верхню частину, тоді як червоно-білий делікатес стимулює з віялоподібної (відкритої) сторони. А на складеному верху нарізана полуниця, вирізана у формі серця, може бути приголомшливим видовищем (якщо нам пощастить, природа зробила форму на одному з наших полуничних очей). На завершення посипте млинці цукровою пудрою. Якщо ви все ще не можете собі цього дозволити, ви також можете прикрасити свої млинці до Дня святого Валентина тонкою смужкою шоколадним сиропом.