знайти

Маки можуть мати різні кольори - від темно-синього до сірого, коричневого до білого. І це також відрізняється смаком.

Скористайтеся тим, що, на відміну від Італії, ви також можете вирощувати та їсти в нашій країні!

Традиційна і поки невідома їжа - це насіння маку. Його історію та ряд оригінальних рецептів можна знайти в книзі Папи Марії Абрагамової та Габріели Чеховічової. Ви дізнаєтесь, чим можна вилікувати його, чому на макове поле можна їхати лише з супроводом, навіть як мак різного кольору відрізняється за смаком. Ось невеличка дегустація.

Хитра доброта

Існує до п’ятдесяти сортів маку. Однак не всім дозволено вирощувати та їсти. Фармацевтичні різновиди містять опіати, що викликають залежність, і за своєю кількістю мак поділяють на високоморфінові та середньоморфінові різновиди, з яких препарати застосовуються для полегшення болю, кашлю, зняття судом і стимуляції.

Такий мак вирощують під контролем, а насіння не їдять. Харчовий мак містить лише невелику кількість опіатів у маковій соломі, яка є порожньою капсулою та шматочком стебла. У насінні їх лише невелика кількість, яка додатково зменшується багаторазовим промиванням під час збору врожаю.

Дозвіл на полі

Незважаючи на це, вирощування цього маку також заборонено в Італії чи Франції. Ми можемо вирощувати мак у своїй країні, але якщо ви хочете посіяти його на площі більше ста квадратних метрів, вам потрібен спеціальний дозвіл та навчання. До речі, чи знали ви, що вам заборонено заходити в макове поле без гіда? Блакитна тривога Насіння маку з харчових сортів багате на вітаміни В1 і В3, Е, С, фолієву кислоту, клітковину, білки, вуглеводи.

З усіх продуктів харчування мак містить найбільше кальцію, тому є чудовою профілактикою остеопорозу. Однак він також відмінно підходить людям, які страждають на мігрень, високий кров'яний тиск, ревматизм. Він також діє проти втоми та стресу. Якщо вживати його регулярно, нігті не зламаються.

Мак бедекер

Маки можуть мати різні кольори - від темно-синього до сірого, коричневого до білого. І це також відрізняється смаком. Блакитний мак - може бути блідо-блакитним або темним і має трохи гіркий смак.
Сірий мак - м’якший і солодший.
Коричневий - нагадує насіння соняшнику.
Білий мак - має горіховий смак.

Спробувати

Макове молоко

Він не містить лактози, легко засвоюється, містить багато кальцію. Він має приємний вершковий смак. Залийте 100 грам меленого насіння маку 800 мілілітрами води і дайте настоятися протягом ночі при кімнатній температурі. Змішайте і процідіть через полотно. Не викидайте осад, це відмінна клітковина для смузі або йогурту.

Макове песто

Половина склянки кедрових горіхів або мигдалю, половина склянки тертого пармезану, 1 зубчик часнику, три чверті склянки оливкової олії, 1 столова ложка лимонного соку, півсклянки маку. Все змішати, посолити і заправити.
Хороша порада: Ви можете використовувати мак замість оливкової олії.

Що про нього

Олія маку

  • приймати по чайній ложці перед сном
  • для лікування сухої та потрісканої шкіри, зміцнення нігтів, для розслаблюючого масажу
  • заправляти салати, брускетта, песто

Макове борошно

  • підходить для целіакії
  • На відміну від маку, він містить мало жиру, але багато білка, вітамінів та мінералів

Хороша порада

  • Зберігайте немолотий мак у полотняному мішку або скляній банці в темному сухому місці.
  • Мелений мак швидко нагріється, якщо не з’їсти його відразу, зберігайте в морозильній камері.
  • Якщо у вас є маки, ви можете хворіти і мати проблеми з диханням.