Лужність та кислотність, ЩОБ РОЗУМІТИ НАШЕ ЗДОРОВ'Я
Лужність і кислотність - протилежні поняття, які при правильному розумінні можуть вирішити наші проблеми зі здоров’ям.
Кислотність і лужність відповідають способу класифікації реакції будь-якого елемента, особливо в рідких середовищах. Ступінь кислотності o лужність вимірюється через шкала рН (водневий потенціал), який проходить від кислотного кінця (0) до 14, лужного кінця, а в центрі дорівнює 7, нейтральне значення. Це не означає, що кислота шкідлива, а лужна - добре, оскільки обидві потребують і доповнюють одне одного. Клітини нашого організму повинні харчуватися, усувати відходи і постійно оновлюватись. Для цих функцій крові Це важливо, оскільки воно несе поживні речовини, такі як кисень, і видаляє токсичні відходи, що утворюються в результаті перетворення. Рівень крові повинен коливатися між вузькими межами між 7,35 і 7,45, коли ці межі перевищені, кров втрачає здатність накопичувати кисень, а в іншому - втрачає ефективність у виведенні відходів.
Ефективний обмін речовин Клітинна вимагає постійного потоку лужних обставин для нейтралізації кислот. Кров повинна отримувати достатньо основ з їжею. У разі дефіциту він шукає механізми збереження балансу; один - депозит кислоти в тканинах, що породжує, ревматизм, проблеми з кровообігом тощо. Інший механізм полягає у використанні його лужного резерву: кальцію, магнію, калію , відкладається в кістках, суглобах тощо. Ось як працює механізм декальцифікація та демінералізація. Це призводить до зносу кісток, дегенерації суглобів, слабкості волосся, ураження слизової, проблем з дихальними шляхами. Ці симптоми зазвичай не пов’язані з кислотність . Прикладом може служити остеопороз, захворювання, пов’язане із закисленням. Помилково бореться з молочною їжею, яка через свій кислотний внесок посилює проблему. Рішення полягає в тому, щоб защелачити організм, щоб нейтралізувати його кислотність.
Оскільки надлишок кислот виводиться через нирки та сечу, це хороший показник того, що відбувається в нашому організмі. Блідість , Головний біль, ревматичний біль, невралгія - симптоми ненормального накопичення кислих речовин, просте додавання лужних речовин змушує ці симптоми зникати.
Приклад, який пояснює цю теорію, полягає в тому, що після кількох годин напруженої і безперервної роботи ми відчуваємо себе зарядженими. Якщо ми виходимо і гуляємо, ми достатньо кисневі, і це створює відчуття більшого самопочуття. Кисень спалює органічні кислоти, перетворюючи їх у вуглекислий газ, який видаляється легені .
Кілька досліджень показують, що дикі фрукти та овочі мають більшу кількість лужних солей, ніж культивовані. Або що після дня посту з фруктовими соками, наступного дня ми помічаємо загальне відчуття полегшення. Штучно дозрілі плоди в камерах перестають поводитися як защелачивающий агент.
Вільям Говард запропонував об'ємну частку у підкислюючих продуктах 20% та підлужуванні 80%
Підщелачують і підкислюють продукти
Дистильована вода нейтральна, з pH 7.
Усі фрукти та овочі підщелачують, хоча фрукти мають низький рН, що робить їх більш кислими. Слід пам’ятати, що хімічна реакція харчового продукту зовні не є такою, як усередині організму. Коли їжа метаболізується, вона може спричинити реакцію, що абсолютно відрізняється від своїх початкових характеристик. Ми маємо як приклад лимон або мед, обидва з кислим рН, але потрапляючи всередину організму, вони викликають лужну реакцію. Зворотний випадок - клітини тварин: поєднання наших власних клітин із проковтнутими клітинами тваринного походження залишають токсичні та кислотні залишки.
Лужна їжа
- Свіжий виноград
- Мигдаль
- Дати
- Буряк
- Морква
- Селера
- Диня
- Грейпфрути
- Капуста
- Помідори
- Лимон
- Яблуко
Кислі продукти
- Свинячий живіт
- Відварна курка
- Яловичина
- Яєчний білок
- Волоські горіхи
- Свіжий лосось
- Свіжа скумбрія
- Хліб з рафінованого борошна
- Коров’ячий сир
- Білий рис відварений
- Макарони з рафінованим борошном
Мінерали також відіграють дуже важливу роль. Продукти з високим вмістом сірки, фосфору та хлору є кислими, а ті, що містять кальцій, магній, натрій та калій, є лужними.
Загалом, злаки утворюють кислотні відходи. Це більше спостерігається у пшениці та кукурудзи, а менше у ячменю або лободи.
Зі свого боку, бобові та насіння злегка підкислюють через вміст білка, але з різновидами.
Молочні продукти є підкислюючими елементами; свіже непастеризоване молоко дещо лужніше.
Деякі якості їжі втрачаються у воді для приготування їжі, отже, важливість приготування на пару. Ось чому поживна цінність бульйонів, що зберігають весь лужний вміст овочів, важлива і яка настільки збалансована у хворих та реконвалесцентів.
Хороші і погані кислоти
Серед корисних - фруктовий, лимонний, винний тощо. Це слабкі кислоти, які після метаболізму в організмі поєднуються з мінералами, натрієм, кальцієм, калієм і дають початок Мінеральні солі.
На протилежному боці знаходиться щавлевий, присутній у мангольді, шпинаті, який зменшує всмоктування кальцію. Бензойна кислота, присутня у сливах, протипоказана при подагрі та ревматизмі.
Це не означає, що ми повинні відмовлятися від споживання цих продуктів, але якщо ми повинні поміркувати їх, якщо ми страждаємо будь-якою з цих патологій.
Не рекомендуються газовані напої, які зазвичай супроводжуються добавками та підкислювачами.
Кислоти, що містяться в м’ясі, ковбасах та молочних продуктах, а також неправильне виведення таких кислот, як сечова, спричиняють такі захворювання, як артрит, артроз, ревматизм тощо.
Вегетаріанська дієта, що виключає м’ясо, не обов’язково ідеальна, якщо її вживати в надмірній кількості, яйця, сири, бобові, рафіновані пластівці, кава, чай, шоколад, безалкогольні напої, білий цукор.
ЖОСЕП МАСДЕУ БРУФАЛ
Як дізнатися, в якому ми стані?
