Дієта натщесерце та низька калорійність - найкращі засоби для уповільнення старіння. Я переконався в цьому сам, коли працював із фруктовою мухою під час докторського ступеня в Канаді. Якщо мухи були на обмеженому харчуванні, вони жили майже вдвічі довше. Не тільки у плодової мухи. Обмеження калорій збільшує тривалість життя багатьох організмів, як дріжджів, глистів, гризунів, так і людей.
- Зменшити запалення.
- Оптимізуйте рівень інсуліну завдяки кращому контролю глюкози.
- Поліпшення артеріального тиску.
- Поліпшити пам’ять.
Їсти мало - це добре?
Як відомо, обмеження калорій збільшує тривалість життя протягом 1 століття. Багато досліджень на лабораторних тваринах це показали. Одним із прикладів найбільш довгоживучих суспільств у світі, жителі острова Окінава в Японії мають харчові звички, що полягають у споживанні низької кількості білка та вуглеводів, словом, вони їдять мало, що частково пояснює їх висока довговічність.
Що мало їсте? Клінічні дослідження показали, що голодування через день протягом 3 тижнів ефективно збільшує тривалість життя. Подібні ефекти спостерігаються при дієтах по 500 ккал 2 дні на тиждень (еквівалент 1 салату із салату та помідорів з тунцем у супроводі скибочки цільнозернового заквасного хліба). Однак голодування самостійно без нагляду чи нагляду настійно не рекомендується. Навіть більше у людей з діабетом, метаболічним синдромом, слабкістю та у людей похилого віку.
Правильні дієти сповільнюють старіння мозку
Мозок не старіє з такою ж швидкістю, як решта тіла, і не старіє однаково у всіх людей. Ми всі бачили в своєму оточенні, як є люди похилого віку з більш погіршеним тілом і спритним розумом або навпаки, атлетичне тіло з порушеною розумовою працездатністю.
Мозок у людей похилого віку може зменшити свою вагу (близько 100 грам), зменшити зв'язок між нейронами, накопичувати "відходи", що утворюються в результаті дихання та обміну речовин, і генерувати менше нових нейронів. Величезна мережа кровоносних судин близько 100 000 км мозку також може постраждати. Досить довго, щоб не раз об’їздити світ!
Також можуть впливати когнітивні процеси. Найбільш поширеним є те, що довгострокова пам’ять зазнає більших наслідків, особливо епізодична пам’ять, яка ґрунтується на пам’яті недавнього досвіду (я не пам’ятаю, коли востаннє в’язав светр). Однак короткочасна пам’ять та смислова пам’ять (я знаю, як в’язати светр) добре зберігаються.
Мале наповнення пластини може бути синонімом психічного здоров'я та молодого мозку.
Хороша новина полягає в тому, що правильна дієта допомогла покращити дегенерацію мозку в міру старіння. Численні наукові дослідження показали, що обмеження калорій уповільнює зниження пам’яті.
Яка найкраща дієта, щоб зберегти мозок молодим? Коли я коментую цю статтю у своєму блозі, однією з найбільш корисних дієт для пам’яті та розуму є Середземномор’я. Він складається з переважного споживання овочів, бобових, помірного споживання фруктів, риби, молочних продуктів (сирів, йогуртів) та нежирного м’яса, а також низького споживання червоного м’яса та насичених жирів (ковбаси, вершкового масла, випічки).
Ще одна відмінна дієта - це мало наповнювати тарілку.
Чи покращує обмеження калорій пам’ять?
Наукові дані свідчать про те, що низькокалорійні дієти зменшують когнітивний спад, пов’язаний зі старінням. Однак є ще аспекти, які слід уточнити. Більшість досліджень проводились на експериментальних тваринах, що не підлягає безпосередньому перенесенню на людей. З іншого боку, дослідження, проведені на людях, дотримувались різних планів дієти (деякі включали вітаміни, інші природні антиоксиданти тощо), що ускладнює дію висновків.
Одне з найнадійніших досліджень було проведено дослідниками з Університету Мюнстера (Німеччина), в якому взяли участь 55 людей старше 65 років. Люди були розділені на 3 групи, з яких одну з них утримували протягом 3 місяців з обмеженням калорійності на 30% (тобто майже на 1/3 менше кілокалорій, ніж звичайна дієта). Результати показали, що ці люди проводили кращі тести пам’яті порівняно з тими, хто дотримувався звичайної дієти.
Тому заповнення тарілки занадто мало може бути синонімом психічного здоров’я та молодого мозку. Очевидно, що поки якість страви також супроводжує оптимальну кількість. З іншого боку, їсти мало нескінченно не є синонімом здоров’я, тому в середньостроковій перспективі це не є стійким, як орієнтир здорового способу життя.