Зараз сезон красивих овочів, і оскільки він виділяється майже як м’ясо, ми підтримуємо його в повній мірі. Це випічка.

боятися

Хороше у смаженні баклажанів те, що його можна спалити. Насправді треба. Звичайно, я говорю про випічку в цілому. Той, хто був у Трансільванії і знайомий з оцтом, баклажановим кремом, міг також бачити, як баклажани недобросовісно загортають поруч із газовою трояндою або гарячою платницею, а потім обертають до тих пір, поки його не обвуглено, не очистять від шкірки та не розім'ять по колу.

Не потрібно боятися обвуглювання в цьому колі. Якщо у вас є газова троянда, велике щастя, на середньому вогні ви можете поставити її поруч (поруч, на 2-3 см) і обертати. Якщо у вас є гриль, ви можете сміливо спалити його на краю вуглинки. У печі для електроплит рішенням є залізний посуд із середньою температурою.

Справа в прямому тепловому ефекті і повільному обвугленні всієї поверхні. Не поспішайте, адже баклажани під час нього також смажаться, тож відміряйте операцію, щоб таке лущення на середньому півкілограмовому овочі зайняло 30 хвилин. Коли ваша шкіра линяє сама по собі - як ви можете бачити на малюнку - це вже добре, ви можете почистити і виштовхнути з неї суп і вершки.