Згідно з останніми результатами досліджень Небіха, середньостатистичний угорці викидає майже 6 кілограмів овочів та фруктів на рік, частково тому, що урожай «не ідеальний», тобто його форма дивна, і вона естетично недосконала через транспорт або зберігання .
Некрасиво, але смачно
Одним із ключових повідомлень кампанії є те, що їстівними є не тільки найсвіжіші, найрегулярніші та естетичніші овочі та фрукти. За даними агентства, багато хто відмовляється від овочів та фруктів незвичайної форми, які часто менші або більші, іноді в іншій формі, ніж зазвичай. Однак це просто різні, але не обов’язково гірші.
Її можна їсти так само після приготування суто дефектних овочів і фруктів, але це часто роблять у смітті.
Тому веб-сайт кампанії зібрав найпоширеніші естетичні недоліки, які не впливають на їстівність рослин, тобто їх можна безпечно використовувати. Ось таблиця (*), яка узагальнює суть:
| Ім'я врожаю | Домашнє сховище | Сезон вітчизняних товарів | Вибачте за ваші помилки |
| Яблуко | 7-10 днів | переважно з жовтня по червень, але майже цілий рік | незначний дефект форми, конденсація, дефект кольору |
| груша | 5-7 днів | переважно з жовтня по червень, але майже цілий рік | незначний дефект форми, фарбування шкіри |
| Полуниця | 1-2 дні (3-4 дні в холодильнику) | кінець квітня - початок червня | незначний дефект форми, верхівка або основа білого кольору |
| цитрусові фрукти | 7-10 днів | - | незначна конденсація, зелене забарвлення |
| Ківі | 7-10 днів, повинні дозріти | - | трохи плоский (близнюки не можуть бути!), менший розмір, але хв. 65 г. |
| персики, нектарини | 2-3 дні | Липень серпень | незначний дефект форми, забарвлення |
| столовий виноград | 4-5 днів | Серпень-жовтень | дрібні локони |
| кавун | 7-10 днів | Липень-вересень | незначна помилка форми |
| салат айсберг | 3-4 дні (5-7 днів у холодильнику) | Березень-жовтень | недостатньо стисло |
| паприка | 3-5 днів | Квітень-листопад | незначний дефект форми, початок зміни кольору, незначне в’янення |
| помідор | 4-7 днів | Квітень-листопад | світліший колір |
| картопля | 1-2 тижні | увесь рік | дефект форми, незначне проростання, дефект поверхні шкіри |
| коренеплоди | 2-3 дні | увесь рік | дефект форми, незначні тріщини, в’янення |
| салат | 1-2 дні (2-3 дні в холодильнику) | Березень-жовтень | недостатньо компактний, злегка підсохлий, невеликий залишок біля основи листя |
Якщо ви добре зберігаєте його, ви можете продовжувати насолоджуватися ним
Термін зберігання фруктів та овочів також може залежати від належного зберігання. Наприклад, деякі культури зберігаються довше під час транспортування та зберігання, тому слід враховувати, коли купуєте, коли ви хочете їх використовувати.
«Приємно знати, що для свіжих фруктів та овочів процес дозрівання найчастіше можна уповільнити, зберігаючи його в холодильнику. У випадку зрізаних, зрізаних культур особливо важливо охолодження, оскільки в обробленому стані процеси погіршення прискорюються ».
А ви знали, що морква може постраждати від обмороження в холодильнику? Або що банан швидше засмагає в холодильнику? Може, що сливи дозрівають швидше, якщо ви потрапляєте в компанію бананів? Усі ці умови впливають на термін придатності, як і доставка товару.
Завжди обирайте свою країну проживання
Хоча б тому, що, за словами Небіха, вітчизняні місцеві продукти свіжіші, ніж овочі та фрукти, які їздили до Угорщини з далеких країн. Зі збільшенням транспортної відстані збільшуються викиди СО2 та потреба в енергії для охолодження продуктів. Одне дослідження показало це
На 87% менше викидів вуглекислого газу може бути віднесено до виробництва та транспортування яблук, вирощених у місцевому масштабі, ніж до яблук, ввезених з-за кордону.
Крім того, чим далі транспортується продукція, тим більша ймовірність її подрібнення та пошкодження в дорозі, що також може призвести до їх перевезення у смітник.