Харчування

варто

Не варто виключати сир з нашого раціону, щоб схуднути

  • Прийом 50 грамів на день пов'язаний з меншим ризиком надлишку тригліцеридів у крові та низьким рівнем холестерину ЛПВЩ
  • Це підходяще доповнення до середземноморської дієти, оскільки покращує кров’яний тиск та холестерин

" сир, Як ферментований продукт він є якісне харчування це може споживайте щодня". Хто каже, що це Ойхана Монастеріо, із групи спеціалізації з клінічного харчування та дієтології Іспанської академії харчування та дієтології. Незважаючи на те, що ця їжа багата холестерином, різні дослідження це показали його споживання не змінює рівень крові: “Розслідування вказує, що споживання 50 грамів на день Пов’язаний з меншим ризиком надлишку тригліцеридів у крові та з низький рівень холестерину ЛПВЩ. Здається, ефект виникає внаслідок взаємодії жиру з іншими поживними речовинами в їжі (мінералами, такими як кальцій та білки, такими як казеїн), або з власною матрицею », вказує Монастеріо.

Відповідно до розслідування, проведеного в Університеті Південної Австралії, опублікованому в The American Journal of Clinical Nutrition, це відповідна добавка для середземноморської дієти, в якому він не має помітної присутності. Це вказує на те, що група людей середнього віку, які протягом двох місяців дотримувались цього режиму, доповненого продуктами з молока (наприклад, сиром), покращила певні показники здоров'я, такі як артеріальний тиск і холестерин.

Скільки бажано взяти?

Важливо враховувати властивості, що визначають різні типи сирів, які існують, оскільки рясність ліпідів у раціоні не рекомендується. вилікувана і найтовстіша -синій та бри- мають від 25% до 30% жиру і це можливо споживайте від 40 до 70 грамів на день. Однак це не єдиний варіант, оскільки у випадку з моцарела або сир, це дозволено від 80 до 100 грам.

У чому причина такого широкого споживання?

За даними уряду, кожен іспанець споживаний в середньому 7,66 кілограмів сиру в 2017 році. Значна сума, до якої мали сенс різні розслідування. Одна з причин дослідження, проведеного в Університеті Мічигану, говорить про те, що це може створити деяку залежність.

Цей висновок був зроблений після експериментів з майже 500 студентами, які вивчали взаємозв'язок між білком, який називається казеїном, з ефектами, подібними до ефектів опіатів, які, як передбачається, мають місце під час травлення. Згідно з роботою, речовини виділяють в організмі казоморфіни, створюючи відчуття благополуччя. Посилання пропорційне, чим обробленішим і жирніше, тим більша передбачувана залежність, яку сир породжує у людей.

Однак Монастир відкидає будь-який тип "гачка" на їжу: "Не можу говорити про залежність, але це може бути пов'язано з високим вмістом солі ".