Ця гостра піца - мій власний рецепт, я подаю як гарнір до бідніших, менш виразних супів, наприклад до хліба або малинового супу. Я також подаю його як окремий прийом їжі на вечерю.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Робимо отвір у просіяному борошні, змішаному з сіллю і цукром, кладемо в нього трохи цукру, замішуємо дріжджі, додаємо трохи теплої води, олії і коли дріжджі прокисають, робимо м’яку, не липку, гнучку, м’яку тісто, яке залишаємо підніматися теплим, щоб подвоїти об’єм.
Цибулю нарізати чорнобривцями, а бекон - соломкою.
Тісто притисніть борошном руками на великій тарілці, вистеленій силіконовою подушкою або папером для випічки.
Помістіть тісто на цибулю, смужки бекону і посипте все гострим меленим червоним перцем, тим, кому не потрібно використовувати солодкий перець.
Посоліть і приправте чорним меленим перцем. Ми нічим не змащуємо поверхню піци, бекон виділяє достатню кількість жиру, а також дає чудовий копчений смак.
Випікайте в духовці, нагрітій до 250 градусів, протягом 12 хвилин, відбирайте, наріжте прямокутниками, квадратами або трикутниками і подавайте гарячим.