Повна рослинна дієта (TÉNÉ) вже стає все більш популярною в Угорщині. Багатьом вона відома як "веганська дієта", але назва невірна, оскільки веганство - це рух за захист тварин - воно охоплює набагато більше, ніж їжу. Але що також складається з ретельно виробленої, здорової дієти рослин, яка відповідає всім потребам?

випадок

Найкраще у повноцінному рослинному раціоні - це надзвичайно просто дотримуватися, у ньому немає суворих стандартів, правил, лише рамки та рекомендації. Нічого не трапляється, якщо ви трохи перебільшите кілька днів або щось пропустите. Все набагато гнучкіше, ніж напр. у дієтах, що виводять вуглеводи.

TÉNÉ - це не дієта, а спосіб життя, який дуже легко інтегрувати в повсякденне життя, оскільки ви можете чудово його налаштувати, адаптувати до своїх цілей (наприклад, втрата ваги, набір м’язів) і навіть адаптувати до свого гаманця (наприклад, віддаючи перевагу дешевшим інгредієнтам).

Але що робить його повним?

Як і будь-яка дієта, рослинну дієту можна робити добре і погано. Ви можете обійтися цим, якщо споживаєте занадто багато готової продукції, віддаєте перевагу зручним стравам, обробленим продуктам. Суть TÉNÉ полягає в тому, щоб їсти якомога більше природних продуктів. Це не означає, що ви можете їсти лише свіжі фрукти та овочі, або що ви просто повинні жувати пшоно насухо.

Набагато більше йдеться про вибір цільних зерен замість рафінованих хлібобулочних виробів, вживання оливок замість того, щоб поливати салат олією, ароматизувати чай, скажімо, пасивними фініками замість білого цукру.

Хоча єдиним правилом “простого” рослинного раціону є те, що ми не споживаємо “продуктів” тваринного походження, тобто яєць, м’яса та молочних продуктів, а також меду, у повному раціоні рослин, ці “імітації” можна розглядати лише тоді, коли вони не надто оброблені. Наприклад, тофу підходить як ферментована соя, а ось рослинний сир на основі кокосового жиру - це вже не так.

Вміст жиру та сіль є вирішальною проблемою, на думку Тене, оскільки суворі прихильники дієти не вживають доданих жирів та солі. В результаті з рекомендацій виключаються в основному всі частково та повністю оброблені продукти харчування.

Дванадцять на день

Звичайно, вам не потрібно починати перехід з найсуворішої версії, цього достатньо, щоб знати основи. Я вже три роки поволі дотримуюся рослинної дієти, де я повністю дотримуюся TÉNÉ, але в інших випадках я не можу дотримуватися рекомендацій. Я теж не вживаю їжу тваринного походження, але часто кладу на тарілку лише половину із рекомендованих десяти видів їжі. З цього нічого не відбувається, я не починаю набирати вагу або просто худнути, я не буду хворіти, а намагатимусь зробити більший акцент на відсутніх групах продуктів у найближчі дні.

Без найменшої провини я вирізав мішок солоних чіпсів або просто гігантський льоховий бургер з картоплею фрі, оскільки знаю, що більшість моїх тижнів - це здорові, корисні та легкі в обробці інгредієнти для мого організму.