Більшість респондентів, пов'язаних з дослідженням, чули про молочні аналоги, також відомі як імітації, але лише 36% знали, що молочний жир у цих продуктах зазвичай замінюється рослинним. Це цікаво, оскільки a
майже 60% респондентів раніше купували аналог сметани (наприклад, Fresh Frozen, Farm Frozen, Kannafölt та ін.), але опитування показало, що лише 30% з цих покупок були навмисними.
Співвідношення ціни та вартості та цінова чутливість споживачів найбільше визначають, чи обирають вони конкретно аналог сметани. Також сприяє цільовим покупкам, якщо споживач має базові знання про молочні аналоги (наприклад, він знає, що не «підроблена» їжа є продуктом-замінником), любить сметану, відкритий для новинок щодо кулінарії та свідомо будує свій раціон. Органолептичні властивості аналогічного продукту мали мало значення. Отже, в цілому, ми можемо це сказати
споживачі розглядають аналоги сметани як дешевшу альтернативу сметані, і більш поглиблене знання асортименту може забезпечити їх сприйняття більш сприятливим.
Досвід показує, що багато покупців стикалися з цим лише тоді, коли обирали нетрадиційну сметану після того, як ми її виділили. В той самий час багато хто спеціально шукав аналогів, постійних клієнтів категорії. Деякі згадували, що для приготування страв завжди використовується аналог сметани. Очікується, що аналіз реальної ситуації прийняття рішень дасть результати, що відповідають вже встановленій моделі.