Великдень - це не лише одне з найкрасивіших свят у нашій країні. Окрім баскетболу, писанок та особливо християнських свят, це ще й свято приходу весни.
Слава Богу, хороша їжа та напої - теж частина цього свята. У кожної родини свій рецепт на ідеальному і пухнастому бісквітному торті, або на начинці з копченим м’ясом і зеленню. А саме Великдень сприймається в нашій країні як традиційне сімейне свято.
Період карнавалів, бійнь закінчився, і після 40-денного посту настає потворна середа (цього року було 6 березня 2019 року), яка закінчує піст і починає підготовку до Великодня. Як ми знаємо, період Великодня не триває один день. Цьому передують окремі дні, коли раніше, а також сьогодні дотримувались певних правил щодо меню. Давайте ближче до них.
Потворна середа
Саме в цей день їжа на тарілці повинна була виглядати добре негарно, невдало, незважаючи на те, що в будинку вдалося готувати. Якщо, наприклад, готували млинці, їх завжди рвали навмисне.
Зелений четвер
В цей день готували з весняної зелені та бобових. Пекли різні кренделі, джгути, але також шкварки, які подавали до весняних супів.
Її готували не тільки з петрушки, а й з кропиви, шпинату та інших овочів.
Хороша п'ятниця
Він постив цього дня. Хто не міг витримати посту, міг це зробити підготувати рибу. Якщо він не міг собі дозволити рибу, тоді люди готували замінник у формі риби із картопляного тіста.
ň З того, що давала хата, готували також густу юшку. Наприклад, квашена капуста, шпинат, картопля, квасоля, горох та коренеплоди.
Біла субота
Цього дня закінчився довгий піст і розпочалося так зване свято любові.
Основна їжа була Пасхальна начинка а в Білу суботу на столі не повинно було бракувати коржа.
Пасхальна неділя
Цього дня великодні свята завершились. Побиття дівчат у понеділок почалося пізніше.
У кожному будинку урочисто накривали стіл та подавали запашні, смачні смаколики. Чи були вони булочки, спреди або різне м'ясо, якби родина могла собі це дозволити.
На столі також подавали страви зі свинини, копчені, і хто їх мав. шинка.
Але він ніколи не міг цього пропустити смажена баранина. Чи м’ясо, чи добре нам відомо солодкий спосіб.
У Великодній понеділок на кухні переважали страви з яєць. Адже яйце вважається символ нового життя.
Готували фаршировані яйця, додавали в соуси, смажили, додавали в соуси, до м’яса. Також були підготовлені різні спреди.