СЛІДУЙ ЗА НАМИ
Я довго думав про здоровий спосіб життя із нудними стравами, дорогими інгредієнтами та великою кількістю часу, проведеного на кухні. Незабаром я зрозумів, що мене пропустили! Лише коли я почав готувати щоденні страви з корисних інгредієнтів, я навчився справді готувати. Овочі та фрукти мають великий потенціал. Я відводжу їм головну роль не просто як гарнір, а як закуску та основну страву.
Мій улюблений рецепт здорового супу - це неповторний крем-суп з брокколі. Ідеальний як холодний, так і теплий, м’який і вершковий. Спробуйте, і ви дізнаєтесь, чому я вгорі діаграми!
Рецепт крем-супу з брокколі зі здоровим сиром
Інгредієнти:
Для мене цієї суми вистачило приблизно на 4 порції, тож подвоюйте суми за необхідності.
- 50 дкг брокколі
- 30 дкг картоплі
- 1 головка цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 шматок бульйонного кубика
- 2 дл вершків для приготування (нежирних або рослинних)
- за смаком сіль, мелений перець
- 15 dkg сиру чеддер або гауда (я поклав обидва наполовину.)
Заміна сиру
Чеддер - твердий сир, виготовлений з долини Чеддер в Сомерсеті, Англія. Честер також відомий як сир і виготовляється з коров’ячого молока в європейських країнах.
Якщо у нас немає ні сиру чеддер, ні сиру гауда, крем-суп з брокколі з сиром з сиром Едам ми також можемо це зробити.
Приготування крем-супу з брокколі з сиром:
Підберіть троянди брокколі і ретельно вимийте їх. При необхідності очистіть плодоніжки і наріжте шматочками. Після цього картоплю також миють, очищають від шкірки і нарізають невеликими кубиками. Цибуля також очищається і подрібнюється, а часник очищається і вичавлюється.
Цибуля і часник на оливковій олії склоподібний варити на повільному вогні. Додайте брокколі та картоплю та перемішуйте на середньому середовищі протягом короткого часу. Влийте приблизно півлітра води, а потім розкришіть кубики бульйону.
Розмішайте крем для приготування їжі і накрийте кришкою 10-15 хвилин варити, поки брокколі та картопля не стануть м’якими.
Суп розтирають ручним міксером, потім приправляють (солять, перчать) за смаком. Додають близько 10 дкг сиру і дають йому розтанути.
ПОРАДА: Якщо вам не подобається занадто вершковий, можна залишити ручний міксер. Смак незмінно буде БОЖИМ смачним!
Порада для подачі
Поки аромати супу з’єднуються під кришкою, що залишився сир приблизно натріть на тертці в невелику миску, а потім посипте нею наш крем-суп при подачі. Можливо, прикрасити дрібними листочками брокколі.
Можна додати хрусткий тост, щоб зробити його ще ситнішим і поживнішим.