Якщо ви новачок у смаженні картопляної шкірки, можете переглянути пост Картопляна шкірка, картопляна шкірка для закуски. Ми говорили вам, що це тенденція в гастрономії англомовних країн, або так вони показують нам у соціальних мережах та блогах. Напевно багато з вас знатимуть ближчі історії з часів голоду в нашій країні, коли картопляна шкірка також була їжею. Але сьогодні це стало делікатесом (правда полягає в тому, що добре харчуватися і насолоджуватися ним не повинно бути дорого) або трендом, і для того, щоб ви були учасниками, радимо вам спробувати цей рецепт Смажена шкірка картоплі з шинкою та сиром.
Якщо вам подобаються інгредієнти, з яких складається рецепт, не знайдеться нікого, хто не встоїть насолодитися цією стравою, яка може бути закускою, закускою або гарніром до м’яса чи риби. Більше того, м’якоть картоплі, яка не представляє інтересу для цього рецепту, стане сировиною для використання. Напевно, ви вже всі варили та/або їли картоплю з шкіркою, вона дуже смачна, правда? Бажано вибирати молоду картоплю, якщо вона не з року і, бажано, з нашої території. шкірка картоплі смажена або шкірка картоплі Дуже універсальний при їх виготовленні, сьогодні ми показуємо вам найпростішу комбінацію, яка найлегше пристосовується до всіх смаків, інакше ви нам про це розкажете.
Інгредієнти (4 особи)
- 3-4 великі молоді картоплі
- оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- 100 грам в’яленого овечого сиру
- 70 грам нарізаної кубиками шинки серрано
- материнка
- чебрець.
Опрацювання
Розігрійте духовку до 200 ° C при нагріванні вгору та вниз. Помийте цілу картоплю добре шкіркою. Як ми вже згадували, це має бути молода картопля або картопля року. Після промивання та висушування розріжте їх вертикально навпіл, а кожен шматок знову розріжте навпіл, отримавши таким чином чотири чверті кожної картоплі.
Далі виріжте ту частину картоплі, яка не контактує безпосередньо зі шкірою, тобто картоплю потрібно очистити, залишивши приблизно півсантиметра картоплі, це основний інгредієнт рецепта. Видалена картопляна м’якоть відкладається в миску з холодною водою (пізніше ви можете зробити ці картопляні вертушки, пюре або рецепт, який ви хочете).
Підготуйте лоток для духовки, накривши його жиростійким папером. Помістіть картопляну шкірку і випікайте 40 хвилин (якщо картопля не дуже велика і/або у вас не залишилося достатньої кількості м’якоті, це може зайняти менше часу). Після закінчення цього часу дістаньте піднос з духовки, приправте картоплю оливковою олією і сіллю, залиште шкірою догори, знову запікайте приблизно 15 хвилин, ставлячи піддон на середній висоті.
Натріть на тертці сир пекорино і змішайте його з кубиками шинки Серрано. Коли шкірка картоплі та її м’якоть стануть м’якими, вийміть піддон з духовки і розподіліть шинку та сир по поверхні шкірок картоплі (тепер шкірою вниз) і трохи орегано. Поставте лоток ближче до решітки, щоб сир швидко розплавився і підрум’янився.
Приблизно через 5 або 10 хвилин, залежно від духовки, буде плавлений сир.
Покриття
Виймайте лоток з духовки, коли шкірки картоплі бути хрусткий і лящів і подавайте їх відразу, як закуску, закваску або гарнір. смачного!