Приготування джему оточене якоюсь містикою: мацериновою, тривалою, вартою лише для професіоналів, але це неправда! Якщо ми використовуємо сучасні технології, ми можемо зварити піку з божественного домашнього варення.

Це вже дозріло полуниця, божественно солодкий, і хоча ціна в магазині також тягне, але візьми собі на землях ми можемо заправити його достатньою кількістю, щоб отримати навіть трохи варення. І всім слід забути дитячі спогади про те, як бабуся довгі години стояла на перегрітій кухні, розмішуючи шипляче, хлюпалось варення, і скрізь товчені ноги та баночки-каменярі стояли в черзі.

На щастя сьогодні, у нас є смузі, мікрохвильовки та джеми, які перетворюють приготування варення на гру, і за півгодини ми закінчили з божественним домашнім полуничним варенням у пляшці, щоб цілий рік згадувати сонячне світло на початку літа. Крім того, домашня версія коштує менше цукру, не містить консервантів і може обдурити вас спеціями, цитрусовими або марципаном, роблячи її унікальною та ще смачнішою, навіть ідеальною для гастрономічного подарунка.

полуничне

Ось як допомагають технології

Стерилізація банок при консервуванні є найбільш мацеральним маневром, але важливо забезпечити, щоб плоди нашої праці не зіпсувалися пізніше. Найпростіший спосіб зробити це в мікромікрофоні, прополоскавши чисті пляшки та кришки, дозволяючи їм трохи капати, потім поміщаючи їх у мікроскоп і починаючи з 800 Вт на 1 хвилину. Давайте подивимось, чи все ще мокро, якщо так, дайте їм ще 1 хвилину, якщо ні, ми дістанемо наші СТЕРИЛЬНІ пляшки. Це все так просто.

Друга хороша новина полягає в тому, що полуницю не потрібно готувати годинами, нам достатньо максимум 10 хвилин, якщо ми заздалегідь пасеруємо їх цукром за допомогою паличного міксера або смузі. Якщо ви трохи прокип’ятіть і поварите на повільному вогні, ви зможете зайти у варення, яке є нічим іншим, як маленьким желе, яке змушує варення з’єднуватися належним чином, не втрачає свого гарного кольору від великої кількості приготування та залишає набагато більше смаку та вітамінів в цьому.!

Пікантні версії

Полуничне варення саме по собі дуже смачне, трохи лимона, безумовно, варто додати, але ми також можемо обдурити його спеціями, тому ми отримуємо особливі делікатеси, які також ідеально підходять для гастрономічного подарунка.

  • Ванільний кардамон - До 2 кг полуниці додайте 1 брусок насіння ванілі та 4-5 стручків зібраного кардамону та подрібненого в ступці насіння вже на початку варіння. Ми отримуємо дуже приємне і захоплююче варення з повним смаком.
  • Апельсиновий імбир - натріть на тертці 1 апельсинову цедру та горіх свіжого імбиру за основним рецептом, наведеним нижче, надаючи джему пряний, екзотичний та божественний смак.
  • Базилік ванільний - перед змішуванням полуниці ми додаємо 6-8 листочків свіжого базиліка і 1 паличку ванільного зішкребного насіння, змішуємо їх з ними, так що наше варення буде оксамитовим і захоплюючим.
  • Марципан - ми отримуємо по-справжньому особливе варення, якщо натерти 8-10 дкг добре охолодженого марципану в полуничне пюре і зварити його в райському кремовому варенні.

Інгредієнти:

  • 2 кг полуниці
  • 50 дкг цукру
  • 1 лимонний сік і терта цедра
  • 1,5 пачки варення

Підготовка: Помийте полуницю, прикрасьте, додайте цукор і вичавлений лимонний сік, а потім розімніть смузі або міксер - можна залишити в ньому менші шматочки.

Покладіть його в каструлю на вогонь, розмішайте варення і варіть 3-4 хвилини від джерела. Розділіть на підготовлені банки, але не наповнюйте їх повністю, закрийте кришкою і швидкими рухами покладіть їх на кришку, даючи їм охолонути, потім вони можуть застудитися на ногах і піти до камери полиця.

Якщо ви пропустите всі з них і не наповнили пляшку, ви можете покласти її в холодильник і їсти свіжою для печива, тостів для сніданку.