У пікантнішу погоду немає нічого кращого, ніж чаша на пару, гарячий суп, який зігріває тіло і душу, і, на щастя, у жанрі крем-супу можна приготувати з простими, швидкими, дефіцитними та недорогими інгредієнтами, як крем-суп з цибулею-порею. Насичене, поживне, найкраще зігріваюче блюдо для прохолодних вечорів!

Порей - не один з найбільш продаваних овочів, хоча він фантастично смачний, такий же корисний і корисний, як цибуля, але на смак він набагато м’якший, ніжний, а під час приготування стає приємно солодким. Біла частина є найціннішою, тому під час покупки варто вибрати таку з якомога меншою кількістю зелені та стільки м’ясистою, тісною білою частиною, а при підготовці варто розрізати її вздовж і промити шари під проточною водою зверху, оскільки там може сховатися трохи піску або землі.

Цей крем-суп з цибулею-порею можна варіювати різними способами, на початку приготування здушити трохи білого вина, як класичний французький цибульний суп, або в кінці з кремом, збагачений тертим сиром або навіть пармезаном, подати з грінками, підсмаженими насінням або хрусткий, і вам навряд чи потрібно щось додавати, проте божественне.

небесне

Інгредієнти:

  • 1 великий або 2 менші цибулі-порей
  • 2-3 середніх картоплини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 літр базового соку (також можна приготувати з органічних кубиків супу)
  • 3-4 гілки свіжого або 1 чайна ложка розсипаного чебрецю
  • 1,5 дл вершків - за бажанням
  • солоний перець

Підготовка: Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і видавіть картоплю. Розтопіть масло в каструлі, киньте цибулю-порей і тушкуйте 2-3 хвилини, помішуючи, потім додайте картоплю і подрібнений часник, сіль, перець, посипте чебрецем, розмішайте і залийте бульйоном. Коли закип’ятять, зменште вогонь і варіть під кришкою 15 хвилин, поки і картопля, і цибуля-порей не розм’якнуть.

Попрацюйте до однорідного стану, змішайте з ботміксером, потім додайте вершки, перемішайте і негайно подавайте до столу.