У прохолодні дні справді гострий, перкуторний суп може пройти особливо добре, і хоча багато хто вважає крем-супи нудними, ми мусимо спростувати це: все лише питання фантазії та приправ, і, чесно кажучи, ви не навіть потрібні будь-які спеціальні інгредієнти.

THE цвітна капуста цілком поділяючий овоч, хоч і дуже здоровий, багатий клітковиною та поживними речовинами, хоча і низькокалорійний, і в поєднанні з іншими овочами ми можемо відкрити зовсім нові обличчя. Зараз з нього роблять великий шовковистий, ароматний і легкий крем-суп з трохи селери та яблук, меду та лимона - солодкого та гострого одночасно, а для того, щоб він став ситнішим, додається трохи смаженого картоплі.

крем-суп

Змішавши суп, ви можете вирішити, чи слід додавати вершки з невеликою кількістю вершків або кокосового крему, які добре поєднуються з ним, як і хрусткі підсмажені мигдальні відбивні, посипані зверху при подачі, але також грінками або підсмаженим беконом, натертим на тертці копчений сир.

Інгредієнти:

  • 50 дкг цвітної капусти
  • 1 середня головка цибулини
  • 2 нитки селери
  • 1 яблуко
  • 1 середня картопля
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1,5 дл крему або кокосового горіха
  • 1 столова ложка меду
  • 1/2 лимонного соку
  • трохи оливкової олії
  • солоний перець
  • підсмажений нарізаний мигдаль для подачі

Підготовка: Очистіть овочі та яблука, зберіть кольорову капусту на невеликі троянди, а решту подрібніть. 2 столові ложки оливкової олії, пропустити цибулю, натерти мед, добре перемішати, потім додати селеру, яблука, картоплю, цвітну капусту і часник, добре перевернути, посолити, поперчити, посипати, збризнути римським кмином 2 літрами води або бульйону. Варіть овочі на середньому вогні 10-15 хвилин від джерела до м’якості.

Зніміть з вогню і перемішайте паличним міксером до стану кремоподібної маси, влийте вершки або кокосовий крем, спробуйте, відрегулюйте трохи лимонного соку, солі і перцю.

Подавайте, посипавши підсмаженими мигдальними чіпсами та цибулею - або іншими зеленими спеціями за смаком -.