небесний

Є спосіб знайти щось у наших планах. Цей рецепт такий. Радість починається саме там, це легко зробити, у ньому мало доступних інгредієнтів. Але, найкраще, це голий шоколад, вершковий, м’який, «трюфельний» і дуже смачний!

Інгредієнти:
- 350 грам темного шоколаду (якщо ви хочете без цукру, наприклад, палео темний шоколад)
- 350 грамів вареного, очищеного від шкірки, натертого і процідженого буряка
(Це приблизно 3 штуки. Будьте міцними, смак буряка взагалі не відчується!)
- 125 грам кокосового жиру (або у кого немає проблем із вершковим маслом)
- 50 грам голландського порошку какао (несолодкий)
- 75 грам коричневого цукру (або еритритолу, або чого завгодно)
- 6 яєць (середнього розміру)
- Ванільна есенція або 1 ванільний цукор
- 2 щіпки солі
- папір для випічки, алюмінієва фольга, форма для торта, деко

Буряк промивають і варять. (У горщику або каструлі.) Втрачте близько 3 штук буряка, щоб отримати бажану кількість, але варто готувати більше, як тільки ви почнете, гарний салат з буряка на вечір! 🙂
- Після того, як наша буряк звариться, вийміть її з води, щоб максимально зберегти свій колір. Очистіть його (шкірку можна легко відшарувати) і напилюйте на наш файл з невеликими отворами. Помістіть у фільтр і злийте. Потім потрібно почати вимірювати.
- Розтопіть шоколад на пару з кокосовим жиром або маслом. (Трохи води у більшому горщику, шоколад у маленькому горщику над ним.)
- До розтопленого шоколаду перемішайте тертий буряк, щіпку солі та ваніль.
- Збийте цілі яйця в піну за допомогою робота, також з дрібкою солі. Як тільки воно почне приємно пінитися, додайте цукор або еритрит і продовжуйте, поки не отримаєте приємну блискучу піну. (Текстура буде схожа на збиті вершки в пляшці.)
- Розігрійте духовку до 180-190 градусів Цельсія. (Без змішування повітря!)
- Тим часом на дно круглої форми для торта діаметром 26 см розкладіть папір для випікання (бажано силіконову) і з’єднайте форму. Папір буде висіти по колу, відрізаючи зайве.
- Форма для нашого торта зовні покрита алюмінієвою фольгою.

- Налийте один-два пальці води у більший деко і покладіть в нього загорнуту форму для торта.
- До шоколадно-бурякової маси додайте яєчну піну і ретельно перемішайте знизу вгору.
- Готовий коровай вилийте у форму для торта і випікайте приблизно. 45 хвилин.

Крем у формі

Наш торт остиг

- Закінчивши, негайно вийміть загорнуту форму для випікання з форми для випікання води, відклейте алюмінієву фольгу і дайте повністю охолонути.
- Обережно розрізаємо наш торт по фігурі.
- Отримавши кімнатну температуру, поставте в холодильник, щоб нарізати було легко!

Вершковий, м’який, дуже шоколадний, справжній трюфельний торт з буряка.
Порада. Його можна зробити у формі квадрата, навіть у вигляді булочки!