Вживання занадто великої кількості солодощів не викликає цукровий діабет, це викликано іншими причинами, але рафінований цукор, міститься в багатьох харчових продуктах, які ми споживаємо, може завдати шкоди здоров’ю (навіть якщо їх споживають у помірних кількостях) та сприяти появі хвороби. Наприклад, часте вживання солодких напоїв асоціюється з ожирінням, фактором ризику як метаболічних (діабет, гіпертонія, гіперліпідемія), так і рухових (остеоартроз, порушення кровообігу) патологій. І справа в тому, що цукор, натуральний або доданий, не містить необхідних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали або білки, отже, він забезпечує лише "порожні калорії".
Надмірне споживання цукру не тільки призводить до збільшення ваги та ожиріння, але і до іншого цілком очевидного наслідку: карієс, проблема, яка зачіпає 60-90% дитячого населення шкільного віку та майже 100% дорослих у всьому світі. В Іспанії понад 90% населення у віці від 35 до 65 років страждало цією хворобою.
Високий рівень цукру спричиняє несприятливий вплив на серце, значно збільшує ризик смерті від серцево-судинних захворювань, незалежно від віку, статі, рівня фізичної активності та індексу маси тіла, вказує Американське серцеве товариство, засноване на даних дослідження, опублікованому в Архів внутрішніх хвороб. Що ще, зловживання фруктозою знижує "хороший" рівень холестерину.
Інше дослідження, опубліковане в Neurology, робить висновок, що велика кількість цукру може становлять ризик для будови та функцій мозку, навіть якщо у вас немає діабету. Це спричиняє зменшення здатності ефективно формувати нові спогади та зберігати інформацію.
Нирки відіграють важливу роль у фільтруванні крові, тому високий рівень цукру в крові може перевтомити цей орган і пошкодити його. Це також спричиняє затримку води та утворення каменів.
Високе споживання цукру може призводять до жирової печінки, оскільки цей орган метаболізує лише невелику кількість фруктози, а надлишок перетворює її на жир. Це трапляється з фруктозою у солодощах, промисловою випічкою та додаванням цукру, але не з фруктозою, яка природно міститься у фруктах.
Цукор пригнічує імунну відповідь, яка називається фагоцитоз - процес, за допомогою якого фагоцити (клітини) поглинають і поглинають сторонні тіла, такі як бактерії та патогени, сприяючи тим самим зниження захисту від інфекції.
Дослідження іспанських дослідників з університету Рей Хуана Карлоса показало, що надлишок цукру збільшує ризик розвитку раку. Через усі ці небезпеки, а також деякі інші, які може спричинити споживання цукру, ВООЗ рекомендує різко зменшити його споживання як у дорослих, так і у дітей. Цей орган радить приймати 50 грамів на день для середньостатистичної дорослої людини з нормальною вагою на дієті в 2000 кілокалорій. Одна чайна ложка містить 4 г цукру, що еквівалентно 16 кілокалоріям.