Чому ми не повинні пригнічувати лактозу без діагнозу непереносимості

Багато років тому яйце, основна їжа в середземноморській дієті, було в центрі уваги через його нібито взаємозв'язок із підвищенням рівня холестерину в крові. Згодом, і після різкого зменшення споживання роками, було доведено, що його споживання не становить жодного ризику і, однак, забезпечує численні поживні речовини, які важко знайти в інших продуктах харчування.

раціону

Подібно до того, як цей негативний вплив на здоров'я приписували яйцям, сьогодні негативний чи позитивний вплив приписують певним продуктам харчування або поживним речовинам, які змушують споживача схилятися до їх споживання або радикально припиняти їх споживання. Тим не менше, Виключати з раціону дітей лактозу та глютен на свій страх і ризик, не маючи думки педіатра.

Помилка виключення лактози та глютену з дитячого раціону

Наприклад, лактоза в молоці та клейковина в таких продуктах, як пшениця, є на вустах у всіх проблемою для здоров’я, тому багато батьків, навіть без рекомендації педіатра або без допоміжного діагнозу, вилучають їх з раціону своїх дітей з метою уникнення передбачуваних розладів. Результат цієї ліквідації може бути прямо протилежним бажаному, створюючи проблеми там, де їх не було.

Виключення лактози з раціону дітей, або шляхом повного вилучення молока з раціону, або через вживання безлактозних альтернативних продуктів, часто стосується хибних переконань: її взаємозв'язок із появою симптомів астми або зі збільшенням слизу та мокрота при застуді або їх в’язкість.

Лактоза - це молочний цукор, дисахарид, що складається з одиниці глюкози та одиниці галактози. Грудне молоко також містить лактозу, тому дитина готова засвоювати цей цукор з народження. Для перетравлення лактози, тобто для її розщеплення або розкладання на прості одиниці цукру, які клітини можуть використовувати, організм повинен виробляти лактазу - фермент, який, в принципі, людський організм припинить виробляти після відлучення. Однак, хоча в доісторичні часи гомініди не могли споживати молоко після відлучення, сьогодні більшість з нас виробляє достатню кількість лактази, щоб терпіти її споживання протягом усього життя.

Деякі діти з роками перестають виробляти лактазу і починають проявляти симптоми непереносимості. У цих випадках після постановки діагнозу, педіатр порекомендує вивести молоко (йогурти та сир, як правило, не містять лактози або містять незначну кількість), щоб уникнути неприємних симптомів.

Це зайво означає, що дитина починає виробляти все менше і менше лактази, стаючи нетерпимою, коли раніше її не було. Зазвичай ця непереносимість є оборотною, оскільки вона може знову переносити лактозу, якщо її потроху вводять потроху, але, неминуче, дитина змушена переживати період незручних симптомів без потреби. Крім того, обмеження споживання молочних продуктів у дитячому віці може спричинити проблеми з поглинанням кальцію та його зв’язуванням з кістками, а отже, впливати на ріст.