Ви вже можете подати заявку на Конкурс кухарів громадського харчування
Змагання організовують Національна асоціація громадського харчування та менеджерів з харчування (KÖZSZÖV), Угорська національна гастрономічна асоціація (MNGSZ) та Національне бюро безпеки харчових мереж (Nébih). Командам слід розробити меню для дорослих їдалень із 3 страв, що складається із закуски або супу, основної страви та десерту.
в той час як серед необхідної сировини, крім меду, необхідно використовувати щонайменше два вітчизняних літа, свіжі сезонні овочі та сезонні фрукти.
Але є не тільки обов’язкові, але і заборонені інгредієнти. Це включає підсолоджувачі, підсилювачі смаку, харчові барвники та складні інгредієнти, що містять будь-який із них у доданій формі.
Чиста купівельна вартість усієї сировини, яка використовується для підготовки меню, не може перевищувати 550 HUF за їдальню.
Конкурсна заявка кінцевий термін - 23 травня. Більш детальну інформацію про конкурс можна знайти в повідомленні про конкурс.
Повідомлення про конкурс на Конкурс кухарів громадського харчування 2019/2020 можна завантажити у форматі PDF тут. Форма для участі доступна за таким посиланням:
Ви вже можете подати заявку на Конкурс кухарів громадського харчування
Також починається заборона вилову на чотири види риб
Наближається кінець лютого, а разом із ним і кінцевий термін подання журналів вилову у 2018 році. Небі звертає увагу рибалок на важливість дотримання терміну.
Документ може бути переданий або там, де було обмінено попередній державний квиток, або там, де планується замінити новий.
Важливість журналів полягає в тому, що дані про вилов реєструються та обробляються на їх основі, з метою оцінки кількості виловленої риби з нашого рибальства за останній рік.
Точність фактичних результатів вилову здебільшого залежить від осіб, які самі ведуть журнал вилову, тобто, чи відповідно до норм дані про виловлену рибу фактично вносяться до журналу та агрегуються у відповідному місці. Не ведення журналу реєстрації в будь-якому випадку є ризикованим, оскільки інспекція рибалки виявляє недоліки, рибалка або рибалка скасовується не лише державний риболовецький або риболовецький квиток, але крім штрафу, він може розраховувати на заборону на риболовлю.
Небі також звертає увагу зацікавлених на той факт, що 1 березня, крім заборони на лов щуки, розпочнеться заборона на ще чотири види риб.
Що стосується окуня, то окрім того, що з 1 березня не можна ловити рибу протягом двох місяців, варто зазначити, що до цього виду законодавство було внесено кілька поправок. До 1 січня цього року не існувало обмеження розміру окуня, але цього року це вже найменший розмір, який можна зловити. Крім того, не більше 3 кг головеня, мотузки та окуня можна ловити разом на день.
Спостереження за нерестовою рибою може бути настільки ж захоплюючим, як і сама риболовля, тому варто відвідати наші улюблені природні води для подорожі і в цей час.
Також починається заборона вилову на чотири види риб
Смачного! Незаконну кухонну кухню Небі призупинив
При огляді ресторану, який працює як їдальня, за відсутності дозволу на здійснення діяльності, було виявлено кілька серйозних гігієнічних недоліків фахівці з Nébih. У підрозділі не було приміщень для приготування м’яса чи овочів, однак використовувались також м’ясні та земляні товари (овочі), що вимагали підготовки. Кухня мала єдиний умивальник для рук, який не працював на момент огляду, тому для миття рук використовували невелику раковину.
Призупинення незаконного приготування їжі
Іншою проблемою було те, що частина упакованих інгредієнтів зберігалася на землі, свіже м’ясо чекало на використання без охолодження під робочим столом, а готові страви зберігалися непокритими в кухонній зоні. Фахівці виявили високий ступінь нечистоти в підрозділі:
газові плити, холодильники, робочий стіл, підлога та стіни агрегату також були сильно забруднені,
Співробітники Nébih наказали вивести з ринку 15 предметів, загалом 46 кг не маркованої їжі, що не простежується, та негайно припинити діяльність підрозділу.
Смачного! Незаконну кухонну кухню Небі призупинив
Заборона пожежі в 5 округах
Національне управління з безпеки харчових мереж (Nébih) звертає увагу населення на особливу обережність, оскільки 99% лісових пожеж в Угорщині спричинені людською помилкою.
Через підвищений ризик лісових пожеж спеціалісти лісового господарства Небіх та працівники Національного управління з питань ліквідації наслідків стихійних лих (BM OKF) Міністерства внутрішніх справ розпочали роботу системи оцінки ризику лісових пожеж. За допомогою системи щодня позначається територія, на яку поширюється заборона пожеж, враховуючи очікувану погоду, стан лісової біомаси та пожежі попереднього періоду. Метою заходу є дотримання заборони пожежі в кожній зоні лише строго обґрунтований проміжок часу, а також вказівка та зняття обмеження, щоб швидше слідкувати за змінами погоди.
Як результат, кількість лісових та рослинних пожеж також значно зросла за останній тиждень. У лютому спалахнуло понад 500 лісових та рослинних пожеж. Зів’яла трав’яниста рослинність та лісовий авар можуть за короткий час стати легкозаймистими за поточних погодних умов і стати прямим джерелом вогню в лісі чи сільськогосподарських районах.
Під час заборони вогню забороняється розпалювати багаття в лісах та заліснення на віддалених ділянках і в радіусі їх дії 200 метрів, включаючи місця для багаття в районах, позначених на карті, заліснення залізниць та доріг, спалювання ганчірки та ганчірки.
Про поточну заборону пожежі бажаючі можуть дізнатися за допомогою карти, розміщеної на веб-сайтах www.erdotuz.hu та www.katasztrofavedelem.hu.
Заборона пожежі в 5 округах
Безпека харчових продуктів: казка з піною?
Складніше змінити закріплені звички дорослого населення, саме тому Небі робить великий акцент на вихованні дітей у своїй роботі з формування ставлення. Започаткована в березні 2018 року, освітня програма має на меті передати знання від дошкільнят через учнів початкових класів до студентів. Останнім елементом цієї роботи є оповідання «Казка з пінопластом, день народження», написане Чіллою Гевай.
Ось чому Міністерство сільського господарства та Небі поставили собі за мету реінтегрувати основні практичні знання про безпеку харчових продуктів у повсякденне життя споживачів. За допомогою нещодавно виданої книжки з розповідями школярі можуть непомітно отримувати найважливіші базові знання про безпеку харчових продуктів під час читання оповідання.
"Казку з пінопластом, день народження" можна завантажити з веб-сайту Nébih або переглянути в Інтернеті на цьому сайті. Школи також можуть замовити 35 друкованих примірників на установу за електронною адресою [email protected].
Безпека харчових продуктів: казка з піною?
Були виявлені проблемне масло чилі та мелений імбир
Вище межі вимірювали бензо (а) пірен та ПАУ У меленому імбирі з Китаю. Сировина надходила на ринок ЄС через Німеччину, а потім її транспортували з Іспанії до Угорщини через декілька переробників та дистриб’юторів. Про цей випадок повідомили Небі через RASFF на основі звіту Ірландії.
Деталі продукту:
- Назва продукту: Мелений імбир (Мелений імбир, Stødt Ingefær)
- Бренд: T (Flying Tiger)
- Упаковка: 60,0г
- Номер товару: L1808173
- Довідковий номер RASFF: 2019.0333
Небіх просить, щоб той, хто придбав продукт, не повинен його споживати!
Про бензо (а) пірен та ПАУ
Поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАУ) - це група з сотень хімічно споріднених сполук з різною структурою та токсичністю, що в основному утворюються при неповному згорянні органічних матеріалів у різних промислових процесах. Вони зберігаються в навколишньому середовищі, і через їх генотоксичні канцерогенні властивості небажано потрапляти в організм людини. Однак не слід уникати прийому, але слід підтримувати найнижчий рівень, який є розумно досяжним. ПАУ також включають бензо (а) пірен. Більше інформації про ПАУ можна знайти в Базі знань Небі.
Деталі продукту:
- Назва продукту: Олія тофус чилі зі смаком курки
- (Олія чилі зі смаком курятини з тофу)
- Бренд: Loa Gan Ma
- Упаковка: 280 г, скляна тара
- Номери позицій: 25.12.2019, 10015030
- Період збереження якості: 25.12.2019
- Довідковий номер RASFF: 2019.0586
Епоксидована соєва олія (ESBO) - це пластифікатор, який може розчинитися із пластикового герметика, який використовується для ідеального ущільнення кришки продукту та потрапляння у їжу.
Короткочасне споживання продукту не становить ризику, однак, як запобіжний захід, Небі просить, щоб кожен, хто придбав продукт, не повинен його споживати.!
Були виявлені проблемне масло чилі та мелений імбир
Обприскувати дроном поки що не можна
Сама тема надзвичайно складна і потребує розгляду з кількох напрямків.
Відповідно до чинного законодавства, машини для захисту рослин, що продаються в Угорщині, повинні пройти процедуру сертифікації типу, під час якої перевіряється, чи правильно працює обприскувач, має рівномірний малюнок розпилення та його використання не спричиняє неприйнятного впливу на навколишнє середовище. Сертифікація типу обприскувачів відповідає за Інститутом механізації сільського господарства (MGI) Національного центру досліджень та інновацій сільського господарства.
На даний момент для дронів не існує стандартного стандарту типу. MGI та Nébih працюють разом, щоб вирішити цю проблему. Тим часом важливо, щоб заборонено розміщення на ринку засобів захисту рослин без сертифікації типу !
В даний час дозволені засоби захисту рослин в основному дозволені для наземного нанесення, а повітряне застосування можливе за окремим положенням. Останній випадок був визначений на підставі випробувань на «розсіювання» літаком чи вертольотом із нерухомим крилом. Жодні сертифіковані тести якості не надходили до органу ліцензування засобів захисту рослин щодо застосування безпілотників, ми не маємо даних випробувань щодо його ефекту чи ефективності. нарешті
Небі звертає увагу зацікавлених на той факт, що на основі фенітів обприскування безпілотників зараз є незаконною діяльністю, що може призвести до офіційних заходів та санкцій. Використання дронів у сільському господарстві з метою захисту рослин буде можливим лише після встановлення правового середовища. Небіх розглядає цю нову можливість як напрямок підтримки. Триває необхідна адміністративна робота та розробка регуляторного середовища.
Обприскувати дроном поки що не можна
Окрім легальних, вона також продавала дрова в чорному кольорі
Фінансисти та аудитори перевірили підрядника, який, за повідомленнями, продавався великими партіями чорного кольору на додаток до торгівлі дровами, що легально торгується, за вказівкою співробітників компанії Nébih. Під час попереднього розслідування співробітники НАВ порівняли наявну інформацію від румунського органу-партнера із даними про імпорт дров для підрядника та його транспортних засобів. З них було зрозуміло, що
Під час перевірки підрядник не зміг повністю представити супровідні документи та декларації, необхідні для імпортних поставок, тому не можна виключати і незаконне походження деревини.
Лісові інспектори Nébih розпочали провадження, зафіксували 112 кубічних метрів дров, виявлених на перевірених ділянках, і тимчасово припинили всі дії лісової мережі підрядника.
Співробітники NAV та Nébih проведуть подальші скоординовані, комплексні розслідування для повного вивчення підприємницької діяльності. За незадекларованого працівника роботодавця можуть оштрафувати до 1 мільйона форинтів
Окрім легальних, вона також продавала дрова в чорному кольорі
Увага рибалок: усі води повинні мати риболовецький квиток
Підтверджуючи попередню інформацію Небіха, він ще раз звертає увагу рибалок в Угорщині на той факт, що для здійснення риболовецької діяльності необхідно обмінюватися державними риболовними квитками у всіх риболовних водах Угорщини.
На відміну від чуток на різних форумах риболовлі, незареєстровані води не є винятком.
Викуп державного риболовного квитка також є обов’язковим у незареєстрованих водах, але до цих вод застосовуються інші правила. Жоден територіальний квиток не може видаватися для незареєстрованого рибальства, і забороняється встановлювати в них рибу, і лише чужорідні види риб можуть виловлюватися та утримуватися з незареєстрованих вод. Особа, яка встановить рибу в незареєстрованому промислі або дозволить ловити рибу в цих водах без державного риболовного квитка, буде оштрафована владою, а особа, яка ловить рибу без дозволу, може очікувати штрафу за захист риби та заборони на риболовлю.
ІСІ 2013 року щодо управління рибою та охорони риби. У виконавчому указі Закону (Vhr) було введено новий елемент, згідно з яким рибалка може мати лише один дійсний річний територіальний квиток на дану акваторію риболовлі протягом одного року (розділ 27 (8)). A Vhr. Додаток 9 містить нове положення, що
На практиці це означає, що якщо рибалка здобув "квоту" 100 у даному водоймі, що має свій річний територіальний квиток, він більше не може обміняти інший річний квиток на той самий. Обмеження стосується лише річних квитків на місцевість, тобто рибалка може мати право змінювати свій щоденний або тижневий квиток навіть після перевищення квоти, якщо власник рибальського права не передбачає інше у своєму місцевому наказі про риболовлю.