ЧАС ПІДГОТОВКИ:
- 15 хвилин

дієта

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:
- 2-3 години

Недільний бульйон - одне з найкращих і корисних страв угорської кухні. Він може грати важливу роль, особливо восени та взимку, оскільки дуже добре харчується, а також легко засвоюється. Бульйон є найбільш поживною та легкозасвоюваною формою споживання м’яса.

М'ясо відіграє важливу роль у традиційній китайській медицині, однак тут у блозі мало говорять про них. Можливо, це здебільшого тому, що я більше акцентував увагу на овочах. Це пов’язано з тим, що головним фактором залишається з’їсти багато-багато сезонних овочів та робити їх відповідно до сезону. З іншого боку, це також може бути причиною того, що я нехтую м’ясом, тому що ми не їмо занадто багато м’яса: я роблю м’ясні страви дуже свідомо та вибірково. М’ясо - питання, про яке багато суперечать, і на нього неможливо відповісти чорно-біло. THE

Традиційна китайська медицина не говорить, що будь-який інгредієнт є шкідливим - крім консервантів, підсилювачів смаку, штучних барвників, підсолоджувачів тощо. Крім того, м’ясо відіграє особливо важливу роль у китайській дієтології, оскільки воно дуже поживне, тому може досягти чудових результатів при цілеспрямованому використанні.

ЕФЕКТ МЯСА

М'ясо важливо в деяких випадках, особливо в холодну пору року - восени та взимку - щоб грати більшу роль у вашому раціоні. М'ясо поживний складє насамперед джерелом білка з високим вмістом заліза, цинку та вітамінів групи В. THE З точки зору HKO що стосується м’яса, то можна сказати, що м’ясо в основному годує Ци, а також є важливими джерелами крові, Ян і Інь - залежно від того, яке це м’ясо. Смак м’якоті насамперед солодкий, тому, якщо поглянути на нього загалом, їх можна віднести до стихії Землі.

ХТО ХОРОШИЙ? ХТО НЕ БЛАГО ДЛЯ МЯСА?

М’ясо є дуже поживним, тому воно особливо корисне для слабких, блідих, втомлених людей, під час одужання, до і після пологів - особливо як бульйон. Для жінок бульйон - справжнє ліки, оскільки він живить Кров, якої нам майже завжди не вистачає. У післяпологовий період давно зварений бульйон з курки давали не тільки в Китаї, але і в Угорщині. З цього варто їсти або пити з тарілкою щодня протягом 4-6 тижнів.

Що стосується споживання м'яса, те, що ми говорили раніше, привертає подібне, також застосовується: ті, у кого є відкладення та надлишки - тому було б добре їсти овочі, а не м'ясо - їдять багато м'яса; вони мають надлишкову вагу, пов’язані з ревматизмом або подагрою або іншими запальними проблемами. У той час як бліді, слабкі, знесилені жінки (як правило, жінки), як правило, вегетаріанці і відмовляються від поживної якості м’яса. Було б прямо протилежне ...

СКІЛЬКИ МЯСО ДОБРО ЇСТИ?

Коли ми говоримо про споживання м’яса, нам не потрібно думати про велику кількість м’яса. Фактично! Вживання великої кількості м’яса особливо шкідливо, оскільки воно спричиняє відкладення та напружує роботу печінки та жовчного міхура. М’ясо надзвичайно поживне, тому до 1–2 разів на тиждень може бути достатньо 5-8 кг м’яса на день, щоб насолодитися його корисним впливом. М’ясо ще поживніше, якщо готувати з нього бульйон або варити або готувати на пару в іншому вигляді.

Однак вживання м'яса часто є моральним питанням - це стосувалося і мене, коли я був вегетаріанцем понад 10 років. Це дуже індивідуально, і при прийнятті рішення потрібно враховувати багато аспектів. Одне можна сказати точно: м’ясо добре їсти відповідально та свідомо. Важливо, щоб м’ясо отримували з надійного джерела, оскільки тваринництво 21 століття утримує тварин у неналежних умовах. Заводи, де тварини утримували м’ясо, живуть у переповнених людях умовах, можна назвати фабриками. З цієї причини тварини обробляються наркотиками, відкладення яких також можна знайти в м’ясі при споживанні. Ще одна причина свідомого вживання м’яса. Важливо також зазначити, що в наш час люди їдять майже лише курятину, яловичину, свинину та індичку, хоча є й інші види м’яса, наслідки яких можна добре використати в різні сезони та залежно від нашого власного стану.

Коли ми говоримо про м’ясо в наші дні, ми зазвичай завжди маємо на увазі нежирне м’ясо, і зазвичай ми використовуємо лише певні частини тварин. Однак м’ясо включає всі субпродукти та залози, кістковий мозок і навіть кістки, з яких ми традиційно готуємо суп. Тим більше, що субпродукти мають набагато більший вміст поживних речовин, ніж нежирне м’ясо. Також ми не повинні забувати, що якщо ми вже жертвуємо життям тварини, щоб годувати нас, варто було б у гарному випадку використовувати кожну частину нашого тіла. На відміну від цього, у західному світі існує дуже сильна тенденція розглядати м'ясо виключно як їжу, а не пов'язувати його з живими тваринами. У багатьох випадках діти навіть не здатні по-справжньому прикріпити м'ясо до даної тварини, або вони не знають, що, споживаючи м'ясо, життя тварини довелося припинити, щоб прогодуватися своїм м'ясом. Проте, усвідомлюючи це, ми, безумовно, ставимо м’ясо до уваги більш раціонально, а діти також бачитимуть джерела сировини набагато більше.

ЕФЕКТ БОРТА

Бульйон є найбільш легкозасвоюваною формою споживання м'яса. Досить з’їсти його небагато, і досить просто поглинути його сік, і ми можемо цим серйозно вплинути. Бульйони мають сильну живильну, зміцнюючу, зігріваючу дію залежно від інгредієнтів.

Для тих хороший, слабкий, анемічний, часто холодний, холодні ноги і таз, погане травлення, здутий, м’який стілець. Бульйон живить також ци, кров та деякі типи ян. Однак для тих, у кого є додаткові проблеми або жало Ці - високий кров'яний тиск, почервоніння обличчя, часто жар/ніколи не замерзає, смердить від поту та/або стільця, менструальні болі - лише в кількостях, які варто споживати. В останньому випадку особливо варто звернути увагу на приправу та уникати будь-яких спецій, що мають підігріваючий ефект - наприклад, чорного перцю, який є одним з незамінних інгредієнтів угорського бульйону. Пропустіть, і ви побачите, що нічого не відбувається ...

ЯКЕ МЯСО ВИ ГОТОВИТЕ?

Кожне м’ясо має різний ефект. Для бульйону найкраще не варити (тільки) кольорове м’ясо, але також з частинами в кістках, а ніжки та шиї птиці - також чудові інгредієнти, оскільки він багатий і робить поживний суп.

THE з курки варені супи гріють, настільки корисні для тих, хто виснажений і холодний, або анемічний: живить ци і кров, має сильний зігріваючий ефект.

THE качка та гускасупи, приготовані з дрібниць, мають нейтральний ефект, тому вони корисні тим, хто має проблеми зі застоєм або спекою. Видаліть жир з качиного супу після того, як він охолоне. Якщо у вас багато тепла, і через це ви готуєте свій качиний чи гусячий суп, зверніть увагу також на гострі спеції та ігноруйте їх. Живить ци травної системи, шлунку та селезінки.

THE яловичиназроблений з кісткового супу з нейтрально-зігріваючим ефектом, надзвичайно поживний. Для цього ви можете спробувати яловичий хвіст, з якого виходить найсмачніший суп, який ви можете собі уявити. Живить шлунок і селезінку Ці, живить кров. Якщо ви покладете в нього кістку мозку, вона буде особливо поживною, і на додаток до Ці, вона також буде живити нирковий Інь.

THE правопорушенняСупи, приготовані з них, дуже поширені в Угорщині, але важливо врахувати, що це спеціально для слабких, слабких, нежирних, неповних типів (тому більшість угорців не ...). При проблемах слизу - надмірна вага, ревматизм, подагра, екзема, алергія, хронічне запалення, непереносимість гістаміну - свинина не рекомендується.

Недільний бульйон - чудова традиція, яку варто доглядати далі та дотримуватися у своєму щотижневому раціоні. Якщо ви приготуєте більшу його порцію, ви також можете принести її на своє робоче місце в харчовому термосі в першій половині тижня: ви можете потягувати або готувати деякі вставки. Особливо дуже вдале рішення для тих, хто не завжди має час на обід. Це простий спосіб не пропустити обід і придбати щось легке, але поживне.