Минулих вихідних ми чекали гостей і пекли качині ніжки. Тож я подумав, які легші страви підходять до цієї основної страви. Виграв різноманітний овочевий суп.
Сирі матеріали
- 3 моркви
- 3 петрушки
- 1 невеликий буряк
- 2 стебла селери
- 5 зубчиків часнику
- гливи
- менша гілочка розмарину
- менша гілочка ковтка
- 5 PL оливкової олії
- сіль і чорний перець
Суп в основному простий і швидкий, просто нарізка трохи більше звичайної. Основний секрет смаку - смажений часник з зеленню та великою кількістю овочів, поки фурункул не витримає.
Отже, спочатку коротко обсмажте зім’яті зубчики часнику на достатній кількості оливкової олії. Киньте на гілочку розмарину і материнське дихання. Якщо у вас немає ковтка, використовуйте її родичку, чебрець. Потім додайте нарізану моркву до невеликих кубиків і смажте деякий час на середньому вогні. Ви отримаєте смакову та кольорову основу майбутнього супу.
Не перестарайтеся із запіканням, додайте води і додайте решту овочів, нарізаних невеликими кубиками. Нарешті, трохи солимо і даємо гаситися на найменшому полум’ї. Овочів повинно бути достатньо, щоб дістати трохи нижче поверхні супу. Готується швидко, тому що все ріжеться невеликими кубиками.
Суп досить ситний. Якщо хочете, можете спробувати його з гострим перцем, трохи оцту або столовою ложкою сметани.