Порушення роботи деяких мозкових ланцюгів спонукає до бажання гіперкалорійної їжі у разі вираженого недосипу.
Відсутність годин сну посилює мозкову активність в мигдалині (ліворуч), області, пов’язаній з мотивацією до їжі, і зменшує область лобової кори та островної кори (справа), обидві пов’язані з правильним вибором їжі. [Nature Communications/Walker et al.]
Недосипання викликає зміни в мозку, які стимулюють бажання вживати висококалорійну їжу, без реального збільшення метаболічного попиту або відчуття голоду з боку організму. На це вказує дослідження, проведене групою дослідників з Каліфорнійського університету в Берклі та опубліковане в журналі Nature Communications.
Кілька епідеміологічних досліджень вже показали, що сильне збільшення ожиріння у світі безпосередньо пов'язане із загальним зменшенням кількості годин сну населення. Однак до цього часу не було чіткого пояснення, чому відсутність нічного відпочинку перетворюється на більше бажання гіперкалорійної їжі.
Щоб спробувати виявити ці механізми, Метью Уокер, Стефані Грір і Андреа Гольдштейн дослідили мозкову активність групи добровольців з різною кількістю накопичених годин сну, піддавши їх спостереженню за фотографіями майарес з різними калорійними показниками. Їх аналіз показав, що пробанди, які вибрали більш калорійну їжу, менше спали і мали зміни в мозковій діяльності в певних областях мозку.
Зокрема, відсутність годин відпочинку визначатиме як збільшення активності в мигдалині (підкіркова область, яка встановлює поведінку в пошуках їжі в будь-який час), так і зменшення функцій інших областей, відповідальних за оцінку типу їжі. необхідні організму в певний час. Однак у ході експерименту пробанди, які зазнавали різних дієтичних режимів, виявляли подібний рівень апетиту.
За словами авторів дослідження, спостережувана зміна пояснює, чому суб'єкти, які менше сплять, схильні споживати їжу з більшою кількістю калорій, ніж це необхідно для компенсації енергетичних витрат, викликаних тривалим періодом неспання.