Ось буханець хліба, який буде готовий раніше, ніж заморожений хліб, який розморозить із морозильної камери, плюс він отримав найкращий бал на сімейному тестуванні, тому разом з нами він був доданий до списку "постійних фаворитів".
На додаток до основних інгредієнтів, іноді варто поекспериментувати, зараз я додав до цього порошок часнику, але його навіть можна зробити з подрібненими сушеними помідорами або оливками. Виходячи з оригінального рецепту, з нього слід формувати короваї, але текстура тіста дуже хороша, тому я спробував сформувати витягнутий хліб, бо не вважаю за хороший різати коровай.
Інгредієнти:
500 г борошна, 450 г кавказького кефіру, 3 ч. Л. солі, 1 купи ч. л. харчової соди, 1 ч. л. часниковий порошок
Підготовка:
1. Для початку перелийте всі інгредієнти в миску.
2. Цей хліб не потрібно місити або місити. Змішуйте інгредієнти лише вручну, а потім добре працюйте разом до однорідного тіста.
3. Покладіть папір для випікання в деко, потроху його борошном і покладіть на нього тісто і сформуйте з нього коровай. Зріжте верх гострим ножем.
4. Випікайте хліб у розігрітій духовці при 200 градусах протягом 30 хвилин. Дайте повністю охолонути, тоді ми можемо нарізати шматочками.
Закутаний у кухонний рушник, його текстура ідеальна і наступного дня.