Цей запис розповідає про продовольчу та медичну освіту, але не той, що проводиться під час навчання в старших школах, це не той, який складається з окремих годин занять, в яких використовується розмова чи багатослів'я; але досить складніші втручання: у позакласній обстановці, де дійовими особами є дитинство та юність, і дуже і дуже поперечні.
Я сподіваюся, що група дієтологів-дієтологів та педагогів зможе максимально використати цю посаду, мабуть, не для того, щоб створити нове і дивовижне втручання, а краще зрозуміти, як розвиваються звички людей.
Робочий зошит (8-11 років)
Щоб представити тему, я буду дуже відвертим від реальності, яку показали кілька оглядів продовольчої освіти, як тут, так і в інших країнах: Прямі розмови з дітьми та підлітками дуже мало користі. Я сподіваюся, що любителі розмов і дошки не лякають мене; Хоча ці втручання можуть мати незначний вплив на знання, тим, хто справді трансформує здорові звички, є освітній центр "багатокомпонентні втручання" + сім'я + позакласна робота.
Чати вони не є трансформаційними, як і інформація лише не є такою. Бо так марно говорити «їж яблука» тому, хто живе в будинку, де немає фруктової миски; як спонукати сім'ю нав’язати молодим людям звички, далекі від їх реальності. Результат: ПОМИЛКА.
Я не пропоную в цій публікації жодної чарівної формули, ані освітнього рішення всіх проблем зі здоров’ям, але я хочу подумати з тим, хто зараз прочитає ці рядки.
Мені доводиться пояснювати, чому я говорю про скаутський метод: стислий і болючий для мене, я наголошую, що люди, які входять до скаутських груп, проводять безліч заходів у природному та міському середовищі безперервно протягом року, орієнтовані на різні освітні та початкові від ваших проблем та центрів інтересів.
Це цікаво для здоров'я з двох причин:
Фон: Освіта для здоров’я Це сама по собі область, де навчають здоровому харчуванню, профілактиці наркоманії, афективно-сексуальному вихованню, психічному здоров’ю, гігієні та здоровим звичкам.
Засіб: The методологія Він включає безліч виїздів та заходів, які є досить зайнятими та контактують з іншими людьми їхнього віку, в середовищі волонтерства та соціальної відповідальності.
Це так красиво на папері і теоретично має більше практичного впливу, ніж здається.
Оскільки мені це сподобалося щодо громадського здоров’я та громадського харчування, я заснував інститутну діагностику ваги людей у наших групах; Я завжди спостерігав, що поширеність надмірної ваги/ожиріння була меншою, ніж серед нормальної популяції (у молодих людей дорослі не перевищували норму). Я думав, що це може бути випадковістю, що це не буде репрезентативним, що цього не трапиться в більшій кількості груп ... помилка наблизила мене до консультацій з іншими групами, які працювали над медичною освітою у своєму навчальному плануванні, навіть в інших громадах, і пропорції зберігалися.
Більше того, ми не тільки знайшли краща вага та кращий харчовий статус, так само кращі харчові звички, менше годин перед комп'ютером/телевізором, а також більше спортивного часу.
Тепер питання дослідження було зрозумілим: "Очевидно, що це упереджена група, хлопці та дівчата скаутської групи в інших речах будуть відрізнятися від інших" Правильно
Очевидно, що подвійне сліпе рандомізоване клінічне дослідження неможливо зробити з цим, але ми почали оцінювати звички своїх друзів по класу та їх найближче оточення, мабуть, єдиною змінною, яку ми маємо інакше з цього приводу, є "бути розвідником".
Результати були хорошими, насправді я думаю, що вони мали більший вплив на моє професійне середовище, ніж на моє розвідувальне середовище. Можливо, через мене.
Мені завжди було соромно звертатися до інших невідомих скаутерів і показувати це, (деякі, можливо, читають це вперше); Я знаю, що наша побудова думок змусила б нас безпосередньо думати про тих людей із надмірною вагою в наших групах, про ті часи, коли вони беруть неадекватну їжу до таборів, ті дні екскурсій, коли ми не дотримуємося найкращої дієти ... Вони також приходьте до мене провідних часів, коли сім'ї чи вихователі не дають найкращого прикладу. І найпростіша річ - подумати "Але як вони можуть бути здоровішими?!"
Ви повинні це чітко усвідомлювати ці результати зумовлені не виключно сесіями з питань охорони здоров’я, ні до меню таборів. Причина не лише в цьому.
Як і наше ставлення за кермом, це не лише результат просвітницьких кампаній, а й безліч компонентів нашої поведінки. Так само, як наше ставлення до впливу на навколишнє середовище - це не лише результат наших семінарів та заходів.
трансформація нашого бачення світу відбувається не лише завдяки конкретним сесіям, які нам давали щодо цього. Ми говоримо про дуже поперечну освіту. Скаутинг прагне зробити “кращих громадян” більш критичними, більш активними та цивільно кориснішими людьми.
Конкретно від дуже складне втручання, близько 25 щотижневих зустрічей на рік, в середньому 4 виїзди та табори на свіжому повітрі, фізичні навантаження, близько 9% річного харчування з вихователями та однолітками. Є 800 год на рік співіснування, здобуваючи освіту в цінностях, множинності та критичному дусі!
Займатися фізичними вправами (не тільки через рот, але і робити), якби не цей вид позакласних занять, деякі молоді люди ніколи б не готували їжу, а також не мили тарілку чи каструлю, можливо, вони б не відвідували ринок, щоб купувати, і не потурбували б наповнити їдальню у своєму рюкзаку. Якби не наші маршрути, наші ігри, наші табори, скільки вправ ми б взяли від дітей?
Чи здивуємось ми, дізнавшись, що високий відсоток скаутів є частиною простору для участі громадян? Або що у них менше дорожньо-транспортних пригод? Або що ми переробляємо більше? Які ми найбільш критичні?
Результати цієї групи кращі, ніж у решти іспанців.
Цікаво ЧОМУ МОГО БУТИ ЗДИВИТИ НАС?
Але ... Що, якщо ми почнемо усвідомлювати характеристики трансформаційного втручання?
Що робити, якщо ми усвідомлюємо, що розмова сама по собі ні до чого?
Що, якщо ми побачимо, що неформальний педагог здатний виявляти проблеми зі здоров’ям, яких не спостерігається вдома чи в школі?
Що робити, якщо вихователь позакласної школи є ключовим елементом, який спонукає дітей змінити своє ставлення?
Вгорі Дослідження показують нам, що всі середовища повинні бути скоординовані для досягнення більшої трансформаційної сили. Наступного разу, коли ми втрутимось, будь то викладачі чи медичні працівники, давайте згадаємо, наскільки складними є наші дії; не давайте кидати наші зустрічі/сесії нанівець, об’єднаємо їх у єдине ціле.
Трансформація, яку дехто з нас переживає щодня, 30 мільйонів по всьому світу, це середовище, яке робить нас кращими людьми і боремося за наші пригоди та проекти. Ви можете боротися за те, що хочете, навіть змішувати свої пристрасті і мріяти, що ваша теза - це те, що ви хочете.
Можливо, я не фахівець з продовольчої освіти, але я захоплений цим. Я в цьому невинна, вина в цьому викладачів, вчителів, психологів, психопедагогів та вчителів, які супроводжували мене все життя.
Частина «винних» добровольців
Список літератури:
Санчес-Гарсія, А. (2012) " Освіта з питань харчування як пропаганда здорових звичок харчування та профілактика ожиріння”Nutr Hosp. 2012 р .; 27 (додаток 1): 38-9.
Санчес-Гарсія, А. (2012) " Оцінка впливу ізольованих втручань з питань харчування у дитячому та юнацькому віці”Нутр. Клін. Дієта. Hosp. 2012 р .; 32 (додаток 1): 54.
Санчес-Гарсія, А. (2012) " Характеристика втручань з питань харчування, які схиляють молодь та підлітків до зміни харчових звичок”Нутр. Клін. Дієта. Hosp. 2012 р .; 32 (додаток 1): 54.
Санчес-Гарсія, А. (2011) " Вплив виховання харчування на звички споживання їжі та стан харчуванняNutr. Клін. Дієта. Hosp. 2011 р .; 31 (додаток 1): 72.
Цей запис бере участь у 1-му Карнавалі харчування, організованому цим блогом.
Креслення відповідають графічному матеріалу Федеральної методологічної серії ASDE-скаутів Іспанії 2009 р., Їхні публікації можна переглянути тут.
- CutEurope, європейські фрукти та овочі; Моя дієта кульгає
- Харчова освіта в школах, що можуть робити вчителі - Тарілка на замок
- ДАРЕННЯ ЗДОРОВИХ ПРОДУКТІВ; Інфографіка; Моя дієта кульгає
- Дієтолог Айтор Санчес, автор; Моя дієта кульгає; гарантує, що добре харчуватися не дорого Щоденник
- Склад дієти та стратегія годівлі п’яти видів донних риб з узбережжя