Заперечуючи крах нашої кровоносної системи, оснащені великим ентузіазмом, ми розглянули каву, солодощі та інші закуски, що пропонуються в наймодніших кавових мережах, і звичайно, скільки це коштує. В якості основи для порівняння ми обрали наріжний камінь кавової культури - каву еспресо.

франшиза

Літо вирує, а з ним і спекотні ранки - у цьому випадку ми прокидаємося легше, замість домашньої яєчні ми можемо десь заскочити на сніданок. У центрі Будапешта відкрито численні великі, менші кафе, але великі мережі кафе завжди повні, їх успіх, здавалося б, незламний. Ми подумали, чи варто пити каву у франшизі чи залишатися з балаканиною. До речі, угорці знаходяться в кінці лінійки з міжнародним споживанням кави, наше річне споживання на душу населення становить трохи більше трьох з половиною кілограмів.

Costa Coffee налічує майже п’ять десятиліть: італійський брат і сестра Серхіо та Бруно Коста, які жили в Лондоні, почали переробку кавових зерен у 1971 році, але деякий час продавали ці інгредієнти лише місцевим продуктовим магазинам. Однак через кілька років вони відкрили свою першу кав'ярню, яка зараз перетворилася на тисячі магазинів. Донині Коста працює із суміші кавових зерен арабіки та робусти, суміші “Mocha Italia”, яка надходить у Лондон для всіх магазинів по всьому світу. Його кафе є вишуканим, а барвисті пиріжки сяють з дерев’яних панелей і червоного кольору.

Кава кафе Costa

Фото: Máté Fülöp

Як кава, так і вибір солодощів величезний: ви можете вибрати багети та скибочки тортів приблизно за 800 форинтів, але ви також можете додати свіжі круасани до кави за 390 форинтів. Якщо ви хочете освіжитися, ви також можете вибрати смузі. У мережі можна скуштувати маленький еспресо за 550, а великий - за 650 форинтів. Він приходить до нас на прилавку з ніжним, солодким ароматом, солодким, кислим і гірким смаком у гармонії в маленькій чашці. Найдорожчим продуктом Кости є великофасований Frostino, загальна вартість якого становить 1690 форинтів.

Нахабні шпалери з папугами та джунглі та східна атмосфера чекають на вас у кафе Frei, еклектичний дизайн не дивно: мережа кафе, придумана Тамасом Фрей, об’єднала та принесла кавові культури світу у магазин. Унікальне обладнання створює невимушену атмосферу, і оскільки музики взагалі немає, усі шепочуть на рівні гучності, який не виходить за рамки сидіння за сусіднім столом. Загалом шість кав'ярень (італійська, французька, латиноамериканська, американська, японська, арабська) постійно є в меню кафе, але ви також можете скуштувати пропозицію "холодної Арктики" у вигляді європейської та екзотичної крижаної кави .

Окрім тортів з п'яти континентів (ціна близько 530 форинтів), франшиза також пропонує волокнисті чаї та гарячий шоколад, але ми також можемо взяти домашні кавові делікатеси в упаковках. Жодна кава не коштує більше 600 форинтів, ви можете отримати еспресо за 330 форинтів. Ми отримуємо його в крихітних зелених чашках, безумовно найтовстіших, шовковистих тут. У нас є щомісячна кавова пригода, це тепер «кокосова крижана кава зірок кіно» (точніше, шоколадне кокосове латте зі спецією із солодкої троянди), і ми також отримуємо історії про це, Майлі Сайрус просто відкриває рот на маленькому буклеті з якого ми також дізнаємося, співак білий, решта публікації також дуже весела, забезпечуючи велике розслаблення під час потягування.

Увійшовши до компанії Coffeshop, нас зустрічає затишна, невимушена атмосфера, в обладнанні були використані кольори кави. Його концепція походить з Відня, перший магазин, відкритий в 1999 році. Культура кави там поєднується з американською системою go-go, баристи спритні, пачка кави стоїть перед нами. Тільки тут ми отримали молоко та воду, цукор та кавове зерно, змочене у шоколаді, на невеликому підносі біля нашого еспресо.

Фото: Вікіпедія/К.Артём.1

Компактна маленька упаковка, її можна розпушити, маленька кава еспресо коштує 490, велика 790 форинтів, але ми випили тут одну (якщо не найбільшу) найкращу під час тесту. У Coffeeshop є трохи кислий, але легкий чорний суп і приємний післясмак. Окрім кави, ви можете вибрати хліб, паніні, чіабатту та бублики (від 800 до приблизно 1000 форинтів), серед їх смачних тортів (кекси за 590, інші - в середньому за 750-850 форинтів) вишневий пиріг надзвичайно смачний.

Також, починаючи з 71 року, Starbucks, що базується в Сіетлі, заклав наріжні камені світової франшизи гучними звуковими словами. Троє друзів (включаючи двох вчителів та письменника) заснували компанію. На початку 80-х бізнесмен на ім’я Говард Шульц майстерно вбачав потенціал заводу в міфізації обряду кави. Сьогодні “дружба”, “спільнота”, “особливі стосунки” та подібні фрази прикрашають покупку, і, звичайно, ім’я та смайлик гостя також обов’язкові на склі. Очевидно, кілька поколінь покусали це відчуття, разюче багато молодше 20 років у магазині Westend Starbucks.

Фото: Máté Fülöp

Імовірно, їх більше захоплює рясна кава та смузі, що пропонуються у великій кількості комбінацій, ніж пісне еспресо, але все-таки це все походження: і вони ставлять повноцінний, міцний чорний колір в кінці стійки з приємний, солодкий аромат. У невеликих упаковках ми можемо отримати чорний суп за 490, за великий 590 форинтів. Він має міцність, його кислотність не є значною, ми могли б випити ще одну його чашку. Ми можемо отримати скибочки торта приблизно за 900 форинтів, фокаччу - за 1090. Найдорожчим продуктом є великий зелений чай Frappucino, ми отримуємо неперевершену дозу за 1790 форинтів.

Каліфорнійська кавова компанія

Каліфорнійська кава трохи зрозуміліша, менш ідеологізована, ніж Starbucks, але може бути навіть прихильною. Про це також свідчить веб-сайт, який не займається трансцендентними відносинами між нашою душею і рукою, яка передає ранкову каву, а одразу переходить до суті. Ціни також більш помірні, 450 форинтів на невелику каву еспресо, 490 на велике та смачне печиво пристойного розміру, супроводжуване чудовою напівсмішкою.

Вибір тістечок вражає, але ви також можете знайти на палітрі яблучний пиріг, чізкейк та йогурти від 590-790 форинтів, що трохи дешевше, ніж ми говоримо в Costa. Можливо, тут був найширший вибір солодощів, але звернімось до еспресо, приготованого з суміші арабіки-робусти: легше за інші, нам потрібно компенсувати смаки невеликою кількістю цукру. У будь-якому разі, хороший закваска зі свіжою газетою. Він не залишає післясмаку, не жалить язик. Не такий кремовий і густий, як, скажімо, у кафе Frei, але загальна картина абсолютно позитивна.

Компанія відкрила свій підрозділ кафе в 1993 році, здебільшого за зразком Starbucks та Costa. Звичайно, Мекі має ту перевагу в тому сенсі, що ми можемо вибігти з робочого місця і домовитись про обід та каву в одному місці. Кафе приносить звичний дизайн, світлі, кремові та темно-коричневі відтінки чергуються, а також бюджетно, тут найдешевший еспресо, трохи більше 300 форинтів.

Фото: Вікіпедія/Рамон Ф.Веласкес

Тут немає великої упаковки, лише подвійна, яка коштує 480 форинтів. McCafé значно нижче цін великої франшизи кафе, хоча тут натомість ми можемо знайти трохи розбавленого, неприємного присмаку кави. Фаршировані пампушки, печиво та сирники трохи бліді, приблизно 300-600 форинтів, апетитний малиновий шоколадний торт коштує близько 900 форинтів, що дуже смачно. Найдорожча кава тут - карамельно-шоколадне латте-маккіато, 670 - поруч із нами просять карамельний делікатес, і прикраса не руйнується на красивій піні.