Нектар - солодка, цукриста рідина, що виділяється нектаровими залозами рослин, які медоносні бджоли збирають і роблять з нього мед. В Угорщині квіткові рослини складають лише приблизно 9% виробляють нектар. Це зазвичай у квітці, у виняткових випадках його також можна знайти на листі.
Нектар - це привабливий для рослин пристрій, за допомогою якого він підсолоджує матку.
Інгредієнти нектару:
- вода, цукор, приправи - і ароматизатори, фарби та мінерали, органічні та неорганічні кислоти.
- солодкість і щільність співвідношення вода/цукор Визначте.
- вміст цукру дуже мінливий за видами та сортами рослин: від 20 до 70%, а також під значним впливом погодних факторів.
Бджоли можуть робити більше меду з нектару з більшим вмістом цукру. Кількість цукру, виробленого квіткою за 24 години, є величиною цукру. Він також варіюється від виду до виду, але також на нього впливає склад грунту, волога, температура, вологість повітря, сонячне світло та випаровування.
Значення цукру білої акації становить 1,0. Це означає, що кожна квітка акації виділяє 1 мг цукру за 24 години.
Формування нектарів іноді починається в бруньці, але, як правило, лише у відкритій квітці. Після запліднення вироблення нектару припиняється, а нектар, що не переноситься комахами, реабсорбується.