Нове дослідження, розроблене в США, приходить до висновку, що діти, які їдять більше рису або продуктів на основі цього інгредієнта, мають більш високий рівень неорганічного миш’яку в організмі. Дослідники пояснюють, що рис не повинен бути одним з перших продуктів, які вводяться в твердий раціон немовлят, є й інші альтернативи, такі як овочеві пюре.

регулярно

velsid 26 квітня 16

  • 0 Коментар
  • Поділіться у Twitter
  • Поділитися у Facebook
  • Поділіться в Google+

У 2014 році Комісія Кодексу Аліментаріус затвердила нову постанову про максимально допустимі значення свинцю та миш'як що може містити рис і дитячі суміші. Багато досліджень підтвердили ризик цих елементів для організму немовлят, оскільки вони гестативні в утробі матері. Прикладом є це дослідження, в якому було встановлено, що плоди вагітних жінок, які в більшій мірі зазнали миш'яку, до п'яти разів більше шансів померти на першому році життя. До цього слід додати численні проблеми зі здоров’ям, викликані миш’яком у дитячому віці, проблеми з розвитком, хвороби серця, генетичні ураження, рак тощо.

Ну, сьогодні ми знаємо результати розслідування, опубліковані в медичному науковому журналі Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, який приходить до висновку, що Немовлята, які регулярно їдять рис, мають вищий рівень миш’яку В організмі, очевидно, мова йде не про комерційні препарати, а про каші, які готують вдома, або рис як тверду їжу, що вводиться в раціон дітей.

Неорганічний миш'як - це речовина, що виробляється природним чином у ґрунті, у воді, і він присутній, особливо в деяких продуктах харчування, таких як рис, саме одна з твердих продуктів харчування, яка зазвичай вводиться при годуванні твердими речовинами у немовлят, крім того, це одна основних продуктів харчування для багатьох немовлят та маленьких дітей у країнах світу. На жаль, вміст неорганічного миш'яку може зробити його небезпечною їжею, особливо якщо значення перевищують гранично допустимі межі, встановлені від 0,2 мг до 0,3 мг на кілограм рису та на кілограм продуктів на основі рису.

Нове дослідження показує, що діти, які їдять більше рису, мають більше рівень неорганічного миш'яку в сечі ніж діти, які зазвичай не їдять цю кашу. 750 американських немовлят взяли участь у дослідженні, експерти проаналізували їх харчові звички, перевіривши, що при годуванні 80% немовлят рис вводився у віці 4-6 місяців. Дослідники знали, що ця крупа часто зустрічається в раціоні немовлят, але вони коментують, що були здивовані, побачивши велику кількість дітей, які споживали продукти на основі рису.

Раніше цього місяця FDA (Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів) запропонувала обмеження в 0,1 мг на кілограм продукту, таке ж, як вимагали в Європейському Союзі, через занепокоєння серед експертів з питань охорони здоров'я щодо споживання неорганічного миш'яку, оскільки було встановлено, що вплив дітей на цей елемент також спричиняє зниження інтелектуальних показників та розвитку.

Згідно з дослідженнями FDA, у 76 зразках дитячих злаків на основі рису, які були придбані в комерційних закладах, вміст неорганічного миш'яку перевищував гранично дозволений, хоча правда, що в більшості випадків він був трохи перевищений. Експерти пояснюють, що рис не повинен бути єдиним чи першим джерелом зерна в раціоні немовлят, є й інші продукти, такі як ячмінь, овес або пшениця, необхідно, щоб у раціоні було різноманітність, оскільки з цим, досягається харчовий баланс і зменшується вміст неорганічного миш’яку, який надходить в організм найменших.

Американська академія педіатрії також виконує ці рекомендації, вказуючи далі, що овочеві та м’ясні пюре однаково прийнятні як перша тверда їжа. Ви можете дізнатись усі подробиці дослідження через цю статтю, опубліковану в журналі Jama Pediatrics.