Хто б не хотів персика в дитинстві? Багато з нас пам’ятають часи, коли ми лазили на дерево у саду бабусь і дідусів, щоб смачно закусити. Однак персик може легко залишитися з нами, якщо ми його з’їмо недостатньо, тому варто спробувати кілька справді смачних рецептів печива, які гарантовано злизуть усіх з десяти пальців!
Рулетики з морквяно-горіхового бісквіта з бараковим кремом
- 4 яйця
- Терта 10 дкг моркви
- 8 дкг цукру
- 8 дкг борошна
- 4 дкг мелених волоських горіхів
- третя пачка розпушувача
- 2 дкг харчового крохмалю
- 1 пакет ванільного цукру
- 2 жовтки
- 10 дкг цукру
- 2,5 дл молока
- 2 дл холодних збитих вершків
- 1 упаковка піноутворювача
- 5-6 штук абрикосів
Яйця розділіть навпіл і змішайте жовтки з тертим буряком і половиною цукру. Змішайте борошно з волоськими горіхами та розпушувачем, а потім збийте яєчні білки з цукром, що залишився, у тверду піну. Перемішайте морквяну частину і, нарешті, борошняну суміш. Закінчивши, застеліть деко для запікання розміром 25 × 30 см папером для випікання, рівномірно перемішайте змішану масу і випікайте при 180 градусах у розігрітій духовці. До крему змішайте крохмаль, ванільний цукор, яєчний жовток і цукор з невеликою кількістю молока до однорідності, а потім залиште молоко до кипіння і загустіть м’якоттю. Викладаємо на плоский піддон, щоб раніше охололо. Збити холодний крем у тверду піну з пінним закріплювачем, а потім обережно закрутити в охолоджений крем. Очистіть папір від тіста і рівномірно розподіліть по ньому крем. Збризніть кремом вимиті та подрібнені персики, а потім щільно згорніть тісто. Дайте йому відпочити в холодильнику 1-2 години, потім вийміть, тоді воно буде готове до нарізки!