Чи діагностували у вас непереносимість фруктози? Дізнайся все, що ти повинен знати про цю нетерпимість, і як вести життя без зайвих ускладнень.
Переглянуто та схвалено дієтологом Сільвія Сарагоса 17 серпня 2019 р.
Останнє оновлення: 17 серпня 2019 р
Перш ніж ми почнемо пояснювати непереносимість фруктози, важливо знати, як відрізнити її від алергії. З одного боку, алергія - це реакція, опосередкована антитілами, що викликається білками. З іншого боку, непереносимість - це реакція організму на нестачу ферменту відповідальний за перетравлення цукру.
Непереносимість фруктози
Існує 2 форми: спадкова та мальабсорбція. Перший вражає 1 людину з 20000 і проявляється через 6 місяців при введенні їжі через брак ферменту фруктоза-1-фосфат-альдолази. Однак, мальабсорбція вражає від 40 до 60% населення і це, як правило, вторинне явище щодо певної патології травлення.
Ви також повинні це знати мальабсорбція може бути пов’язана з непереносимістю багатоалкогольних спиртів, що закінчуються, як сорбіт, еритрит, ксиліт тощо, оскільки вони мають дуже подібну структуру.
В обох випадках, діагноз ставлять за допомогою проби на водневий тест. Він полягає у кількісному визначенні газу, який утворюється при поглинанні 50 г фруктози з часом, і симптоми відзначаються.
Фруктоза та сорбіт: що це таке і де їх знайти
Фруктоза - це цукор, який природним чином міститься у фруктах, деяких овочах та меді. Крім того, його часто використовують для підсолоджування інших харчових продуктів, таких як печиво, випічка, шоколад, безалкогольні напої та інші напої, а також ті, що призначені для людей з діабетом. Пов’язаний з глюкозою, він є частиною столового цукру.
Сорбіт також міститься у фруктах, деяких овочах, а також у решті поліспиртів у продуктах без цукру (відомих як нульові) та жувальних гумках. Навіть, додається в зубні пасти, креми для тіла, гелі для душу та косметику.
Чому виникає непереносимість фруктози?
На даний момент це зручно знати абсорбція фруктози залежить від дози, оскільки ємність його транспортерів до клітини обмежена (від 2 до 5 г). Таким чином, це те саме, що використовує сорбіт.
З цієї причини, не маючи можливості зв’язуватися, він вільно циркулює в кишечнику, де бактерії бродять його. Як наслідок, виникають гази та інші травні симптоми, що створюють дискомфорт.
Однак питання в тому: чому? Переважна більшість випадків викликані зміною проникності кишкової стінки та мікробіоти. Побічно ці зміни спричинені стресом, неправильним харчуванням та дефіцитом вітаміну D, що пов’язано з харчовою переносимістю.
Симптоми непереносимості фруктози
В основному симптоми травлення (нудота, блювота, діарея або запор, гази, здуття живота і дискомфорт). Хоча це також може спричинити лихоманку, головний біль, втома, депресію, порушення менструального циклу, біль у м’язах, свербіж шкіри, втрату ваги, виразки та виразки на мові.
У разі народження, симптомами є зневоднення, сонливість, гіпоглікемія, ниркова та мозкова недостатність і навіть порушення функції печінки.
Дієтичне лікування
Якщо ми говоримо про спадкову непереносимість, вам доведеться уникати фруктози на все життя і доповнення вітаміном С. З іншого боку, якщо у вас порушення всмоктування, вам доведеться їсти дуже низький вміст фруктози (2-3 г/день). Важливо оцінити свою толерантність до обмежених продуктів харчування.
Так само, також потрібно уникати фруктанів. Це дуже довгий ланцюг фруктози, що міститься в часнику, цибулі, артишоках, спаржі та хрестоцвітних (капуста, цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста тощо). Навіть бобові, особливо нут та квасоля, можуть бути шкідливими для вас. Однак ви можете спробувати їх без шкіри і подрібненими.
До кінця, важливо звернутися до дієтолога або дієтолога-дієтолога порадити вам щодо дієти, щоб продовжувати оцінювати свою еволюцію. Це навіть може допомогти вам відновити мікробіоти і усунути непереносимість, якщо вона моментальна.