Ця патологія виникає, коли існує дисбаланс між надмірним надходженням гістаміну через їжу чи ні належним чином розкладає гістамін у системах детоксикації кишечника та печінки.
Наявність надлишку гістаміну на рівні плазми може бути пов’язано з виділенням після алергічного подразника, внаслідок великого споживання їжі або через зниження катаболізації в організмі. Може трапитися так, що надмірне накопичення гістаміну в організмі випивається до дефіциту Бездіяльність ферменту DAO (Фермент діамін-оксидази), отже, відбувається зміна метаболізму харчового гістаміну.
Як наслідок, виникає диспропорція між поглиненим гістаміном або вивільненим клітинами, що зберігають його в організмі, і здатністю його метаболізувати, накопичення гістаміну в плазмі та поява несприятливих ефектів.
індекс новин
Побічні ефекти дефіциту DAO
У здорових людей гістамін з раціону швидко розщеплюється ферментом Діамін-оксидаза (DAO), але у людей з низькою активністю цієї аміноксидази існує ризик страждання, що деякі називають харчовим гістамінозом або непереносимістю гістаміну.
На відміну від харчової алергії, поява симптомів або несприятливих наслідків не пов’язане із споживанням певної їжі, але може бути пов’язане з широким асортиментом продуктів із змінним вмістом гістаміну, симптоми можуть з’являтися навіть після вживання продуктів із низьким рівнем гістаміну . Це ускладнює встановлення максимально допустимої дози, насправді досі немає чіткого консенсусу щодо цього значення.
Найбільш часті симптоми непереносимості гістаміну
Діагностика
Діагноз ускладнений через відсутність конкретного і доступного об’єктивного тесту.
Для діагностики найдосвідченіші лікарі рекомендують:
- Наявність двох або більше типових симптомів.
- Перевірка клінічного поліпшення після дотримання дієти з низьким вмістом гістаміну та виключення харчової алергії.
- Доцільно використовувати оральний тест з гістаміном.
- Виконайте визначення плазмового DAO та гістаміну в крові та сечі
Лікування непереносимості гістаміну
Лікування, як правило, є рекомендацією щодо дієти з низьким вмістом гістаміну протягом принаймні одного місяця, а потім повторного введення вилучених продуктів індивідуально.
Загалом це рекомендує свіжу їжу, уникайте консервів, високоопрацьованих продуктів та складної кухні.
У дуже важких випадках застосовується H антигістамінні препарати та добавки з цинком, міддю, вітаміном С та вітаміном B6, які діють як кофактори ферменту DAO, покращуючи його функцію.
У будь-якому випадку антигістамінні препарати повинен призначати лікар.