Рекомендовані, дозволені та обмежені продукти

Рекомендовані продукти

Молоко та молочні продукти: Молоко та похідні: натуральний йогурт, натуральний підсолоджений та натуральний підсолоджений (як звичайний, так і знежирений), сир, натуральний та натуральний цукристий петис, усі види сирів (торгова марка та з реєстрацією в охороні здоров’я), включаючи плавлені сири для розмазування (тільки з сиру, без додавання зелень та ароматизаторів).

непереносимість

М'ясо, риба, яйця та похідні: М'ясо. Шинка Серрано та варена шинка якості "додаткової або першої" якості (перевірте маркування).

Всі види свіжої риби та морепродуктів: Риба та молюски заморожені природним шляхом або вкриті безглютеновим борошном. Рибні консерви: в оливковій олії, в рослинній олії (соєвій або соняшниковій), натуральній, копченій, розсолі (вода і сіль).

Зернові та похідні: Рис, кукурудза, просо та сорго. Рис, кукурудза, картопля, ріжкове борошно та спеціальний пшеничний крохмаль для целіакії, що мають міжнародний символ без глютену (заборонений колосок у колі).

Італійська паста: Спеціальна випічка та хлібобулочні вироби для целіакії, виготовлені з дозволеного борошна та круп. Зернові висівки, звичайна тапіока, пластівці для сніданку «без глютену».

Картопля та бобові: Свіжа картопля, свіжі або сушені бобові, натуральні.

Овочі та овочі: Все свіже, принаймні один салат на день. Заморожене без попереднього варіння, якщо вказані інгредієнти. Консервовані овочі в натуральних, варених, зневоднених і в розсолі або ті, що містять дозволені добавки. Натуральний томатний соус.

Фрукти: Все, свіже або смажене.

Напої: Вода, настої, чистий цикорій, натуральні соки.

Жири: Оливкова та насіннєва олія (соняшникова, кукурудзяна, соєва.). 100% рослинне масло і маргарин, найкраще сире.

Інші товари:

- Дозволені добавки в овочевих консервах: Перелічені нижче не містять глютену.

- Дозволені всі добавки, що мають букву "Е".

- Барвники та затверджувачі: усі вони з групи "Е".

- Консерватори: тільки E/медична реакція00, E/медична реакція02, E/медична реакція10, E/медична реакція11.

- Регулятори PH: усі вони з групи "E" та H-8002 .

- Антиоксиданти: найпоширенішими є аскорбінова кислота (E/la -response-dietetica00) та її натрієва сіль (E/la -response-dietetica01), солі, отримані з діоксиду сірки (E/la -response-medica22, E/the-medical -response23, ​​E/the-medical-response24) та хлорид олова (H-8066).

- Згущувачі: трагакант і арабська камедь, агар-агар (Е/дієтичні рекомендації40), камедь рожкового дерева і гуарова камедь.

- Підсилювач смаку: глутамат натрію (621).

- Гідролізовані рослинні білки (ВПЛ)

З часом переглядаються позитивні списки дозволених добавок, тому доцільно про це запитати.

Дозволена їжа (помірне та епізодичне споживання

Молоко та молочні продукти:

Домашні молочні продукти: флан, рисовий пудинг та заварний крем.

Фрукти: Цукати та в сиропі (з додаванням цукру та лимонної кислоти), глазуровані фрукти (фрукти, цукровий сироп та глюкоза).

Зернові та похідні: Традиційне картопля фрі, виготовлене лише з картоплею, рослинною олією та сіллю. Попкорн.

М'ясо та похідні: Напівжирне м’ясо (нога свинини або баранини, гамбургер, у якому відомі всі інгредієнти), печінка, бекон.

Жири: Вершки або жирні вершки, масло, жир.

Напої: Кава, безкофеїнові, слабоалкогольні напої (вино та сидр), як зазвичай. Пиво немає.

Закуски: Сода, сифон, газовані напої з лимона, апельсина, кола, тоніка, гіркого.

Соління: Соління, маринований цибуля-цибуля. Оливки: з/без кісточки та фаршировані.

Чистий цукор, мед, шоколад та какао, варення, джеми, у яких в якості загусників використовується яблучний або лимонний пектин (E/дієтичні рекомендації40-затверджено) та камедь рожкового дерева (E/дієтичні рекомендації10).

Обмежена їжа (споживайте епізодично або в невеликих кількостях)

Молочні продукти: Йогурти та десерти, що містять шоколад або крупи, йогурти з фруктами, ароматизований петис, десерти, які не потребують холоду, йогурт або сирний мус, плавлені сирні намазки з додаванням трав та ароматів, сирі сири типу Рокфор.

Зернові та похідні: Пшениця, овес, ячмінь, жито, тритикале та продукти з цих злаків, такі як:

Макаронні супи, суп із звичайного хліба (часниковий суп), манна крупа.

Хліб, суп та італійські макаронні вироби, манна крупа, декстриновані і сухі сніданки, випічка та тістечка, сухарі, нарізаний хліб, печиво, булочки.

Овочі: Консервовані бобові культури

М'ясо, риба та яйця: М'ясні консерви, ковбаси (мортадела, рубана свинина, хорізо.), Холодне м'ясо, киселі, ковбаси, фуа-гра, паштети.

Заморожені рибні або м'ясні тіста, напівфабрикати (крокети, пельмені тощо). Консерви рибні в соусі, помідорах, маринованих, а-ля маринера, в чорнилі (можуть містити загусники борошна або сухарі).

Овочі та овочі: Заморожені овочі в паніровці або в клярі, під соусом бешамель.

Фрукти та горіхи: Консервовані фрукти, консервовані десерти з фруктами. Різновидами горіхів, які можуть містити глютен, є: «солоні» горіхи, «смажені» горіхи, «смажені та солоні» горіхи.

Жири: Комерційний майонез.

Напої: Солод, солодові напої та інші круп’яні напої, ячмінна вода та пиво. Обережно з кавою з автоматичних машин, розчинною кавою та кав'ярнями, оскільки можливі суміші кави та солоду, які були можливі, невідомі.

Цукерки з солодки, солодощі та камедь (у них додані зародки пшениці).

Кольори в штучних пакетиках. Замінники шафрану. порошок для випічки.

Шоколадні цукерки та какао, шоколадні замінники, підсолоджене какао-порошок, гарячий шоколад. Комерційні десерти, приготовані в конвертах. Морозиво, що містить бісквіт, бісквіт, вафельні або вафельні, заморожені торти.

Нуга, що містить вафлі (через незнання в деяких випадках її походження, а не деталей на етикетці), або нуга нижчої якості.

Тістечка, хлібобулочні та кондитерські вироби, а також продукти, що містять печиво, вафлі тощо.

Соуси та супи, інгредієнти яких невідомі, упаковані чи нарізані кубиками, а також ті, що готуються у банках.

Продукти, до складу яких входять:

Деякі злакові культури: пшениця, овес, ячмінь, жито та тритикале.

Добавки: крохмаль, модифікований крохмаль (від H/дієтичні рекомендації 381 до 4395), крохмаль, крупи, загусники (без зазначення джерела), крохмаль, клейковина, борошно, білок, гідролізований природний білок, рослинний білок, гідролізований рослинний білок, манна крупа, ароматизатори або добавки для стабілізаторів або злаків (без зазначення їх походження).