Хронічні симптоми різняться в залежності від людини, але можуть варіюватися від головного болю до діареї до м’язових болів.

Поділіться статтею

Непереносимість їжі під час їжі хворих Getty Images

Лопес Елорза

З метою профілактики однією з найбільш чутних фраз є фраза батька медицини Гіппократа: "Нехай їжа буде вашим ліками, і нехай ваші ліки будуть вашою їжею". Однак для людей, які страждають на неалергічний харчовий гістаміноз, ті продукти, які вони споживають найбільше, також є, не знаючи про це в більшості випадків, походженням своїх фізичних захворювань.

Харчова алергія - це ненормальний механізм реакції організму на їжу і що, як правило, має гострі симптоми, на відміну від харчової непереносимості, при якій відбувається поступова втрата здоров’я через помірне споживання їжі в хорошому стані.

Як пояснив лікар Фелікс Лопес Елорза, директор лабораторії лікарні Вікторії Євгенії в Севільї, Іспанського Червоного Хреста та директор відділу харчових непереносимостей цього севільського центру, механізм, за допомогою якого в більшості випадків виникає харчова непереносимість, зумовлений вивільненням гістамінів, фізіологічних медіаторів, у неіснуючому процесі. неалергічний харчовий гістаміноз (HANA).

"HANA - це хвороба, придбана в безшумному періоді в кілька років, коли симптоми поступово проявляються", - говорить Лопес Елорза. Хронічні симптоми різняться від людини до людини, але можуть варіюватися від головного болю, зневоднення міжхребцевих дисків, запор, діарея або м'язові болі. У багатьох випадках є пацієнти, у яких алергія та HANA змішані.

Повертаючись до порівняння з харчовою алергією, у них є генетична основа, тоді як HANA - це набуте захворювання без генетичної основи, при якому відбулися зміни в травному тракті внаслідок такої травми, як гастроентерит, паразитування або фармакологічне лікування.

Ця травма зазвичай викликає проникність кишечника до певних компонентів їжі, які після проходження кишкового бар'єру запускають механізми, що сприяють накопиченню гістамінів у тканинах тіла пацієнта та викликають симптоми.

Пацієнти можуть здійснити паломництво до різних медичних спеціалістів і посилити свої проблеми за допомогою ліків, що враховують симптоми, які додатково пошкоджують травний тракт, тим самим посилюючи проблему. Ці присутні люди симптоми в головному мозку, кишечнику та опорно-руховому апараті, що пояснює їх проходження через різні консультації до встановлення правильного діагнозу.

Чітко визначений клінічний протокол

Хоча жодних досліджень серед загальної популяції не проводилось, фахівець підраховує, що більшою чи меншою мірою тяжкості ця харчова непереносимість, опосередкована гістамінозом, може спостерігатися у 50% або 60% населення.

«Гістаміноз призводить до непереносимості певної їжі і це єдиний механізм, який виправдовує симптоми. Ці продукти, до яких ми не переносимо, ми їмо найчастіше », - пояснює лікар.

Для проведення клінічного діагнозу у пацієнта беруть зразок крові, який піддається формулам, розробленим в лабораторії, які відповідають 12 продуктам харчування, які найбільше вживає населення (синя риба, біла риба, молоко, яєчний жовток і білий яловичини, свинини та птиці, пшениці, сої, кукурудзи та рису), що становить 95% випадків гістамінозу.

Коли виявлено групу продуктів, на яку реагує кров пацієнта, визначається, як повинні розвиватися симптоми пацієнта після обмеження або виключення цих продуктів з раціону.

Лікування в основному дієтичне, хоча є фахівці, які поєднують його з голковколюванням, гомеопатією та іншими альтернативними методами лікування, щоб полегшити симптоми пацієнта.

"Кожен пацієнт - це проект, чого потрібно, це явне поліпшення за відносно короткий період, і якщо цього не відбувається, шукають причини. Прийом призначеного ліки може бути простим, однак є люди, які вони не припускають, що не можуть їсти певну їжу протягом 6 місяців ", уточнює Лопес Елорза, промоутер групи HISTAL, що спеціалізується на діагностиці та лікуванні неалергічного аліментарного гістамінозу.

Спеціаліст додає, що догляд за пацієнтами повинен бути комплексним і дуже копітким, оскільки "повинні враховуватися всі фактори, що можуть сприяти вивільненню гістаміну, такі як психічні аспекти, вживання наркотиків тощо, отже, підтримка лікаря та дієтолога це необхідно для відновлення здоров'я. Ми повинні відкинути ідею "я беру аналіз і перестаю їсти те, що виходить позитивним" ", - говорить він.

Після поліпшення стану у пацієнта проходить друга фаза, при якій продукти харчування, що спричинили патологію, повторно вводяться. "Гістаміноз можна вилікувати, але він вимагає дуже дисциплінованого ставлення до пацієнта як утримання від продуктів, що викликають непереносимість", - підсумовує Лопес Елорза.