Непереносимість лактози - це стан тонкої кишки, яким страждає понад 40% населення країни. У більшості випадків воно визначається генетичними причинами і є хронічним, хоча його симптоми сильно варіюються від однієї людини до іншої.
непереносимість лактози Це відбувається через те, що мікроворсинки кишечника не виробляють достатньої кількості або не містять лактази - ферменту, відповідального за метаболізм лактози.
Лактаза відповідає за розщеплення лактози, яка є цукром у молоці, до глюкози та галактози. Якщо недостатньо лактази, тонка кишка не здатна засвоювати лактозу, і вона переходить у товсту кишку, де розщеплюється на гази та жирні кислоти. Ось що викликає ваші симптоми: нудота, блювота, діарея, біль, здуття живота і метеоризм, метеоризм, втрата ваги, недоїдання і повільний ріст, плаваючий смердючий стілець і пекучий запор.
Щоб полегшити ці симптоми, продукти, що містять його, слід виключити з раціону:
- Молоко, за винятком позначення "без лактози".
- Йогурти та молочні десерти.
- Сири (крім сирених).
- Вершкове масло.
- Крем і кондитерський крем.
- Продукти, приготовані з лактозою: картопляне пюре, вершкове морозиво, нарізаний хліб, випічка, печиво, холодне м’ясо, сухі сніданки, бешамель, смузі.
Ви маєте на ринку широкий спектр продуктів, придатних для непереносимості лактози, за допомогою яких ви можете продовжувати готувати свої звичні рецепти, такі як безлактозне молоко, соєве молоко, маргарини, йогурти, ковбаси, печиво, булочки, смузі, морозиво .
Щоб дізнатись, скільки лактози може засвоїти кожна дитина, повторне введення лактози слід робити поступово і поступово, щоб оцінити можливу повторну появу симптомів, які б позначили їх межу.
Щоб заповнити відсутність молочних продуктів у раціоні та уникнути втрати ваги та недоїдання, важливо заповнити дефіцит кальцію, вітаміну D, рибофлавіну та вітамінів, що викликають непереносимість лактози, та збільшити споживання продуктів, багатих вітамінами А і С, фосфор, магній і калій, які сприяють засвоєнню кальцію. Деякі продукти з високим вмістом кальцію:
- Риба: креветки, восьминіг, молюски, креветки, анчоуси, сардини, підошва, лосось, анчоуси, молюски, молюски, мідії, сушена тріска тощо.
- Овочі та овочі: тофу, шпинат, перець, капуста, осот, крес-салат, мангольд, брокколі, петрушка, базилік тощо.
- Бобові: біла квасоля, сочевиця, нут, соя тощо.
- Інші: яйця, шоколад та горіхи (крім інжиру та каштанів).
Вітамін D необхідний для того, щоб кальцій закріплювався в кістках. Хоча сонячне світло на шкірі змушує організм виробляти його природним шляхом, олія печінки тріски в капсулах може заповнити дефіцит, спричинений непереносимістю лактози.
Зверніться до педіатра, коли у вашої дитини є симптоми непереносимість лактози. Він зробить необхідні тести і встановить найбільш відповідний раціон.