За останні роки зросли випадки непереносимості пшениці, яку можна вилікувати та лікувати за допомогою терапевтичної дієти виключення.

непереносимість

Пшениця може спричинити, на додаток до целіакія, риніт, астматичний криз або аліментарний гістаміноз, як повідомив алерголог та імунолог медичного підрозділу SHC лікарні Віамед Санта-Анхела-де-ла-Крус у Севільї, Оскар Касерес.

І саме це, в останні роки зросли випадки непереносимості та алергії на пшеницю. Насправді в даний час у 2 відсотків населення виникає алергія на пшеницю, а 40 відсотків людей підозрюють у непереносимості її.

Однак симптоми непереносимості пшениці можна сплутати з целіакією, але вони негативні при аналізі крові та біопсії і все ж, вилучення пшениці зі свого раціону покращує дискомфорт.

З одного боку, є люди, у яких з’являється алергія на крупи, наприклад, алергія на пшеницю. Ці пацієнти, при контакті з пшеницею, переживання риніту, кропив'янки або нападу астми. "Це типовий випадок пекарів, які страждають алергією на пшеничне борошно і розвивають професійну астму на робочому місці", - пояснив Касерес.

З іншого боку, існує непереносимість глютену або целіакія, де імунна система пацієнта виробляє антитіла IgA проти білків глютену, які є присутній у різних видах круп, перш за все, в пшениця, жито, вівсянка Y ячмінь. У цьому сенсі, за даними Федерації асоціацій целіакії Іспанії (FACE), за оцінками, більше На даний момент цим страждає 450 000 людей.

Непереносимість клітинними імунологічними механізмами

Останнім, "найменш відомий, але найважливіший" за кількістю постраждалих пацієнтів - підозрюється, що вона становить близько 40%- це непереносимість пшениці клітинними імунологічними механізмами або відомий як аліментарний гістаміноз.

Ці пацієнти коли вони їдять зазначену їжу, шляхом розвитку сенсибілізації до білків пшениці, приводяться в дію клітинні імунологічні механізми, які провокують в кінці всього процесу визволення імунологічні запальні речовини, такі як, наприклад, гістамін.

Це може спричинити головний біль, травні симптоми, м’язові болі або втому, серед інших. Остання група - це пацієнти з непереносимістю пшениці або чутливістю до білків пшениці, але які не є целіакією.

"Дедалі більше людей діагностують целіакію, які насправді не є, що пшениця просто змушує їх погано почуватися, і коли вони перестають їсти, вони покращуються. У цих випадках целіакію плутають з непереносимістю пшениці ", - стверджував експерт, щоб нагадати, що"цю непереносимість можна вилікувати та лікувати за допомогою терапевтичної дієти виключення, тоді як алергію та целіакію в принципі не можна вилікувати ".

Перейдіть до доповнення до здоров’я.

Пов’язані новини