Багато матерів дають безлактозні молока вашим дітям без симптомів, тому що це солодше і відчуває себе краще, і це є великою помилкою, оскільки вони можуть бути засуджуючи своїх дітей до непереносимості лактози в майбутньому.

Дієтичні рекомендації

Заглибимось у тему:

Що таке лактоза?

Лактоза - це цукор (дисахарид), що утворюється в результаті з'єднання а глюкоза і один галактоза.

Де цей цукор присутній?

Лактоза міститься в:

  • Грудне молоко.
  • Молоко від корів та інших ссавців.
  • Похідні молочних продуктів, такі як йогурти та сири
  • Будь-який оброблений продукт, в якому використовується молоко або його похідні, такі як соуси, бешамель тощо.

Молоко - це їжа з найбільшою кількістю лактози, за якою йдуть йогурти та * сири.

* Чим сир більше вилікуваний, тим менше буде лактози.

Що таке непереносимість лактози?

Для засвоєння лактози вам потрібен фермент (наприклад, ножиці) лактаза, що розриває зв'язок, що утворює глюкозу і галактозу. Ці прості цукри всмоктуються в тонкому кишечнику і використовуються організмом.

Якщо ваше тіло не має цього ферменту або присутній, але у недостатній кількості, молекули лактози переходять цілими в товсту кишку, де вони ферментуються бактеріями, що живуть в товстій кишці, і саме це викликає страшні симптоми.

Які симптоми викликає ця непереносимість?

Залежно від кількості лактози, яку ви їсте одночасно, і кількості лактази, яку ви маєте в організмі, ви можете розвинути:

  • Метеоризм
  • Набряк
  • Судоми
  • Діарея
  • Хвороба
  • Втрата ваги (у дітей).

На скільки людей ця патологія впливає?

Непереносимість лактози впливає на 30-50% населення Іспанії.

З віком ми втрачаємо лактазу, отже, дорослих нетерпимо більше, ніж дітей.

Дієтичні рекомендації щодо непереносимості глюкози

Дієтичні рекомендації щодо цієї патології полягають у обмеженні або униканні споживання лактози, забезпеченні достатнього надходження енергії, білка та кальцію.

  • М'ясо, риба, яйця.
  • Хліб, макарони, рис, бобові, горіхи, кус, кіноа, картопля.
  • Овочі та зелень.
  • І будь-яка їжа, яка не містить лактози.

Давайте подивимося, що ви не можете їсти:

1. Перше, що вам слід зробити, це знати яка ваша ступінь толерантності.

  • Більшість людей можуть переносити певну кількість лактози, не викликаючи симптомів, з’ясувати, яка саме ваша.

Почніть із споживання 1/4 склянки молока (50 мл), якщо це не викликає симптомів, збільште кількість, зробіть те ж саме для йогуртів та різних видів сирів, коли симптоми з’являться, ви будете знати, наскільки ви терпіти.

два. Спробуйте їсти лактозну їжу разом з іншими продуктами, так ваша толерантність буде більшою. Змішуючи лактозу з іншими продуктами, ви збільшуєте час дії лактази і ділення молекули.

3. Розподіліть кількість лактози що ви здатні переносити в кілька прийомів протягом дня, тому у вас буде менше симптомів.

4. Якщо ваша толерантність дуже низька:

  • Вживайте їжу без лактози, багату кальцієм і вітаміном D.

5. Якщо ви не вживаєте молочну їжу і хочете переконатись достатнє споживання кальцію, ви повинні включити в свій раціон такі продукти:

  • Мигдаль та фісташки.
  • Овочі.
  • Консервований тунець, сардини, анчоуси, моркви або лосось.
  • Брокколі.
  • Шпинат, мангольд та інші темно-зелені листові овочі.
  • Соєвий напій, збагачений кальцієм.
  • Креветки, раки або креветки.

Як я можу зрозуміти, чи містить оброблений продукт лактозу?

Їжа містить лактозу, якщо ви знайдете будь-яке з цих слів на етикетці:

  • Вершки.
  • Сирок.
  • Лактоза.
  • Нежирне молоко, молочний коктейль або сухе молоко.
  • Сирний аромат.
  • Тверді та нежирні тверді речовини молока.
  • Сироватка або пахта.

Чи здоровіше пити безлактозне молоко?

Не, Якщо людина має адекватний рівень лактази і перестане приймати продукти з лактозою, з роками вона стане непереносимою до цього цукру, оскільки, якщо ми не змусимо лактазу працювати, організм розуміє, що її існування не є необхідним, і припиняє виробляти його.

Сподіваюся, ці поради були вам корисні.

Якщо ви хочете, щоб я допомогла вам з дієтою, ви можете знайти мене на сайті dietistamurcia.com

Інші цікаві читання: