Багато матерів дають безлактозні молока вашим дітям без симптомів, тому що це солодше і відчуває себе краще, і це є великою помилкою, оскільки вони можуть бути засуджуючи своїх дітей до непереносимості лактози в майбутньому.
Заглибимось у тему:
Що таке лактоза?
Лактоза - це цукор (дисахарид), що утворюється в результаті з'єднання а глюкоза і один галактоза.
Де цей цукор присутній?
Лактоза міститься в:
- Грудне молоко.
- Молоко від корів та інших ссавців.
- Похідні молочних продуктів, такі як йогурти та сири
- Будь-який оброблений продукт, в якому використовується молоко або його похідні, такі як соуси, бешамель тощо.
Молоко - це їжа з найбільшою кількістю лактози, за якою йдуть йогурти та * сири.
* Чим сир більше вилікуваний, тим менше буде лактози.
Що таке непереносимість лактози?
Для засвоєння лактози вам потрібен фермент (наприклад, ножиці) лактаза, що розриває зв'язок, що утворює глюкозу і галактозу. Ці прості цукри всмоктуються в тонкому кишечнику і використовуються організмом.
Якщо ваше тіло не має цього ферменту або присутній, але у недостатній кількості, молекули лактози переходять цілими в товсту кишку, де вони ферментуються бактеріями, що живуть в товстій кишці, і саме це викликає страшні симптоми.
Які симптоми викликає ця непереносимість?
Залежно від кількості лактози, яку ви їсте одночасно, і кількості лактази, яку ви маєте в організмі, ви можете розвинути:
- Метеоризм
- Набряк
- Судоми
- Діарея
- Хвороба
- Втрата ваги (у дітей).
На скільки людей ця патологія впливає?
Непереносимість лактози впливає на 30-50% населення Іспанії.
З віком ми втрачаємо лактазу, отже, дорослих нетерпимо більше, ніж дітей.
Дієтичні рекомендації щодо непереносимості глюкози
Дієтичні рекомендації щодо цієї патології полягають у обмеженні або униканні споживання лактози, забезпеченні достатнього надходження енергії, білка та кальцію.
- М'ясо, риба, яйця.
- Хліб, макарони, рис, бобові, горіхи, кус, кіноа, картопля.
- Овочі та зелень.
- І будь-яка їжа, яка не містить лактози.
Давайте подивимося, що ви не можете їсти:
1. Перше, що вам слід зробити, це знати яка ваша ступінь толерантності.
- Більшість людей можуть переносити певну кількість лактози, не викликаючи симптомів, з’ясувати, яка саме ваша.
Почніть із споживання 1/4 склянки молока (50 мл), якщо це не викликає симптомів, збільште кількість, зробіть те ж саме для йогуртів та різних видів сирів, коли симптоми з’являться, ви будете знати, наскільки ви терпіти.
два. Спробуйте їсти лактозну їжу разом з іншими продуктами, так ваша толерантність буде більшою. Змішуючи лактозу з іншими продуктами, ви збільшуєте час дії лактази і ділення молекули.
3. Розподіліть кількість лактози що ви здатні переносити в кілька прийомів протягом дня, тому у вас буде менше симптомів.
4. Якщо ваша толерантність дуже низька:
- Вживайте їжу без лактози, багату кальцієм і вітаміном D.
5. Якщо ви не вживаєте молочну їжу і хочете переконатись достатнє споживання кальцію, ви повинні включити в свій раціон такі продукти:
- Мигдаль та фісташки.
- Овочі.
- Консервований тунець, сардини, анчоуси, моркви або лосось.
- Брокколі.
- Шпинат, мангольд та інші темно-зелені листові овочі.
- Соєвий напій, збагачений кальцієм.
- Креветки, раки або креветки.
Як я можу зрозуміти, чи містить оброблений продукт лактозу?
Їжа містить лактозу, якщо ви знайдете будь-яке з цих слів на етикетці:
- Вершки.
- Сирок.
- Лактоза.
- Нежирне молоко, молочний коктейль або сухе молоко.
- Сирний аромат.
- Тверді та нежирні тверді речовини молока.
- Сироватка або пахта.
Чи здоровіше пити безлактозне молоко?
Не, Якщо людина має адекватний рівень лактази і перестане приймати продукти з лактозою, з роками вона стане непереносимою до цього цукру, оскільки, якщо ми не змусимо лактазу працювати, організм розуміє, що її існування не є необхідним, і припиняє виробляти його.
Сподіваюся, ці поради були вам корисні.
Якщо ви хочете, щоб я допомогла вам з дієтою, ви можете знайти мене на сайті dietistamurcia.com
Інші цікаві читання:
- Целіакія, дуже поширена непереносимість, яку ми повинні знати
- Непереносимість лактози у немовлят
- Пшениця робить нас хворими Небезпека глютену та її непереносимість
- Непереносимість глютену може проявлятися через шкіру - салюдемія
- Непереносимість молока пов’язана не стільки з лактозою, скільки з білком казеїну Blog Miguel Jara