Непереносимість лактози страждає майже 75% людей у всьому світі. Важливо не плутати непереносимість лактози та алергію на молоко, це абсолютно різні терміни.
Основна різниця між цими порушеннями обміну речовин полягає в причинах захворювання. Хоча алергія на молоко є імунною реакцією організму на молочні білки, непереносимість лактози спричинена нестачею ферменту лактази.
Лактоза або нежирний молочний цукор міститься в молочних продуктах і самому молоці. Фермент під назвою лактаза, який міститься в тонкому кишечнику, допомагає засвоїти цей складний цукор.
Лактаза відповідає за розщеплення лактози до глюкози та галактози, які потім легко всмоктуються в організм. Однак, якщо організм не може виробляти цей фермент, він почне протестувати, оскільки не може його засвоїти. Симптоми можуть тривати від 30 хвилин до 2 днів після вживання молочних продуктів.
Що погіршує всмоктування?
ліки (стероїди, неоміцин, пеніцилін, тертациклін, холороміцетин)
щавлева кислота (ревінь, шпинат, мангольд, буряк, шоколад) - разом з кальцієм утворюють нерозчинні оксалати (оксалати)
високе споживання білків (також білкових концентратів для спортсменів) - посилена ниркова екскреція кальцію
сидячий спосіб життя, стрес і сильний алкоголізм (уповільнення засвоєння кальцію)
засвоєння кальцію погіршується з віком
7 симптомів непереносимості лактози:
Спазми в животі
Нудота, блювота
діарея
метеоризм
вугрі
Головний біль, мігрень
Чому деякі молочні продукти майже не містять лактози?
Крім того, ті справжні йогурти (селянські, грецькі) та кефір містять велику кількість живих культур, які харчуються молочним цукром і переробляють його майже весь, перш ніж дістати ложку. Те саме стосується сирів, що містять мінімальну кількість лактози.
Як непереносимість лактози?
Пробіотики
Це живі організми, які знаходяться в кишечнику і допомагають підтримувати здоровий травний тракт. Вони випускаються у формі капсул. Пробіотики також застосовуються при проблемах шлунку та кишечника, таких як діарея та синдром подразненого кишечника. Вони також можуть допомогти вашому організму засвоїти лактозу. Як правило, пробіотики вважаються безпечними, і їх варто спробувати, якщо інші методи не допомагають.
лактаза
Як я вже згадував, фермент лактаза бере участь у розщепленні лактози. Якщо з якихось причин наше тіло цього не знає і буде виробляти, ми можемо допомогти собі ззовні. Є капсуе, що містить чисто розщеплюється фермент лактазу. Їх приймають перед їжею, що містить молоко, і чекає в кишечнику, поки лактаза не досягне її, щоб убити.