молока
Непереносимість молока та молочних продуктів проявляється у багатьох людей відразу після їх вживання. Однак є певна кількість людей, які страждають на травлення та інші проблеми зі здоров’ям протягом декількох годин або навіть кількох днів після вживання молока та молочних продуктів, і в цьому випадку проблеми зі здоров’ям рідко пов’язують з їжею.
Тому, якщо ви підозрюєте непереносимість, бажано пройти простий домашній тест, який чітко виявляє, до яких продуктів та їх інгредієнтів ви чутливі.

Прояви можуть бути самими різними і саме тому цю непереносимість важко виявити. Найпоширенішими проявами є: діарея, головний біль, спазми в животі, мігрень, біль у суглобах, безсоння, метеоризм і здуття живота.

Проблема непереносимості молока та продуктів викликана молочним цукром - лактоза або більш складна проблема молочний білок, які є майже в кожному молочному продукті з корови в різних концентраціях.

У здорової людини в клітинах слизової оболонки тонкої кишки утворюється особливий фермент - лактаза, який розщеплює молочний цукор до глюкози та галактози, які потім засвоюються без порушення травлення.

Люди з непереносимістю молочного цукру (лактози) не можуть перетравити цей цукор, їх клітини слизової оболонки тонкої кишки виробляють мало або зовсім не містять лактази. Молочний цукор (лактоза) переходить неперетравленим тонким кишечником у товстий кишечник, де кишкові бактерії в захваті. Тут починається процес бродіння, утворюючи метан, водень та окис вуглецю. Виникає набряк, який може призвести до сильних судом.

Що робити якщо тест виявляє непереносимість молока та молочних продуктів?

Важливо повністю виключити з раціону коров’яче молоко та коров’ячі молочні продукти. Хоча деякі продукти можуть не спричинити травлення (наприклад, пармезан), пропустіть все щонайменше протягом трьох місяців. Це лише протягом певного часу, а після цього ви зможете перевірити самі, що не буде обтяжувати ваше травлення.

Де скрізь ми знаходимо молоко та молочні продукти?

  • коров'яче молоко, вершки, закваска, кефір, ацидофільне молоко
  • білі та ароматизовані йогурти,
  • сир та вироби з нього (спред, термікс, вершки…)
  • котедж, луг, моцарела
  • вершкове масло, масло для змазування
  • плавлені сири, сири-напівфабрикати, тверді сири, м’які сири, чіпси, глечики з коров’ячим молоком
  • змішана бринза
  • згущене молоко, капучино для кави
  • сухого молока
  • спрей зі збитими вершками
  • пудинги, готові каші, молочний рис,

На додаток до цих продуктів шукайте молоко і в цих продуктах

  • хлібобулочні вироби - різдвяні, шкірки, тістечка, сира випічка, спеціальний хліб
  • десерти та кондитерські вироби
  • порошок пудингу
  • маргарини
  • печиво та шоколад (найчастіше використовується сухе молоко)
  • готові супи та соуси (також швидкого приготування)
  • розчинна кава з молоком
  • морозиво
  • тісто на заквасці, листкове тісто, тісто для штруделів, тісто для піци,
  • деякі підсолоджувачі
  • наркотики
  • ковбаси

На ринку вже є безліч продуктів, що не містять лактози. Не вживайте ці продукти протягом перших трьох місяців, а після повторення тесту із сприятливими результатами ви можете почати тестування самостійно, чи не викликають вони у вас проблем, або ви можете споживати їх без турбот.

Хоча перелік продуктів, що містять молоко, досить довгий, може бути змінивши дієту, щоб опустити ці продукти. Я свідомо не пишу заміну, бо це неможливо.

Ми пропонуємо вам кілька типів, які потрібно змінити з самого початку, і з часом ви будете створювати комбінації, які вам підходять.

Як поєднувати молоко без:

  1. молоко для кави - якщо вам вже доведеться пити каву, купіть якісні кавові зерна, і напій готується або розлитим, або у вигляді пресо без додавання молока. Ви отримаєте новий смак, і ваше травлення покращиться.
    Якщо це не допомогло, покладіть соєве молоко у каву, але не його сушені замінники. Для них добре прочитайте склад.
  2. Спробуйте молочний або козячий йогурт замість вершків або молока, замість молока (соєве, мигдальне, кокосове, спельта, соєвий крем) замість вершків або молока.
  3. Спреди готують спреди з бобових - нут, квасоля, сочевиця, покладіть столову ложку овечого йогурту та чайну ложку якісної гірчиці в сардини та яєчні яйця, намазки з авокадо, тофу
  4. млинці та млинці - використовуйте спельту, вівсянку, мигдальне або соєве молоко
  5. Торти - випікайте пиріжки з кислими фруктами - корисніші та менш калорійні, ніж вершкові
  6. Сири - ми рекомендуємо вам спочатку не споживати їх спочатку, або ви можете випробувати овечі та козячі сири та розпочати випробування коров’ячих сирів, що довго дозрівають, через три місяці.
  7. Готуйте заморожену м’якоть фруктів вдома і уникайте барвників, цукру та консервантів, крім молока

Ви точно створите нові та цікавіші рецепти. Важливо, щоб ви точно знали, що містить ваша їжа, тому готувати та готувати їжу необхідно вдома.
Повірте, це можливо - це лише питання нового підходу до себе та нових звичок.
Побалуйте себе здоров’ям завдяки харчуванню, хто ще міг би це зробити за вас ?

Детальніше про інші непереносимість ви можете знайти в цих статтях: