собою

Оновлено: 4 грудня 2020 р

сахароза Це звичайний цукор, білий цукор або столовий цукор. Завдяки короткій довжині своєї молекули, цей швидко всмоктується цукор є результатом поєднання двох моносахаридів, які є найменшими компонентами у групі вуглеводів, і є молекулою глюкози та молекулою фруктози. Вміщуючи дві молекули сахаридів або цукрів, сахароза є дисахаридом.

непереносимість сахарози Він складається із змін, що відбуваються на травному рівні, зокрема в області кишечника, через відсутність або дефіцит присутності ферменту або білка, відповідального за поділ двох молекул сахарози, і який називається `` сахараза '' або `` сахараза ''. Без дії цього ферменту сахароза не може перетравлюватися і, отже, всмоктуватися. Не маючи можливості перетнути стінку кишечника, молекули сахарози продовжують свій шлях через товсту кишку, поки не будуть елімінуватися анально.

Це належним чином травна патологія, яка має мало спільного Харчова алергія, оскільки імунологічна участь відсутня, одна з визначальних характеристик алергічних реакцій.

Іноді у постраждалих може бути виявлена ​​повна відсутність сахарази, так що невелика кількість сахарози може спровокувати симптоми непереносимості; Але деякі люди містять незначну кількість ферменту, тому вони переносять невелику кількість сахарози, яка може перетравлюватися. У цих випадках важливо виявити порогова межа кількості сахарози Ці люди можуть приймати, поки рівень ферментів не насититься. Коли цей рівень перевищений, ймовірно, що кількість сахарози, яка залишається неперетравленою, викликає симптоми.

На щастя, поширеність цієї нетерпимості в цілому у світі дуже низька, дещо вища серед жителів Канади та Гренландії.

У багатьох випадках непереносимість сахарози пов’язана з дефіцитом інших травних ферментів, які перетравлюють інші цукри, такі як лактоза, молочний цукор або фруктоза, фруктовий цукор. У цих випадках зміна впливає на цукри, які не можуть нормально засвоюватися через дефіцит ферменту.